Щоб зробити натуральний лікер Бейліз в домашніх умовах, підбирають продукти імітують запах, а також смак оригінального напою. Рецепт запатентованого ірландського віскі з молочними добавками є секретом, але багато любителів чудового вироби бажають відтворити чарівний аромат будинку.
За основу напою найчастіше використовується горілка або спирт, до якого додають згущене молоко, вершки, кава, інші продукти, що створюють схожий аромат готового коктейлю. Можна насичувати продукт ароматами, добре поєднуються з основними компонентами.
Рецепти виготовлення спиртного лікеру відрізняються різноманітністю, незважаючи на єдину основу. Молочний, десертний Бейлиз годиться до вживання в будь-який час доби, але особливо ввечері. Ідеальна закуска - фрукти.
Бейлиз з шоколадом
Приготувати необхідні інгредієнти:
- 0,5 л неароматизовані горілки;
- 2 банки по 380 г згущеного молока без хімічних добавок;
- 6 коробочок рідкого шоколадного напою;
- 2 повних столових ложки розчинної кави;
- 1 пакетик натурального ванільного цукрового піску.
Всі компоненти змішати, збити в шейкері, довівши склад до однорідності. Спиртне виходить фортецею близько 12%. Поліпшити смак і аромат молочного коктейлю можна, якщо його добре охолодити. Хоча спиртне годиться для вживання і відразу після приготування.
Виготовлення в мультиварці
- відкрити консервоване згущене молоко - 2 банки по 380 г;
- наповнити чашу 0,5 л доброї горілки;
- додати чайну ложку розчинної ароматної кави;
- висипати пакетик 6-10 г ванільного цукру.
Включити режим мультиварки: «молочна каша», готувати рідину до кондиції. Пити домашній Бейліз рекомендується сильно охолодженим. Якщо фортеця лікеру треба зменшити, то краще долити холодною кип'яченою водою.
Приготування зі спеціями
За цим рецептом слід підготувати:
- 0,5 л 65% спирту або самогону хорошою очищення;
- 4 ст. л. цукрової карамелі коричневого кольору;
- 1 ст.л. натурального меду;
- 2 г справжнього меленого імбиру, третю частину мускатного горіха;
- по щіпці меленої кориці, подрібненої кори дуба;
- 20 г ванільного цукру на натуральній основі.
Помістити продукти в скляну ємність, ретельно перемішати всі компоненти. Поставити наповнену тару охолоджуватися на 3-4 доби, струшуючи склад, час від часу. При бажанні можна збагатити Baileys присмаком мигдалю, додавши 25 г обсмаженого горіха. Насичену рідину профільтрувати крізь кілька шарів марлі, додавши ватяну прошарок. Тепер рекомендується приготувати молочну частина:
- взяти півлітра вершків 10% жирності, додати 2 яєчних свіжих жовтка, 20 г цукрового ваніліну. Збити вміст електричним або ручним міксером;
- до складу додати 380 г згущеного молока і столову ложку розчинної кави, ретельно перемішати суміш до однорідності. Якщо гранули кави погано розмішуються, переживати не варто - розчиняться, коли дольет алкоголь;
- змішати всі компоненти, спиртову основу, додавши 20 г цукру з ваніллю, півлітра вершків;
- щоб Baileys досяг повної насиченості смаку, його слід потримати для охолодження 5-10 днів, хоча можна вживати і через 3-4 доби.
Використовують Бейлиз, в приготуванні коктейлів, десертів. Додаючи вишневу смакову нотку, виходить новий смак лікеру, збагачений вишуканою смаковою гаммою.
Приготування Baileys вдома розвиває фантазію людини, експериментує з різними смаковими добавками, щоб отримати особисто свій неповторний напій.
(Немає голосів, будьте першим)