Нехай зараз вегетаріанці голосно запротестують, але ми люди і ми м'ясоїди. Без м'яса людина не зможе нормально жити, він просто існує. Жоден овоч чи фрукт не дасть людському тілу того, чого йому дає м'ясо. Різноманіття м'ясних напівфабрикатів дає і різноманітність побутової техніки, для обробки, підготовки та приготування м'ясних страв.
Чудес в нашому житті так мало і просто чудово, коли з'являється кухонне диво, здатне полегшити життя. Наприклад, електрична м'ясорубка. Наші мами і бабусі багато років користувалися простий радянської м'ясорубкою з ручним керуванням.
Яких тільки страв з неї не виходило. Без цієї раритетної штуковини не обійшлися жодні пельмені, біляші та котлети. А за допомогою насадки воронки з м'ясорубки виходило фруктове пюре для повидла або джемів. Бабуся навіть робила мармелад з чорної смородини та цукру, пропускаючи ягоди через ножі такої м'ясорубки.
Все це звичайно було смачно і чудово, але працювати на такій м'ясорубці могла тільки дуже сильна жінка або чоловік. У моїх батьків досі заведено, що м'ясорубка прилад для батька. Тільки він її збирає, чистить, миє та звичайно прокручувати фарш. Біда ручної м'ясорубки в ножах і решітці. Ножі швидко тупляться, а решітка вічно засмічується.
Тут електрична м'ясорубка вигідно відрізняється від ручної. Потужний мотор відмінно розкручує ножі, а зручна решітка легко пропускає отриманий фарш. Але, про все по порядку.
Як вибрати електричну м'ясорубку?
Вибирати м'ясорубку варто почати з ціни. Купувати агрегат за кругленьку суму доступно не всім.
Повірте, не ви одна бували в такій ситуації і задавалися таким питанням. Років 5 тому, я необачно прикупила досить дорогий кухонний комбайн, з усякими насадками, чашами і глечиками.
У підсумку, готую кожен день, іноді по три рази на день, але користуюся стареньким міксером і занурювальним блендером. Вони мені зручніше, завжди під рукою і найважливіше - займають дуже мало місця. А наворочений комбайн припадає пилом в коробці в коморі, так як на маленькій кухні місця йому просто немає. Найбільше шкода, звичайно грошей.
Така ж ситуація і з м'ясорубкою. Вибираючи м'ясорубку, я звернула увагу на бюджетні моделі, маленького і середнього розміру. Не буду розповідати про виробників і вартості приладів, розповім, як підібрати реально робочий апарат для хорошої господині.
Вибираємо електричну м'ясорубку:
- Зверніть увагу на значок Вт. Чомусь, вважаю, що чим він більший, тим потужніше прилад. В ідеалі краще вибирати м'ясорубку з Вт - 1500 або 2200.
- У хорошій м'ясорубки повинні бути різні ножі і решітки. У стандартною комплектацією йдуть решітки діаметром 3, 4,5 і 6 мм.
- Непогано, якщо прилад має функцію «Реверс». Вона незамінна, якщо м'ясорубка засмітилася і через решітку фарш не виходить.
- Ще одна не про незначну деталь - корпус м'ясорубки. Пластиковий корпус з часом покривається тріщинами і бурими плямами. Виглядає досить не естетично, особливо, коли м'ясорубка зберігатися без коробки, прямо на поверхні столу або кухонної полиці. Металеві корпуси у м'ясорубок, в тому плані практичніше.
- І не забудьте про ніжки. У багатьох м'ясорубок вони пластмасові. Вибирайте прогумовані. Чи не доведеться встановлювати її на рушник або обробну дошку.
Як доглядати за м'ясорубкою?
- Доглядати за м'ясорубкою слід починати ще до початку експлуатації. Подбайте про правильну транспортуванні. У процесі перевезення з магазину прилад не повинен бути «догори ногами». Інакше, якщо у вашій моделі м'ясорубки є редуктор і він, як часто буває, негерметично закритий, то мастило може витекти. Якщо це все-таки сталося, то долийте масло до рівня спеціальної мітки. Не вмикайте прилад без масла!
- Якщо в електро-м'ясорубці ножі НЕ самозатачивающиеся, їх необхідно іноді точити або взагалі міняти. Коли? Доведеться навчитися самостійно - оглядайте ножі часто, і якщо на ньому є нерівності, то пора точити. Зверніть увагу на якість фаршу. Якщо фарш виходить пом'ятий, а не рубаний, то потрібно заточка або заміна ножа. Порада: щоб ножі в м'ясорубці довше залишалися гострими, міцно завертайте ободок при складанні м'ясорубки.
- Мити м'ясорубку необхідно теплою водою з мильним засобом. Деякі моделі можна мити в посудомийній машині. Ножі і решітка відмиваються краще, якщо через неї пропустити шматочок хліба або цибулину.
З рубаного м'яса готують різні смачні страви. Пропоную вам приготувати:
Мусака / Рецепти для м'ясорубки
- баклажани
- Яловичий фарш
- помідори
- 2 ст. л. томатної пасти
- 0,5 ст. оливкового масла
- 2 цибулини
- зелень петрушки
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. молока
- 50 гр. тертого сиру
- 2 яйця
- 1 щіпка мускатного горіха,
- сіль
- перець
- Баклажани нарізати кільцями, посолити і залишити на півгодини, потім промити і обсушити. Обсмажити баклажани на олії. Цибулю нарізати дрібно, обсмажити на тій самій олії. Викласти фарш, помідори, томатну пасту, зелень петрушки. Гасити ще хвилин 30.
Дивіться ще схожі рецепти:
Посмотрите похожие рецепти: