Дійсно, зелень цибулі - дивовижна закуска, чудова приправа, перший вітамінний весняний салат. І не тільки весняний, адже зелена цибуля на перо можна отримувати цілий рік, і зробити його продаж статтею доходу в селянському господарстві.
Конвеєр цілорічного надходження зеленої цибулі на перо вдається створити при вмілому використанні площ відкритого і закритого грунту; правильному підборі видів і сортів цибулі для обробітку у відкритому грунті і вигонки в культиваційних спорудах; строгому дотриманні вимог культури до умов вирощування. Крім того, необхідно забезпечити: високу родючість грунту, якісний посадковий матеріал і його підготовку до посадки (в залежності від місця, терміну та способу посадки), а також необхідну площу харчування рослинам.
Посадку проводять, коли температура грунту знизиться до 2-3 ° С. Оптимальний термін посадки - за 15-20 днів до настання стійких заморозків.
Спосіб посадки залежить від родючості грунту. На багатих перегноєм грунтах роблять загущену, суцільну, так звану бруківку посадку, розміщуючи цибулини щільно один до одного. При мостовому способі посадки витрачають 8-12 кг на 1 м 2 цибулі-вибірка (діаметр цибулин 2-4 см). Можна висаджувати і полумостовим способом, залишаючи відстань між цибулинами 2-3 см. На бідних грунтах необход¬мо збільшувати площу живлення рослин. При рядовому способі посадки з міжряддями 45 см цибулини в рядках розміщують на відстані 3-4 см, витрачаючи до 0,3 кг посадкового матеріалу на 1 м 2. Після посадки цибулини присипають шаром землі або перегною висотою 5-7 см.
Забирають цибулю на перо, коли листя досягають висоти 20-30 см. Залежно від зрілості лука, його величини, умов зберігання, а також способу підготовки посадкового матеріалу вигонка пера може тривати від 20 днів до 2 місяців. Щоб продовжити термін отримання пера, частина гряд не накриває плівкою.
У відкритому грунті отримують перо високої якості і з цибулі-шалот. Агротехніка її вирощування така ж, як і при вирощуванні пера з цибулі-ріпки. Однак розраховувати на урожай пера шалот при висадці цибулин в другій половині літа можна, оскільки цей вид має довгий період спокою і не проростає до весни.
Для вигонки в зимовий час використовують 3-4-річні рослини старих насаджень лука-батун. Восени, перед настанням третьому стійких холодів, рослини викопують з грудкою землі і переносять в теплицю. Їх висаджують щільно один до одного в грунт теплиці або під стелажем, а також в парники. Після посадки поливають і підгодовують розчином коров'яку або пташиного посліду, розведеного в 8-10 разів. Це сприяє швидкому укоріненню і початку відростання пера. У період вигонки температуру в теплиці підтримують на рівні 14-16 ° С.
Таким же чином проводять вигонку пера шніт-цибулі, використовуючи 2-3-річні рослини. На жаль, цей вид цибулі городники рідко використовують для вигонки, хоча він заслуговує на увагу, так як утворює ніжне перо високої якості.
Раніше інших багаторічних видів навесні формує перо і цибуля багатоярусна. Зовні він схожий на ріпчасту цибулю, але поряд з підземними цибулинами у нього на насіннєвих стрілках утворюються ще й повітряні цибулини, які розташовуються в 2-3 яруси. Прикореневі цибулини досягають маси 20-40 г і мають по 2-3 зачатка. Для отримання пера використовуються як прикореневі, так і дозрілі повітряні цибулини (зазвичай у них при повному дозріванні починають відростати коріння). Їх висаджують на заздалегідь підготовлені грядки. Підготовка ґрунту і добрива такі ж, як і для ріпчастої цибулі.
Посадку цибулин проводять за схемою 20-30x10-15 см. Глибина посадки 3-5 см. Цибулини верхніх ярусів (2-го і вище) висаджують в гнізда попарно. Навесні, як тільки стає сніг, цибулини відростають, а через 3-4 тижні перо досягає технічної (господарської) стиглості.
Мостовий спосіб посадки цибулі на перо. Таку касету можна розмістити прямо на підвіконні в міській квартирі і отримувати зелену цибулю взимку
Більш високий урожай отримують при використанні для вигонки НЕ повітряних, а прикореневого цибулин. Їх висаджують восени в ті ж терміни, що і ріпчасту цибулю, мостовим способом. Застосовують ту ж агротехніку, що і при вирощуванні ріпки.
У теплицях багатоярусний цибуля висаджують мостовим і полумостовим способом і виганяють так само, як ріпчаста цибуля. Посадковий матеріал швидко вкорінюється і не потребує особливої підготовки.
У теплицях цибулю висаджують тільки мостовим способом. Для посадки використовують також однорічний або дворічний вибірок (діаметр цибулин 3-4 см). Прискоренню проростання сприяє підготовка посадкового матеріалу: цибулини перед посадкою зволожують теплою водою, вкривають мішковиною і витримують дві доби при температурі 20-25 ° С. Хороший ефект дає витримування посадкового матеріалу в розчині аміачної селітри (30 г на 10 л води) протягом 12-16 год при температурі 35-38 ° С. Прискорює проростання і обрізка верхівок, які вкорочують приблизно на чверть цибулини. Норма висадки цибулі-вибірка 10-12 кг на м 2. Цибулини в грунт над вдавлюють, а розкладають по поверхні. У теплицях вигонку можна проводити з укриттям посадкового матеріалу грунтом [перегноєм, торфом) і без укриття. Обрізані цибулини не засипають ґрунтом.
Добре вдається зелене перо при посадці цибулин в розсадні ящики. Використовують ящики розміром 40x60x6 см, мають стійки. Їх заповнюють свіжим компостом, торфом АБО перегноєм. Посадковий матеріал готують так само, як і для посадки в грунт теплиці. Після висадки засипають перегноєм або торфом. Перші 10-15 днів, до початку відростання, ящики встановлюють в штабель, потім їх розміщують в теплиці. Такий спосіб вигонки дозволяє економно використовувати площу v збільшувати термін надходження зелені, так як на місце ящика з якого продукція обрана, можна встановити інший ящик з пророслим цибулею.
Для отримання хорошого врожаю зелені цибулі в теплиці необхідно дотримуватися наступну агротехніку. Протягом 24-3 ^ днів вегетації витримувати оптимальну температуру: перші 7-10 днів вона повинна бути вдень 18-23 ° С, в наступні - не перевищувати 16-19 ° С (вночі відповідно на 2-4 ° С нижче). Теплиці необхідно регулярно провітрювати, підтримуючи вологість повітря 75-85%. При підвищеній температурі перо зростає швидше, але рослини витягуються і перо вилягає, що знижує його товарність.
За цей період потрібно провести не менше чотирьох поливу чергуючи їх з підгодівлею коров'яком і мінеральними добривами (1% -ний розчин аміачної селітри], використовуючи 5 л розчину на 1 м2. За чотири дні до збирання поливи припиняють.
Забирають цибулю, коли зелене перо досягає висоти 25-4 (див. Рослини підкопують, вибирають, обтрушують від землі укладають в ящики корінням вниз. Для поліпшення товарної якості пера дно ящиків вистилають плівкою і вкривають е »рослини зверху.
При вирощуванні цибулі на зелень можна використовувати хімічні препарати. А захворювання, як відомо, завжди легше попередити (дотримуючись агротехніку вирощування, температурний і світловий режими), ніж лікувати.
У відкритому грунті зелене перо цибулі може дивуватися пероноспорозом з середини травня, коли гриб утворює спори. Первинний джерело захворювання - заражені посадочні цибулини. Рослини з таких цибулин пригнічені, листя жовтуваті, мляві. Спори розсіюються повітряними течіями, з краплями дощу, заражаючи в короткий термін всю посадку. Тому при виявленні хворих рослин їх необхідно негайно вилучити та знищити. Щоб захистити рослини від захворювання, цибулини перед посадкою потрібно прогріти при температурі 40 ° С протягом 8 годин.
Для запобігання захворювання в захищеному грунті використовують відібраний посадковий матеріал, підготовлений вищеописаним способом. Теплицю або парник перед висадкою в нього рослин потрібно продезінфікувати (400 г хлорного вапна залити 10 л води і настоювати протягом 4 год, потім рідину злити і рясно обприскати нею теплицю, грунт, а осад використовувати для обмазування дерев'яних частин культиваційних споруд).
При виявленні невеликих вогнищ захворювання рослини слід негайно видалити, рослинні залишки - зібрати і знищити, а місце вогнища присипати деревною золою. Після вирощування цибулі на зелень грунт в теплиці необхідно повністю замінити свіжою.