Навіяно Галиним питанням з низлежащего топіка. Хто про неї (про солонину) што знає? У багатьох американських книжках (я ж детектівочітательніца) її жеруть постійно. У сендвічах. Мені вкрай цікаво: 1. смакота це? 2. пачиму у нас не поширене? 3. ну, і як це делаеЦЦа?
Щось типу бастурми, тільки ніжніше і м'якше, у нас на Тишинці мужик торгує салом у нього солонина є, нічого так собі Солонинка, у мене батько часто з полювання привозить, особливо якщо кудись на північ від відносить його (мисливець, будь він не ладен, лосятини тут приволік)
Кожен з нас прагне харчуватися смачно і правильно. Ми, жінки, намагаємося стежити за калоріями, достатньою кількістю білка в раціоні, включати в своє меню корисні продукти, регулярно пити воду. Всі ці дії допомагають нам залишатися красивими, здоровими і бути в прекрасній формі. Важливим фактором у здоровому харчуванні є правильне приготування їжі. При неконтрольованої термічній обробці продукти втрачають більшу частину своїх корисних речовин. Більш того, при сильній.
Ти досі думаєш, що схуднути можна, тільки виснажуючи себе дієтами і постійно голодуючи? Забудь! Худнути можна, відчуваючи цілком комфортні відчуття і не відмовляючи собі в шматку ... ну, якщо не хліба, то якогось іншого продукту. Просто потрібно знати, які саме продукти і страви не додають тобі кілограмів. Зовсім ні до чого харчуватися однією петрушкою - на світі є і інші низькокалорійні, і, тим не менш, корисні і смачні речі. Супи Суп - це рідке блюдо, яке менш калорійне, ніж.
Багато хто вважає, що рецепт приготування м'яса по-французьки прийшов до нас з Франції, але насправді це абсолютно вітчизняне блюдо. Готувати дане страву нескладно, якщо ви будете використовувати рецепти з фото. його можна подавати як на повсякденний сімейний обід, так і на святковий стіл. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати м'ясо по-французьки в домашніх умовах. Насправді, приготувати м'ясо, щоб воно вийшло смачним і ніжним, не так уже й просто, проте дане правило.
Чилі з квасолею, яловичина з горохом і дуже багато спецій
Згідно з офіційними даними Мінекономрозвитку, продукти харчування, на які накладено ембарго, продовжують дорожчати. Найбільш відчутний ріст цін на м'ясо, птицю, рибу і молочну продукцію. Значне зростання цін призведе до вимушеного перегляду споживчих переваг росіян. Але що на що міняти? Як зберегти сімейний бюджет і при цьому здоров'я? Нове - добре забуте старе Відповідно до сучасних рекомендацій по харчуванню, включаючи і рекомендації російського НДІ харчування, половина білка в.
Zamarinujte v souse "Terayaki" na 5-8 chasov. I stushite v duchovke. Zhiry bolshe lit 'ne nado.
я роблю всілякі рагу. Правда м'ясо і овочі обсмажую, але якщо ви боретеся за "чистоту" продукту і шлунка, то можна гасити і так. Ріжете кубиками, заливаєте водою / бульйоном / томатним соком і тушкуйте. Завжди кладу зелень. Багато.
Купила в магазині, а тепер не можу вирішити, що з ним робити? Нічого не порадите?
Басма
Обов'язкові: М'ясо 1 кг (баранина, можна і з кістками і з жирком), картопля 700 г, морква 350 г, цибуля 1 кг, середній качан капусти (грам 700), сіль, зрозуміло.
І необов'язкові, якщо є, то покладемо, а ні, - не треба: помідори 3-4 штуки, баклажани 1-2 штуки, болгарський перець 2-3 штуки, буряк червону, гострий стручковий перець 1-2 штуки, квасоля в стручках трохи , айву 1-2 штуки, зелені тверді яблука, 2-3 огірочка, зелень різна.
Спеції: зіра, кореандру за бажанням.
Це одне з найпростіших узбецьких блюд і я ще не зустрічав людини, у якого воно б не вийшло. Найскладніше в цьому рецепті - не посперечаєшся з пропорціями. Деякі можуть сказати: а ми цибуля не любимо, це вони там їдять гостре і багато цибулі, а нам стільки не треба. Ось тоді це блюдо точно не вийде! Раз сказано - кілограм, значить кілограм. Втім, як Ви вже бачили з перерахування інгредієнтів, це блюдо і так передбачає достатню свободу у виборі продуктів; практично можна готувати з того, що є в холодильнику, чим більше овочів покладемо, тим краще вийде. Можна приготувати навіть і зі свининою, навіть ще й смачніше вийде, якщо взяти м'ясо на реберцях або філе.
У холодний казан укладаємо шар м'яса, жиром до низу. Якщо є окремо курдючное сало, то, зрозуміло, перевагу віддаємо саме йому. Якщо м'ясо з кістками, то шматки м'яса без кісток, розміром 2Х2 см укладемо поверх кісточок. Присолити цей шар, посиплемо зирой і коріандру - чуть-чуть!
Лук поріжемо кільцями, або так, як вам більше подобається, і покладемо поверх шару м'яса. Якщо Ви, не дивлячись на всі мої попередження, все-таки візьмете менше цибулі, то додайте грам 100 бульйону, але майте на увазі: Ви серйозно втратите в якості!
Якщо ми готуємо з помідорами, то тепер саме час порізати їх великими шматками, попередньо знявши шкірку, якщо вона груба, і укласти поверх лука, ще раз присолити. Тут треба проявити особливу увагу: не можна помідори укладати поверх картоплі, так як після зіткнення з помідорами картопля стане твердим, як скло, і не звариться, скільки його Не будеш варити! Хоч п'ять годин вари.
Після помідорів укладемо шар очищеної моркви, порізаної великими скибками або кружками.
Поверх моркви покладемо картопля, цілком або, якщо він сильно великий, порізаний на дві-чотири частини так, що б потім було зручно їсти. Посолити і картопля з морквою.
Тепер ріжемо невеликими шматками все, що у нас ще залишилося, і закладаємо поверх картоплі так, що б це виглядало красиво. Часник очищаємо від верхньої шкірки і корінців і закладаємо його цілим, гострий перець ніколи ніхто не ріже, а також закладають цілим. Зелень можна покласти цілими гілочками. Ще раз солимо і посипаємо зирой.
Вінчає все капуста - її ми нарубают великими шматками з середини, видаливши кочержку, а пелюстки з поверхні відокремлюються цілком. Ті великі шматки натремо сіллю і зирой, укладемо їх гіркою, а покриємо все декількома цілими листами капусти.
Тепер дуже щільно закриваємо казан емальованої чашкою, підпираємо її вантажем і ставимо все це спорудження на вогонь. Спочатку вогонь можна зробити середнім, але, як тільки кришка нагріється і Ви зрозумієте, що всередині вже все кипить (зазвичай для цього вистачає 15 хвилин), зменшуємо вогонь до слабкого і залишаємо ще на 45-60 хвилин. Час приготування залежить від якості м'яса і закладеної кількості продуктів, але Ви безпомилково зрозумієте, готове чи ні, по запаху - як тільки стане пахнути нестерпно смачно - відкривайте! Відкривати треба обережно - вирвуться струменя дуже гарячого пара, які можуть обпалити Ваші пальці.
На велике плоскоё блюдо красиво викладаємо велике листя капусти. Часник і стручковий перець відкладемо поки в сторонку, обережно відшукавши їх, щоб випадково не пошкодити. Далі дістаємо все по черзі - в зворотному порядку, м'ясо виявиться на самому верху. На вершину утворилася гірки покладемо часник і перець. На дні казана, можливо до Вашого подиву, Ви виявите досить багато бульйону - поллємо їм все блюдо, а частиною бульйону можна наповнити піалу, яку Ви запропонуєте особливо почесному гостю або Вашій мужу.Кстаті, одному з Емірів Бухари свого часу готували кожен день одного барана. Баран готувався в цибульному соку до тих пір, поки на дні казана не залишалося рівно одна каса (велика піала) бульйону, ось її-то і подавали Еміру, а м'ясо він роздавав своїм наближеним. Ходять перекази, що у того Еміра було штук сорок дружин і до кожної він навідувався в перебігу однієї ночі!
У будь-якому випадку - головний секрет "смакоту" цього блюда це те, що м'ясо готувалося в соку цибулі. І я абсолютно впевнений, що від цього блюда у Вас нічого не залишиться "на завтра"!
Ну, і наостанок: блюдо точно так само можна приготувати і в горщику (в горщиках), тоді треба горловину горщиків закрити тестом, як це зазвичай робиться, і приготувати все в духовці. Це буде щось!
ОФФ. Льон, а я про Вашого кота :)). Мій колір і мій розмір :)). Нахабно стягнула у Вас його з регі і тепер він красується на моєму робочому столі :)).
Дівчатка, хтось годує своїх собак натуралкою? Як розрахувати скільки давати їжі, щоб не переїдати? Щеня 8 місяців, вага 4 кг. Готовий є постійно :) Чомусь вет.врачі важко відповісти навіть на питання обсягу шлунка маленької собаки, їм легше сказати, що на готових кормах все написано, але там інші норми :( Скільки разів на день і по скільки, приблизно, ви годуєте своїх собак, це має бути пов'язано з вагою? І що даєте? Спасибі, заздалегідь!
Натуралка дають з розрахунку 1 \ 20 ваги дорослої тварини, а для цуценят норма 1 \ 12 ваги з запасом на зростання. Тобто, на 4-кг цуценя знадобиться 330 г їжі в день! Їжа має на увазі собою 80% білків тваринного походження і 20% овочів-фруктів, тобто в день 70 г овочів і 260 г м'яса. Собаки - хижаки! М'ясо можна замінювати рибою, сиром, яйцями - за тими ж правилами, що і дітям, тобто рибу раз на тиждень, яйця одне в день через день і т.д.
М'ясо повинно бути нежирна яловичина без кісток-хрящів-жиру проморожені в морозилці добу і потім сира (можна нагріти водою з-під крана але ні в якому разі не варити, тому що варене м'ясо менш корисно, в ньому менше вітамінів), курка без шкіри і без кісток відварна і краще грудка (курку сиру не можна тому що сальмонельоз ще ніхто не відміняв), риба тільки морська дрібна і строго без єдиної кісточки теж строго варена (через паразитів), яйця сирі не радять знову ж з -за можливого сальмонельозу, але "круто" не всі собаки їдять, тому можна раз ять виделкою і розбавити молочком, овочі відварні, фрукти сирі. Горох-картоплю не можна через надлишок вуглеводів (собаки = хижаки, у них печінку сідає від надлишку вуглеводів), і також не можна екзотику типу авокадо.
Але взагалі, цуценя важко перегодувати, він чим більше їсть - тим більше потім бігає :)
чих. 3 кіло, 13,5 років. все життя їсть 2 рази в день варене м'ясо (курка, яловичина, індичка, рідко кролик), іноді з гречкою або рисом або овочами, по маленькій мисці - на око - грамів 100, може і менше. іноді і один раз в день їсть. не тому що не даємо, а тому що відмовляється їсти одне і теж дек. днів поспіль
Сібас в солі і шашлик з судака: 2 низькокалорійних рецепта
-) Палтус. Хребет разом з кістками витягується "одним рухом".
Вугор.
Будь-яке "філе риби. Практично без кісток".
Мені здається, що в річковий завжди кісток багато. А в морській поменше апріорі.
Скумбрія, наприклад, мною ніжно улюблена за те, що не треба очищати від шкірки, і кісток майже нічого - один хребет з добре відокремлюваними великими кістками. На відміну від річкової, де умаешься кістки витягувати. І все одно якась нитка дрібна майже невидима оком залишиться і саме дитині попадеться.
Скажіть. а коли ви готуєте малишік ви додаєте бульйонні кубики? Розумію, що без них краще, але у нас тут немає практично м'яса з кісточками і супчики виходять несмачними, тому для себе і чоловіка я завжди їх кидаю. Якщо таким супчиком малюків нагодувати - це нормально? НЕ шкідливо ?
Я і нам-то ніколи на кубиках не роблю, на мою думку це моторошна погань. І суп завжди варю і собі і Славкові з м'яса без кісток, і суп завжди хороший виходить. Дивне у вас в Японії м'ясо :)))))))
А хіба на базарах м'ясо з кісточками немає. У нас в магазинах, теж не зустрінеш м'ясо на кісточці, ми їздимо на базар, а там вибір. чого тільки немає, тобі можуть і просто кісток продати, але їх зазвичай собакам купують.))
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!