Шалене м'ясо виходить.
Інгредієнти і приготування:
Баранину (яловичину) ріжемо на рівні шматочки.
Ріжемо цибулю середніми шматочками (за обсягом стільки ж, скільки і м'яса).
Морква (1 велика) ріжемо великою соломкою.
М'ясо викладаємо на сковороду і заливаємо 1 склянкою води. Перчимо червоним перцем, солимо. Тушкуємо поки не випарується вода.
Як тільки вода википить, додаємо до м'яса рослинного
масла і цибулю. Перемішуємо. Підсмажуємо гарненько.
Потім додаємо моркву, перемішуємо і смажимо.
Тепер додамо ложку борошна і ложку сметани.
Тушкуємо під кришкою (додаючи трохи води
за потреби).
Наше завдання - домогтися густого і ароматного соусу.
Готово # 33;
Приємного апетиту # 33;
Джерело: Funny Chef • Кращі рецепти
• Яловичина - 400-600 гр .;
• чищені картопля - 1 кг. (К-во не принципово). Краще брати той сорт картоплі, який має властивість розварюються, тобто розсипчастий);
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 1 ч. Л борошна;
• 1 стигла помідоріна або 1 ч. Л тому. пасти (можна без того і іншого).
Порізати цибулю і кубиками морквину. Злегка спассировать на рослинному маслі відразу в каструлі. (Для маленьких дітей, які не пасерувати, а додати після обсмажування-гасіння м'яса)
Яловичину рекомендую брати: шийку або лопатку.
Нарізати м'ясо на невеликі шматочки.
Викласти в каструлю з цибулею і морквою.
Обсмажити на хорошому вогні, помішуючи, які не зажарівая. М'ясо дасть сік. Накрити кришкою і тушкувати хвилин 15 у власному соку, поки сік не википить, періодично заглядаючи і помішуючи. Для малюків м'ясо відразу залити невеликою кількістю окропу.
Потім долити стільки води, щоб м'ясо було злегка прикрите і тушкувати під кришкою на несильному вогні до м'якості м'яса (у мене на це пішло хвилин 40).
Помідор обдати окропом або потримати в мікрохвильовці пару хвилин для того, щоб добре відходила шкірка. Очистити від шкіри, розім'яти, і викласти в м'ясо. Додати сіль за смаком (у мене десь не повна ч. Л.).
Загасити ще трохи (хвилин 5) і потім викласти весь порізану картоплю і долити стільки води, щоб картопля злегка виступав з неї. Якщо налити більше, то буде рідкуватий картопля. Покласти лавровий листочок. Накрити кришкою і тушкувати до готовності картоплі.
Картопля перемішати. Відцідити з поверхні трохи бульйону в чашку. Дати охолонути і додати 1 ч. Л борошна. Борошно добре розмішати виделкою, щоб не було грудочок і вилити вміст назад в картопля. Це потрібно для того, щоб наша картопля стала в'язкою. Можна звичайно обійтися і без борошна, але так картопелька в тарілці виглядає більш цілісно і менш рідка. Можна не відціджувати бульйон, а розвести борошно в невеликій кількості теплої води, якщо в картоплі вийшло не багато рідини.
Перемішати, дати закипіти. Картопелька готова.
Приємного апетиту # 33;
Джерело: Funny Chef • Кращі рецепти
# 9679; картопля - 1 кг.
# 9679; м'ясо (будь-яке # 33; # 33; # 33;) - 400 гр.
# 9679; цибулина - 1 велика
# 9679; огірочки солоні -3-4 шт (маленькі)
# 9679; тісто листкове - 500 гр. (у мене було готове, дріжджове, різане на квадрати.)
# 9679; яйце - 1 шт. (змастити човники)
# 9679; сир твердий-50 гр (для посипання човників, але можна і без нього)
1. картоплю відварити і зробити пюре, таке, як ви зазвичай робите для сім'ї
2. м'ясо порізати шматочками (у мене свинина, лопатки, чи не пісна.) Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все наступним чином. м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім закладаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо газ і тушкуємо під кришкою ще 10 хвилин. після відкриваємо кришку і на середньому вогні злегка випаровуємо сік ще 4 хв. вимикаємо # 33;
3. огірочки ріжемо півкільцями або соломкою (якщо великі). огірочки тільки солоні або бочкові (від маринованих, магазинних оч сильно пахне оцтом ..), якщо у вас є більше огірочків, додавайте, не пошкодуєте # 33;
4. размороженное тісто ділимо на 4 частини (кожен пласт, у мене їх було 2, вийшло 8 човників) розгортають, прямокутник вийшов, більша за нашу 1/4 рази в три. краю у розкачане тісто трохи тонше ніж середина.
5. викладаємо в центр дві, три ложки столові (з гіркою) приготоване пюре. в центр обсмажене м'ясо і різані огірочки. з боків робимо поздовжні розрізи.
6. тепер загортаємо по черзі кожну зі сторін, таким чином, щоб розріз був по центру.
7. надаємо форму човники нашому виробу, защипуємо боки.
8. викладаємо на деко, у мене мало місця на формі і я проклала кожен човник папером для випічки. змащуємо човники збитим курячим яйцем, трохи можна полити всередину, і злегка закриваємо центр сиром тертим.
9. ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. даємо зарум'яниться, так як всі інгредієнти вже готові, досить буде 25 хвилин.
Приємного апетиту # 33;
Funny Chef
