м'ясо баранчика (або козеняти, можна і з кістками) - 750г; червоний перець (мелений) - 1 ч. л .; вино - 1 склянка; соняшникова або вершкове масло - 100г; для маринаду: м'ята - 10-15 ліст'ев; перець (різний) - 10-15 зерен; запашний перець - 3-4 горошини; лимон (сік) - 1 шт .; цукор - 1 ч. л .; рослинне масло - 4-5 ст. л .; зелена цибуля - 5-6 стебел; зелений часник; петрушка - 1 пучок
Vesi: М'ясо нарізати порційними шматками. Приготувати маринад: 5-6 стручки зеленої цибулі, стручки зеленого часнику, пучок петрушки, 10-15 листя м'яти, 10-15 зерен перцю (різні), 3-4 зерна запашного перцю, сік одного лимона, 1 ч. л. цукру, 4-5 ст. л. рослинного масла. Занурити м'ясо в маринаді, накрити плівкою і поставити в холодильник на 12 годин мінімум.
Gluck: Баранячий задок був обробив, частина прибрана "на потім", а маринувалося близько 1 кг, трохи більше. Маринад зробила, як зазначено. Сік лимона пішов весь, з приправ - запашний горошок, жменю сушеної петрушки, суха меліса (вирішила взяти саме її, у перцевої все-таки більш виражений смак), намололи з млинки різного перцю. Цукор забула додати. Маринаду вистачило нормально, щоб змастити-просочити. У холодильнику стояло близько 1.5 діб.
Vesi: Вже мариноване м'ясо, разом з маринадом викласти на деко, зверху покласти вершкове масло нарізане шматочками, посолити. Полити стакан води і пів склянки пива або червоне сухе вино. Покрити все це алюмінієвому фольгою. Піч в розігрітій духовці при 250 градусах - 30 хв, а потім ще 2,5 години при 200С.
Gluck: Поклала ось в такий лист, залила сухим вином
Vesi: За півгодини перед готовністю видалити фольгу, щоб вийшла смачна рум'яна кірочка. На гарнір - картопля, рис, овочі.
Gluck: Далі - як написано. ВКУСНО! М'ясо ніжне, ароматне, також як і підлива, що утворилася в результаті змішування маринаду і рідини-вина. М'ятний присмак є, приємний, злегка відчувається. Наступного разу спробую залити водою з пивом, тут вино трохи 'з'їло' специфічний смак баранини (мені так здалося), або, може бути, це був молодий баранчик, а у нього він не дуже виражений.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Збільшити м'ясо баранчика (або козеняти, можна і з кістками) - 750г; червоний перець (мелений) - 1 ч. л .; вино - 1 склянка; соняшникова або вершкове масло - 100г; для маринаду: м'ята - 10-15 ліст'ев; перець (різний) - 10-15 зерен; запашний перець - 3-4 горошини; лимон (сік) - 1 шт .; цукор - 1 ч. л .; рослинне масло - 4-5 ст. л .; зелена цибуля - 5-6 стебел; зелений часник; петрушка -
Інгредієнти * 1 кг свинини (або курячого філе, індички) * 300 г брусниці * 1 апельсин * 2 ст. л. меду * сіль Рецепт приготування З апельсина зняти цедру. Вичавити сік (всього необхідно близько 100 мл). У блендер покласти брусницю, мед. Додати сік. Подрібнити. Якщо блендера немає, можна все потовкти. Додати цедру, перемішати. У форму викласти половину соусу. Викласти м'ясо, нарізане шматочками товщиною близько 1 см, трохи посолити. На м'ясо викласти залишився соус. Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом години. Сподіваємося, Вас сподобався наш смачний
Збільшити Вам будуть потрібні: м'ясо (карбонад) - 600г; сіль, мелений чорний перець - за смаком; часник - 1-2 зубчики; сир гауда - 100-150г Шматок м'яса промити в холодній воді, обсушити паперовими серветками, посипати злегка сіллю, перцем і втерти спеції. Тонким ножем зробити неглибокі наколи по всьому шматку, всередину яких помістити тонко нарізані скибочку часнику. Обернути м'ясо фольгою і запікати до готовності при 190С приблизно 40 хвилин. Потім обережно розкрити фольгу
Інгредієнти * 1 кг свинини (або курячого філе, індички) * 300 г брусниці * 1 апельсин * 2 ст. л. меду * сіль Рецепт приготування З апельсина зняти цедру. Вичавити сік (всього необхідно близько 100 мл). У блендер покласти брусницю, мед. Додати сік. Подрібнити. Якщо блендера немає, можна все потовкти. Додати цедру, перемішати. У форму викласти половину соусу. Викласти м'ясо, нарізане шматочками товщиною близько 1 см, трохи посолити. На м'ясо викласти залишився соус. Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом години. Сподіваємося, Вас сподобався наш смачний
Збільшити Вам будуть потрібні: м'ясо (телятина) - 1-1.2кг; ківі - 1-2шт .; сіль, перець - за смаком. Взяти цілісний шматок молодої телятини (краще молочної, ніжно рожевого кольору), промити в холодній воді і обсушити паперовим рушником. З ківі зрізати тонку шкірку, і порізати м'якоть на шматочки. Залишити невеликий шматочок ківі і розім'яти його в кашку. У шматку телятини зробити надрізи глибиною 1-2 см. У кожен надріз помістіть по шматочку ківі. потім натріть
Вам будуть потрібні: м'ясо (карбонад) - 600г; сіль, мелений чорний перець - за смаком; часник - 1-2 зубчики; сир гауда - 100-150г Шматок м'яса промити в холодній воді, обсушити паперовими серветками, посипати злегка сіллю, перцем і втерти спеції. Тонким ножем зробити неглибокі наколи по всьому шматку, всередину яких помістити тонко нарізані скибочку часнику. Обернути м'ясо фольгою і запікати до готовності при 190С приблизно 40 хвилин. Потім обережно розкрити фольгу і зробити
Вам будуть потрібні: м'ясо (телятина) - 1-1.2кг; ківі - 1-2шт .; сіль, перець - за смаком. Взяти цілісний шматок молодої телятини (краще молочної, ніжно рожевого кольору), промити в холодній воді і обсушити паперовим рушником. З ківі зрізати тонку шкірку, і порізати м'якоть на шматочки. Залишити невеликий шматочок ківі і розім'яти його в кашку. У шматку телятини зробити надрізи глибиною 1-2 см. У кожен надріз помістіть по шматочку ківі. Потім натріть м'ясо кашкою
Дорогі наші гості!