Для зменшення відчуття печіння і дискомфорту від закидання кислоти в стравохід, застосовується сода при виразці шлунка.
Як виникає печія
Кава натщесерце викликає печію при виразці шлунка (фото: www.bagiraclub.ru)
До підвищення кислотності шлункового соку призводять зовнішні і внутрішні чинники. До зовнішніх відносяться:
- Інфікування Helicobacter pylori.
- Харчові порушення - нерегулярне харчування, переїдання або періоди тривалого голодування, вживання дуже холодної або надмірно гарячої, гострої, маринованої, копченої, смаженої та консервованої їжі, погане пережовування, недостатнє надходження рідини в організм, велика кількість кави, особливо натщесерце.
- Зловживання алкоголем.
- Куріння - нікотин, аміак, кислоти і смоли, що містяться в тютюновому димі, викликають рясне виділення соляної кислоти і пепсину.
- Тривалий безконтрольний прийом медикаментів.
Внутрішні чинники: спадковість, захворювання органів травлення, ендокринні хвороби.
У нормі вироблення шлункового соку включається при вигляді і запаху їжі, триває під час пережовування їжі і відключається через дві години після прийому їжі. При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки перераховані чинники запускають безперервне виділення пепсину і соляної кислоти, навіть вночі. З цим пов'язана поява печії і болю.
Застосування соди для зняття печії
Сода гасить в шлунку соляну кислоту, зменшуючи печію (фото: www.1zhkt.ru)
Сода є хімічна сполука - гідрокарбонат натрію, який при взаємодії з соляною кислотою її нейтралізує. При цьому реакція шлункового соку стає нейтральною і зменшується відчуття печіння за грудиною.
На цій властивості грунтується використання соди при виразковій хворобі як засоби першої допомоги при печії.
Перевагою цього методу є швидкість дії і простота використання, так як досить розчинити половину чайної ложки соди в склянці теплої води.
Недоліки застосування соди при неодноразовому її використанні для зняття нападів печії проявляються через виділення вуглекислоти (CO2) при нейтралізації кислоти.
Побічні ефекти прийому соди полягають в наступному:
- Дія вуглекислоти на рецептори слизової оболонки шлунка з виділенням гормону гастрину, який підсилює вироблення соляної кислоти.
- Посилене виділення CO2, яка може викликати прорив стінки шлунка.
- При тривалому застосуванні соди виникають набряки і підвищення тиску.
Як знизити печію дієтою
Для лікування печії потрібно відмовитися від смаженої і жирної їжі (фото: www.ozhivote.ru)
Щоб позбутися від печії, як одного із симптомів виразкової хвороби, потрібно в першу чергу нормалізувати харчування. Для цього необхідно відмовитися від продуктів, які можуть провокувати підвищення виділення шлункового соку. До них відносяться:
Дозволені продукти і меню на день при печії
Риба відварна з овочами - смачна страва зі щадним дією на шлунок (фото: www.lovecook.me)
Щоб зменшити кислотність шлункового соку в меню повинні входити продукти і страви, які не дратують шлунок і кишечник:
- Молочний суп з крупами або вермішеллю.
- Вегетаріанські супи з овочами та манної, вівсяної, гречаної або рисової крупою, яка повинна бути повністю розварена.
- Відварені м'ясні страви (шматком або бефстроганов) з кролика, курчат або телятини. Парові котлети з фаршу, кнелі, пюре і биточки.
- Риба без шкіри відварна: тріска, хек або судак, котлети або тефтелі з фаршу.
- Овочеві суфле або пюре з цвітної капусти, броколі картоплі. Дозволено також готувати з моркви, буряка, відвареного горошку і стручкової квасолі.
- Каші з круп (крім заборонених), в'язкі або з меленої крупи, пудинги та суфле.
- Можна в день 2-3 яйця зварити всмятку або приготувати омлет на антипригарной сковороді без масла або на пару.
- Молоко, сир зниженої жирності, сметана, вершки. Сир потрібно вибирати з негострих сортів, краще потерти перед вживанням.
- Для соусів борошно можна злегка підсушувати, але не пасерувати. Готують соуси з молока, фруктів і яєць.
- З прянощів в невеликих кількостях дозволена зелень кропу і петрушки і 2-3 г кориці, ваніліну 1 м
- Як десерт використовуються солодкі ягоди і фрукти в відварному вигляді без шкірки. З ними можна приготувати компоти, кисіль, мус і джем. У день можна до 30 г варення, меду, цукру.
- Напої можна приготувати з розбавлених соків солодких фруктів, чаю або какао з молоком.
- Хліб повинен бути черствим або підсушеним з білої муки. Можна не частіше 2 разів на тиждень є добре пропечені булочки і пиріжки з сиром, м'ясом, яблуками або фруктовим джемом.
Меню на день при печії може бути таким:
Сніданок: одне яйце некруто і каша манна молочна, какао з молоком.
Перекус: плов з рису, гарбуза і яблук, сік морквяний.
Обід: суп з протертого картоплі і брокколі з кропом і сухариками, відвареної кролик і пюре з буряків.
Полудень: свіжий сир 9% жирності та компот з розвареної кураги.
Вечеря: тріска відварна, запечена з морквою і кабачками, соус молочний, кисіль.
На ніч: сухий бісквіт і молоко.
Щоб усунути печію, застосовувати соду можна тільки у виняткових випадках, так як це призводить до посилення симптомів виразкової хвороби. Лікування виразки проводиться медикаментами і лікувальної дієтою.