З Амая таємнича риба в наших водах - вугор. Це обумовлено не тільки його видом (він нагадує змію), а й особливістю поведінки. Існують чутки, що вугор в особливих умовах, вночі, може подолати десятки кілометрів сушею, а ще, що вугор харчується тільки падлом. Зауважимо, що він відрізняється хорошим смаком і чарівністю, тому уникає такої їжі, а ось свіжу кров і м'ясо відчує на великій відстані. Це типовий хижак, здатний в темний час доби поглинати без особливих зусиль рибну дрібниця, молюсків, раків і жаб. Ловля цієї риби може бути вдалою у всіх великих річках і водоймах, крім високо розташованих холодних і бідних на живність гірських потоків.
Час годування вугра
Про переважно спеціалізуються час його годування - ніч. Саме вночі ця риба особливо ненажерлива, але і денна риболовля не виключена. Вони уникають світлих і сонячних місць. Ідеальний час лову вугра - хмарна погода і наявність каламутної води. Найкраще місце на озерах слід вибирати там, де обрана ділянка межує з широкими розсипами водних рослин. Угри люблять глибокі води з мулистим або покритим рослинністю дном. Любить ховатися між кореневищ затоплених дерев, у щілинах між камінням, завданих паводками зламаних гілок і старих, гнилих стовбурів. Це також місця з високими берегами, поруч з основним руслом, де можливе утворення природних ям, серед укріплень з каменю. Навесні його ловлять і в головному руслі, хоча вона уникає швидких потоків, шукаючи більш зручні і теплі укриття.Підготовка до лову вугра
Л овля вугра починається з підготовки. Підготуйте для риболовлі міцне спорядження. Це сильний хижак і навіть дрібні екземпляри можуть надати потужний відсіч. Часто він, під час вивудження, своїм тілом чіпляється за гілки і підводні коріння, заплутується в водоростях, що сильно ускладнює його витяг з водойми. Тільки надійна оснащення може допомогти рибалці в таких жорстких умовах - цю рибу неможливо втомити. Основні поширені способи лову включають в себе: лов на донку, на голку, в схил, на "пляшку" і за допомогою поплавців снастей. Влітку вугра ловлять в основному донними снастями. Слід подбати про потужний вудилище з міцною волосінню і надійної котушкою. Гачки бажано застосувати двійники або трійники.Н аиболее поширена приманка на вугра - дрібні рибки, пучки з дощових черв'яків, шматочки м'яса або рибного філе по 6-7 сантиметрів. Навесні риба віддає перевагу водні личинки комах, п'явки, гнойові або дощові черв'яки. У літні та осінні дні клювання частіше відбувається на мертву або живу дрібну рибку. Не гребує вугор і рослинними насадками. Помічено, що він добре відгукувався на зелений і парений горох, квасоля і сир.
Л овля вугра закінчилася і ви повернулися додому з уловом.Рецепт приготування вугра на грилі
1. присолити в чашці вугра цілком, це допоможе позбавитися від слизу. Споліскуємо тушки, видаляємо кишки і, надрізавши рибину по хребту, відрізаємо шматки філе. Ріжемо м'ясо вугра на порції по 10 сантиметрів і нанизуємо на маленькі дерев'яні шампурікі. У скороварку наливаємо воду і ставимо в неї шашлички на 10 хвилин, прикривши кришкою. Знімаємо рибне філе з шампурів і швидко охолоджуємо в крижаній воді.
2. Готуємо маринад. Дрібно нарізаємо цибулю, салатний перець і моркву. Обсмажуємо їх на сковорідці з маслом до потемніння. Приливає до овочів рисове вино Мирин, розмішуємо і підпалюємо овочеву суміш. Коли спирт вигорить, додаємо туди цукор і соєвий соус. Все уварюємо до чверті обсягу.
3. Викладаємо папером деко і кладемо на нього вугра, ставимо на гриль. Блюдо готуємо на вогні, періодично змащуючи соусом всі сторони шматочків риби. Процедуру повторюємо 5-6 разів.