Добрий вечір, шановні гості і читачі сайту!
Сьогодні хочу познайомити Вас з дуже простим і смачним рецептом - м'ясним рулетом з фаршу з начинкою. Чим хороший цей рецепт, тим, що начинка може бути яка завгодно - відварені яйця, тушкована капуста з грибами, можна зробити з шматочками болгарського перцю, причому різного кольору, виходить дуже красиво, а який виходить ароматний рулет, ви можете покласти солоні огірочки, оливки і т.д. Не буду перераховувати різні варіанти, я думаю, у кожної господині знайдеться свій неповторний.
Ця страва Ви можете приготувати на вечерю для всієї родини і навіть, на святковому столі воно буде виглядати дуже добре.
Готувати рулет просто, та й продукти доступні. Є кілька варіантів приготування м'ясного рулету з фаршу - запекти у фользі, приготувати в мультиварці, просто запекти в духовці ... Я хочу запропонувати запекти його в "рукаві для запікання". Багато господині дуже люблять цей спосіб приготування.
Приготуємо рулет з начинкою з тушкованої капусти з вареними яйцями.
Нам знадобиться:
приготування
У батона обріжте корочку і замочіть в молоці або просто у воді.
І починаємо готувати начинку.
Почистіть, помийте, наріжте цибулю і обсмажте його на рослинному маслі.
Капусту нашаткуйте і додайте до цибулі, тушкуйте.
Нехай трохи охолоне, додайте варене порізане яйце, вбийте одне сире (додаємо сире, щоб при розрізанні готового рулету, начинка не розпадалася). Посоліть, поперчіть - начинка готова (Ви можете начинку приготувати на свій розсуд, наприклад, з відвареної капусти).
У фарш нарізаємо дрібно цибулю, додаємо яйце, вичавлений добре хліб, гірчицю, сіль, перець і нарізану петрушку. Рекомендую використовувати для цього блюда домашній фарш.
Потім харчову плівку розстеляємо на столі, укладаємо на неї фарш, руками приминає і робимо прямокутну форму. Товщина м'ясного рулету не повинна перевищувати 2 см.
На середину викладаємо начинку, за допомогою плівки акуратно піднімаючи за краї, робимо рулет. Руками його вирівнюємо, кладемо швом вниз і завадимо в «рукав для запікання».
Відрізаємо необхідну довжину, туго зав'язуємо, укладаємо на деко, наливаємо трохи води (тоді низ рулету НЕ підгорить) і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Печеться рулет зазвичай близько години. Якщо Ви хочете отримати зверху рум'яної скоринки, за 15 хвилин до готовності, зверху розріжте «рукав» і залиште допікати.
Готовому рулету дайте набагато охолонути, потім поріжте його, прикрасьте зеленню, свіжими овочами та подайте до столу. До м'ясного рулету з фаршу як гарнір добре підійде розсипчастий відварений рис.