Я знайшла в просторах інтернету цей дуже простий рецепт і перший раз пекла медовик, а вийшов просто смакота.
склад:
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 стакан меду (якщо зацукрувався, то розтопити на водяній бані - це важливо!)
- 3 склянки борошна (+ - половинка, залежить від борошна).
- 1 чайна ложка соди.
Збиваємо яйця з цукром в міцну піну, додаємо рідкий мед, перемішуємо, додаємо борошно з содою. Соду гасити не треба, вона погаситься медом! Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану, але не повинно бути крутим!
А тепер, барабанів дріб! Накриваємо миску з тістом рушником і забуваємо про нього на 24-36 годин. Не бійтеся, з ним нічого не буде. Просто на кухні, в прохолодному місці, не в холодильнику!
З цієї кількості вийде 6 коржів.
Увечері змоченою у воді рукою завдала тісто тоненько на фольгу.
Аерогриль розігріваємо 10 хвилин при температурі 200 градусів.
Випікаємо при 170 градусах, приблизно 10 хвилин. Тісто з блідого, має перетворитися на карамельно- коричневе.
Крем можна вибрати на ваш смак, Я віддаю перевагу збити 300 мл вершків 30% з цукром і вмішати туди 400 г сирної пасти. Дуже ніжний крем виходить. Густо промазуємо коржі, можна додати мелені волоські горіхи. Останній корж Промазуємо кремом, розрівнюємо і присипаємо тертим білим / чорним шоколадом і волоськими горіхами.
Я купила заварний крем і зварила його по інструкції, а потім в остиглий крем додала кефір 1
% І збила.
Кожен корж я спочатку змастила сиропом від полуничного варення, а потім крем і крихти від обрізки торта, потім наступний корж. Зверху натерла чорний шоколад.
Ставимо на ніч в холодильник, щоб просочився. Зауваження: тісто більш пористе і повітряне, в порівнянні з традиційними Медовик, тому вимагає більшої кількості крему і часу просочення.
Смачного.