Експерименти з грилем у вигляді розігрітого листа заліза.
Деякий час назад заради сміху спробував знайти цікаву кухонно-кафешную меблі, яку підгледів в японській анімашки. Там чотири персонажа сідали за стіл з вбудованим в нього вугільним грилем, їм приносили сире м'ясо і вони самі собі його готували. Знайти подібне у мене не вийшло, але зате вийшло знайти електричний гриль в інструкції якого було написано, що він пристосований для готування тепаньякі. Тобто як я зрозумів для приготування м'яса і т.д. на розігрітому аркуші заліза. Я його замовив. Ось чого у мене вийшло.
На перший день прийшовши з роботи і притягнувши з собою корисну залізяку я спробував попалити на ній креведов.
Справа мені це вкрай сподобалося. Кидаєш штук 5-7, поки вони смажаться жадібно пожирає з пивом минулої партію.
Захотів - припече сильніше, захотів тільки скип'ятив. Страшні коричневі плями, це з дуру залитий в креветки соєвий соус.
Деко порадував легкістю, з яким відмивається його антипригарне покриття.
На наступний день проводив навчання з м'ясом. Для цього взяв трохи свинини, телятини і пообдірал м'яса з гомілки курки (власне одну курячу ногу # 'спробував засмажити цілком).
Смажив спершу просто сире м'ясо без усього. потім все ж підсолити і подперчіл частина.
Свиню зіпсувати важко, свиня була дуже смачна навіть без солі, якщо вмочити її в соус.
Курка вийшла дуже ніжною, навіть огидно. На смак не схоже ні на смажену, ні на варену. На наступний день я її пріжарівал сильніше, щоб була жорсткіше.
Яловичина якщо не перетримати виходила на п'ять, якщо так, то була сухуватою. Зате якщо вдалося отримати соковитий, смажений шматок без спецій, то найкраще відчувається, що будеш їсти м'ясо.
А це куряча нога, яку я даремно не порізав, замучився вертіти, перш ніж вона приготувалася
Після цих навчань, я зрозумів, що різати м'ясо треба тонше і вирішив для гостей його все таки замаринувати.
На наступний день настала субота і я покликав гостей.
М'ясо з гомілки курки
Маринував курку і свиню разом, такими спеціями
Сіль, перець, кунжут, гірчиця, трохи глютомат (знаю, що шкідливий), часник і соєвий соус
Курку і свиню в маринатор
На телятину насипав різних, перців, французьких трав і трохи гірчиці, посолити перед найжаркішій
Далі вид готового до смаження продукту
Далі прийшли камаради. На жаль фотографій готового блюда і процесу смаження зникаюче мало.
Креветок смажили просто без всього. Потім мачали в соус.
За результатами отримав непоганий спосіб приготувати м'ясо, плюс цікаво і приємно посидіти з друзями за столом. Диму від цієї штуки практично немає, на початку смаження трохи і то, це більше вода випаровується. Стіл під залізякою тож не сильно гріється, миється вона легко.
Тому можна сміливо ставити на стіл, готувати м'ясо і кликати гостей. Всі залишилися задоволені ніби.
І пам'ятайте, гаряча сковорідка виглядає точно так само як і холодна!