Ох, вже чудовий ця рибка - лосось! Жирна, соковита, повітряний. Одним словом, "Соломон" (від англ. Salmon), як жартують євреї. Рибка воістину царська і за розміром, і за своїми унікальними гастрономічним якостям. І величезна "мерсі" глобалізації, адже лосось зараз - це вже не дефіцитний делікатес, а цілком доступний специалитет, причому круглий рік.
Ми покажемо, як приготувати лосось в духовці, адже такий метод, а ще й фольга не тільки зберігає, ще й примножує вишуканість кожного шматочка цієї риби.
Як приготувати "Лосось в духовці"
1 Лук нашаткувати тонкими півкільцями. Форму для запікання накрити листом харчової фольги і скропити оливковою олією, укласти щільним шаром підготовлену цибулю.
2 Цибульну "поверхню" приправити чорним перцем і лавровим листом.
3 Лимон розрізати навпіл, з однієї частини видавити сік, другу обробити на кружечки, лимон викласти на цибулю.
4 Філе лосося промити, обсушити і розрізати на 4 порції, кожну - щедро натерти сіллю і викласти поверх лимона. Шкірку лосося присмачити лимонним соком.
5 Рибу щільно "вкрити" фольгою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Лосось, запечений в духовці, готовий. Подавати рибу до будь-якого гарніру.
