Велика група дослідників, провідним з яких був Річард Евершед (Richard Evershed), проаналізувала 2225 черепків, які з найбільшою ймовірністю є останками посуду, в якій готували або зберігали їжу. Щоб визначити, наливали чи в древню посуд молоко, дослідники визначали наявність на фрагментах посуду деяких жирних кислот. Жирні кислоти певної структури входять до складу жиру молока. Вчені оцінювали співвідношення різних ізотопів вуглецю у виявлених органічних останках.
Найдавніші сліди молока були знайдені на фрагментах посуду з північно-західної Анатолії (території сучасної Туреччини). Ця область належить до регіону так званого Родючого півмісяця, де клімат сприяє розведенню тварин (вважається, що саме в країнах Родючого півмісяця близько десяти тисяч років тому було "винайдено" скотарство).
Посилання по темі
Earliest date for milk use in the Near East and southeastern Europe linked to cattle herding
Гарбуз виявилася найдавнішим культурним рослиною Америки
Інші матеріали рубрики
Навіщо Сталін втопив у крові пережив блокаду Ленінграда