Калорійність: 486
Білки / 100г: 21
Вуглеводи / 100г: 1
Люля-кебаб завжди викликає радість при подачі до столу. По-перше, він, звичайно ж, дуже смачно пахне запеченим м'ясом. А по-друге, шалено підкуповує своєю подачею - на паличці. Ну чомусь ця паличка робить його набагато смачніше! Ось пожежі просто котлету - вже зовсім не те!
Люля-кебаб з курячого філе володіє і третім перевагою - він низькокалорійний. Так що готуйте його в задоволення, він просто не здатний зіпсувати фігуру! Щоб такий люля-кебаб не видався надміру сухим, можете полити його після закінчення приготування свіжовичавленим лимонним соком або приготувати дієтичний соус з йогурту або кефіру з додаванням зелені і перетертої фети. Разом з люля-кебаб можна запекти на гарнір шматочки овочів (томати, перець, баклажани і кабачки).
Готується люля-кебаб з курки в домашніх умовах з цього фото-рецептом неймовірно просто. З моменту приготування фаршу і до кінця. До речі, зовсім необов'язково використовувати м'ясорубку. Філе можна порубати звичайним кухарським ножем, тому що м'ясо курки ріжеться легко і пластично. Випікати люля-кебаб можна як в духовці, так і в спеціальній сковороді гриль. За справу!
- 400 гр. курячого філе (1 -2 грудки),
- ½ головки цибулі-ріпки,
- ½ чайної ложки оливкової олії,
- За смаком кухонна сіль і чорний мелений перець,
- За бажанням овочі для гарніру.
Приготуємо курячий фарш. Філе можна нарізати на шматки і перекрутити м'ясорубкою або дрібно порубати ножем на дрібненькі шматочки. Обидва способи цілком оперативні і прості.
Тепер очищаємо цибулину, моєму її, відрізаємо половинку, дрібно рубаємо або ж пропускаємо через м'ясорубку.
Висипаємо цибулю в м'ясо. Посипаємо фарш сіллю і спеціями, розмішуємо.
Тепер змочуємо долоні водою, зачерпує ложкою порцію фаршу і кладемо цей грудочку на руку. Катаємо з м'яса колобок, потім не сильно довгу ковбаску.
Нанизуємо отримані ковбаски на дерев'яні шпажки (можна використовувати палички для суші).
Готуємо деко - вистилає на ньому пергамент або фольгу. Змащуємо злегка пергамент оливковою олією.
Розкладаємо люля-кебаб на деку.
Овочі нарізаємо і викладаємо теж на деко. Їх потрібно трохи підсолити і посипати спеціями.
Духова шафа включаємо на 200 градусів, випікаємо близько півгодини. Періодично заглядаємо в піч і провертає люля-кебаб, щоб вони пропеклися з різних сторін. Перетримувати блюдо в духовці теж не варто, так як куряче м'ясо стане жорстким і сухим.
От і все!
Розкладаємо люля-кебаб по тарілках і обов'язково подаємо ще гарячими. Якщо ви запланували приготування соусу, зробіть це заздалегідь, в процесі приготування кебабів.
Приємного вам апетиту!