Метаболізм. Ліпоєва кислота легко всмоктується і в клітинах організму включається до складу ферментів (ліпоєва кислота своєї карбоксильною групою приєднується до # 949; NH2-групи лізину ферменту) як кофермент.
До теперішнього часу дискутується питання про те, чи слід вважати ліпоєвої кислоти вітаміном для людини (в печінці щура вона може синтезуватися в незначних кількостях).
Біохімічні функції. Роль ліпоєвоїкислоти полягає в наступному:
· Ліпоєва кислота є коферментом (одним з п'яти) піруват - і # 945; - кетоглутарат- дегидрогеназ. Ці мультіферменти здійснюють реакції окислювального декарбоксилювання названих кетокислот. Піруватдегідрогеназного реакція є ключовою в обміні глюкози, а # 945; - кетоглутаратдегидрогенази - один з ферментів центрального метаболічного шляху клітини (циклу Кребса). У цих реакціях ліпоєва кислота виконує роль переносника електронів і ацильних груп.
· Ліпоєва кислота - ідеальний антиоксидант. Виявлена її висока ефективність в захисті організму від шкідливої дії радіації і токсинів. Вона усуває вільні радикали, які утворюються при окисленні пірувату в мітохондріях, реактивує інші антиоксиданти - вітаміни Е і С, а також тіоредоксін і глутатіон (глутатіон-SH - трипептид, поряд з аскорбат він є основним водорозчинних антиоксидантом клітини). Ліпоєва кислота оберігає від перекисной модифікації атерогенних ліпопротеїни (ЛПНЩ). Синергичное дію ліпоєвоїкислоти з вітамінами Е і С є потужною протекцією атеросклерозу.
· Відомо, що експресія сегмента гена імунодефіциту людини, який є причиною СНІДу, залежить від безлічі клітинних факторів транскрипції, один з яких називається ядерним фактором «kappa B». Цей та інші ядерні фактори можуть бути активовані вільними радикалами. Ліпоєва кислота здатна пригнічувати активацію «шкідливих» генів. спричинюється продуктами вільнорадикального окислення. Оскільки подібна активація ненормальною експресії генів лежить в основі канцерогенезу, ліпоєва кислота відіграє певну роль в профілактиці раку.
· Ліпоєва кислота збільшує ефективність утилізації глюкози клітинами (шляхом впливу на білок-транспортер глюкози Т1), пригнічує деградацію інсуліну, знижує рівень глікозилювання білків звідси зрозуміла ефективність застосування ліпоєвої кислоти при цукровому діабеті.
Гіпо- і гіпервітаміноз ліпоєвоїкислоти для людини не описані. Ліпоєва кислота малотоксична, її найбільш поширеною профілактичної формою призначення є ліпоамід.
Оцінка забезпеченості організму ліпоєвої кислотою. Мікробіологічні методи є поки єдино прийнятними для визначення загального ліпоата в біологічних об'єктах.
Добова потреба. Харчові джерела. Найбільш багаті ліпоєвої кислотою дріжджі, м'ясні продукти, молоко. Добова потреба імовірно 1-2 мг.