Останнім часом все активніше в наш раціон входить шпинат.
Цей листової овоч має масу корисних для людського організму якостей. Родина шпинату - Схід, а вже звідти він поширився по світу і зайняв провідне місце в раціонах багатьох народів.
користь приголомшлива
Комплекс вітамінів і інших корисних речовин в шпинаті надають воістину унікальне вплив на організм людини.
- Шпинат низькокалорійний овоч (23 ккалл / 100 г), його з успіхом можна використовувати в дієтах, спрямованих на зниження ваги.
- Шпинат багатий на вітаміни А, В, Е, С, РР і Н. містить досить мінеральних речовин - марганець, селен, фосфор, магній, цинк і калій.
- Також в шпинаті міститися клітковина.
- За вмістом білка шпинат обходить квасоля, горох і боби.
- Також в складі шпинату в достатній мірі присутній каротин. тут він поступається лише моркви.
- При порушеннях роботи щитовидної залози корисний міститься в шпинаті йод.
Можна варити, але не можна довго зберігати
Позитивним властивістю є і те, що містяться в складі шпинату вітаміни практично не руйнуються в процесі приготування і теплової обробки. Це якість розширює можливості приготування цього продукту. Однак довго зберігати в свіжому вигляді його не можна - інакше якість і корисні властивості овоча втрачаються.
На відміну від інших зелених овочів, він легко і швидко перетравлюється, не створюючи тяжкості в шлунку.
Шпинат в лікувальної дієтології
Широко використовують шпинат для профілактики і лікування широкого спектру хвороб, а саме:
- при судинних захворюваннях,
- хворобах зубів і ясен,
- порушеннях шлунково-кишкового тракту,
- різних пухлинах,
- гіпертонії,
- анемії.
при діабеті
При нервах і депресії
Вважається, що шпинат благотворно впливає і на нервову систему, тим, хто схильний до депресій, стресів, нервового перезбудження рекомендований коктейль з листя шпинату. Це за рахунок того, що шпинат має високий показник вмісту магнію. Якщо ви знаєте найпопулярніший препарат для заспокоєння при депресії - «Магній-В6». Так, що їжте шпинат і будете спокійні.
Завдяки комплексному впливу на організм, шпинат незамінний в раціоні дітей, людей з виснаженням організму і вагітних жінок.
Цілющі властивості проти раку
У шпинаті знайдено 13 з'єднань флавоноїдів, які виявляють не тільки антиоксидантні властивості. але і ведуть боротьбу з раковими клітинами. В результаті лабораторних випробувань було встановлено, що екстракт з шпинату помітно уповільнює ділення ракових клітин шкіри та шлунку. Інше дослідження, де в якості групи обстежених виступали жінки похилого віку (пенсійного віку) Нової Англії, показало, що щоденне вживання шпинату дозволить знизити ризик захворювання на рак молочної залози.
Його з успіхом використовують для виведення шлаків і чищення організму.
Цей овоч славиться своїм протизапальним і сечогінним ефектом.
Для літніх і для продовження молодості
Рятує в старості від сліпоти
Протипоказання
Вживання шпинату, проте, є серйозним ризиком для людей з алергією на овочі багаті залізом.
Не рекомендується шпинат і для людей з нирковою недостатністю і проблемами з жовчним міхуром. через присутність щавлевої кислоти в його складі. Ця кислота провокує утворення каменів в нирках і виділення жовчі.
Використання в кулінарії
Шпинат з успіхом використовують в кулінарії. Максимальну користь організму дасть вживання шпинату в свіжих салатах, вітамінних коктейлях. Його можна вживати щодня. Але потрібно бути обережним людям, які мають шлункові захворювання, захворювання нирок, оскільки ця рослина, в більшій мірі після цвітіння, містить досить щавлевої кислоти, дратівливою слизову шлунка і ниркові протоки.
Він хороший не тільки в свіжому вигляді, але і тушкований і варений. Також шпинат можна солити і консервувати, щоб в зимовий час використовувати в супах.
Що можна приготувати
В першу чергу це звичайно різноманітні салати. І це прима-страви зі шпинату. Адже в сирому вигляді в шпинаті максимум корисних речовин. Якщо ви ще не пробували салат з цим диво-овочем, то ви дуже багато пропустили. З чого можна приготувати салат зі шпинатом? Так, все що завгодно. Навіть той же звичайний салат огірки + помідори, і додати шпинат, заправивши оливковою олією, - це ж класика європейської кухні і смакота.
А можна і більше ситний варіант зробити. А саме додати:
- відварені яйця,
- шматочки буженини,
- відварну курятину.
- варена картопля….
Зі шпинатом готують пироги. Виходить дуже соковито. Важливо тільки пам'ятати, що начинки повинно бути багато, тобто шпинату потрібно покласти дуже і дуже багато. Тоді це не пиріг, а радість весняна і літня і навіть осіняючи. Тісто на такий пиріг ідеально або листкове або пісочне.
З шпинату готують запіканки. Я спеціально перераховую десь не ідеально здорову за мірками наприклад сироїдів їжу, але моя мета - спровокувати вас полюбити цей неймовірно корисний овоч. Запіканки можуть бути з картоплею або макаронами і ще смачніше з сиром.
Ну і звичайно класичний сніданок - омлет, але зі шпинатом!
Ну а тісто з шпинатній пастою (просто перемелені за допомогою блендера листя шпинату), виходить просто неймовірно ніжним, воно таїть у роті. Не кажучи вже про оригінальний зелений колір, яким ви можете здивувати будь-якого гостя. З такого тіста готують локшину, вареники, манти ... .і багато всякого різного ....
Як виростити шпинат
Цей розділ для завзятих дачників і натуропатів. І ви не прогадали, що захопили шматочок землі на якій вирощуєте органічно і корисні для вашої родини овочі.
Яка потрібна земля для шпинату?
- росте практично на будь-якому грунті
Коли ідеально садити?
Через якийсь час зійдуть насіння?
- перші паростки з'являться вже через 10-14 днів
- для кращої схожості насіння краще за 1-2 дня до посадки краще замочити у воді, які потрібно регулярно кожні 3-5 годин міняти.
В яку землю проводиться посів?
- посів проводиться в ущільнені і политі борозткі
Коли шпинат можна буде збирати?
- зазвичай це настає в залежності від сорту через 4-5 тижнів після весняного посіву (ранні сорти), і через 6-7 тижнів після літнього (пізні сорти). Зволікати з прибиранням шпинату можна, інакше його листя загрубіють.
Як заготовити шпинат на зиму
Поділитися "Шпинат корисні властивості .... Їж і не хворій"
Шпинат дійсно дуже корисний. Я регулярно роблю з ним маски для обличчя. Ефект приголомшливий! Робиться маска дуже просто. Шпинат потрібно занурити на 1 хвилину в окріп. Потім потрібно зробити з нього однорідну масу і її нанести на обличчя. Ну звичайно з добавками варіантів дуже багато. Можна змішати шпинатну пасту зі сметаною або кислим молоком або додати огірочок натертий ... Загалом все що корисно для шкіри обличчя. Змивається як звичайна маска
Алла, спасибо огромное за таку пораду. Зараз сезон і шпинат не тільки у великих магазинах, але і на дачі росте. А тут такий корисний для особи город. Взагалі-то вже вкотре переконуюся, що найкорисніша косметика - сама я проста.