Сімейство Березові - Betulaceae.
Опис. Ліщина звичайна - чагарник сімейства березових висотою до 7 м. Стебло гіллясте, покритий коричневою корою. Листки чергові, великі, по краях нерівномірно зубчасто-пилчасті, черешкові.
Місце виростання. Ліщина звичайна поширена в степовій і лісостеповій зонах європейської частини Росії, на Кавказі. Зростає в змішаних і листяних лісах, по берегах річок, озер, в заростях чагарників. У культуру введена в Закавказзі, на Північному Кавказі, в Криму, в Грузії, Азербайджані.
Час збору. Лікарською сировиною служать плоди, кора, листя і коріння. Зрілі плоди сушать на повітрі або в печі (сушарці) при температурі 60 - 70 градусів. Листя зривають під час цвітіння або відразу після цвітіння. Сушать під навісом або на горищі. Кору знімають ранньою весною з гілок кущів, які підлягають вирубці. Зберігають у дерев'яній тарі до 2 років.
За цим законом смертна кара покладалася за вирубку лише двох дерев-вождів: Ліщини і Яблуні. Ліщина в кельтських легендах є символом концентрованої мудрості, і, поїдаючи горіхи, можна було дізнатися все, що потрібно, про мистецтво і науках.
За однією з кельтських легенд (сазі про Фінне), лісові горіхи впали в колодязь і стали їжею для мешкали в ньому лососів. Коли Фінн зловив і з'їв одного з них, він негайно знайшов мудрість. Тому ліщину ще називають Деревом Мудрості, а кельтський символ "Лосось" представляє вещую силу знання.
Діючі речовини. Гілки і листя містять дубильні речовини, флавоноїди, ефірні олії, тритерпеноїдів, вітамін С, каротин, антоціани, пальмітинову кислоту. У плодах знайдені вуглеводи, каротин, вітаміни В, С, Е, РР, жирні олії, у складі яких є насичені та ненасичені жирні кислоти - олеїнова, ліноленова, лінолева, пальмітинова та інші.
Застосування. Рослина придатна для створення захисних смуг, живоплотів, закріплення схилів. З ліщини роблять гнуті меблі, обручі, різні господарські вироби, використовують для дублення шкіри і фарбування її в жовтий колір. Листя вживають як сурогат чаю, з них готують супи і голубці. Макуха йде на виробництво халви.
Листя і молоді пагони згодовують худобі. Зрілі горіхи в сирому і сушеному вигляді використовують в їжу, на виготовлення кондитерських виробів, шоколаду, сурогату кави. Горіхове масло застосовують в парфумерії, лакофарбової промисловості. З зрілих плодів, розтертих з невеликою кількістю води, отримують «молоко» і «вершки», що володіють великою поживною цінністю.
Відвар кори застосовують як в'яжучий, протіводізентерійное і жарознижуючий засіб при простудних захворюваннях. Настій має позитивну дію при варикозному розширенні вен, трофічних виразках гомілки, кровотечі з дрібних капілярних судин.
Листя використовують для лікування кишкових захворювань, недокрів'я, авітамінозу, рахіту. При збільшенні передміхурової залози готують відвар з розтертого горіха, кори та листя ліщини. Застосовують його на ніч у вигляді мікроклізми по 60 мл.
Порошок з висушеної плюски або відвар з шкаралупи показаний при колітах, горіхи - при сечокам'яній хворобі, а в поєднанні з медом при ревматизмі, недокрів'ї, як загальнозміцнюючий засіб. Помічено також, що горіхи збільшують відділення молока у годуючих жінок.
Рецепти. Відвар кори і листя. 1 столову ложку подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять на повільному вогні 30 хвилин, охолоджують 10 хвилин при кімнатній температурі і проціджують. Приймають по ¼ - 1/3 склянки 3 - 4 рази на день під час їжі.