Магазин при АЗС вже давно не розглядається як конкурентна перевага, сьогодні це стандарт, стандарт нормального комплексу і нормального підходу власників до обслуговування водіїв. Тим більше, що з досвіду економічно розвинених країн, супутні товари та послуги можуть приносити до 60% в загальному обсязі прибутковості об'єкта. Але, як і все в цьому світі, нічого не буває просто так, і ефективність супутніх послуг дуже сильно залежить від вкладеної праці і правильної організації.
Про те, як правильно розпоряджатися простором свого минимаркета при АЗС розповідає кореспонденту «Сучасній АЗС» Микола Жичук, директор по маркетингу компанії Modern-Expo Group.
«Сучасна АЗС»: На сторінках нашого журналу не раз піднімалося питання організації простору магазину при АЗС і підвищення за рахунок цього доходу від продажу супутніх товарів. Яких правил повинен дотримуватися власник АЗС, організовуючи простір свого рітейлу?
Микола Жичук: Правила організації роздрібної торгівлі супутніми товарами в магазині на АЗС схожі з правилами в магазинах «біля будинку» і у інших традиційних ритейл-каналів. Відповідно, для ефективної роботи важливі управління асортиментом, дотримання правил мерчендайзингу, обмежена товарна матриця, правильна викладка і відповідний рівень сервісу.
«Сучасна АЗС»: Напевно існує якась концепція організації магазину при АЗС, поділіться нею, будь ласка.
Микола Жичук: В основі рішень, які пропонує компанія «Модерн-Експо», лежить комплексний підхід, але одним з головних пунктів в успішному функціонуванні магазину на АЗС є «правильне» торгове обладнання. Як відзначають маркетологи «Модерн-Експо», все покупки на автозаправній станції імпульсні. Автомобіліст, а це основний клієнт, не розташований довго ходити по магазину і вибирати, він поспішає, і йому необхідно допомогти швидко зорієнтуватися в торговому залі. Саме тому все торгівельне обладнання в залі забезпечує максимальну оглядовість усіх товарів. Для цього острівні стелажі (що знаходяться посередині залу) виготовляються не вище 1,2-1,4 м. Розставлених попід стінами обладнання може мати стандартну висоту до 2,2 м. Бажано позначати вивісками групи товарів.
«Сучасна АЗС»: Якими технічними особливостями повинен володіти магазин, щоб стати придатним для впровадження концепцій успішного розвитку?
Микола Жичук: Рішення щодо поліпшення магазину на АЗС - це спеціально підібрані під клієнта стелажні системи, розрахунково-касові модулі, холодильні пристінні вітрини, кава-модулі і багато іншого. Зазвичай всі технічні характеристики обладнання описуються в спеціальному документі ще до запуску магазину в роботу, в так званому «секшн-буку». Завдання цього документа - дотримання стандартів у всіх магазинах мережі і підтримка бренду компанії в інтер'єрі торгового залу. У магазині на АЗС «секшн-бук» являє собою довідник по обладнанню торгового залу, незалежно від того, хто буде постачати обладнання.
«Сучасна АЗС»: Сьогодні, крім магазину, на АЗС все частіше зустрічаються і кафе, і місця, де клієнт може просто випити кави, що Ви скажете з приводу організації такого простору?
Микола Жичук: Так, безумовно, кафе при АЗС, так само як і рітейл, спосіб-но приносити великі доходи. Відвідування кафе зазвичай не є основною метою відвідувача, але, побачивши столики для відвідувачів, і, відчувши запах кави або свіжої випічки, він може повернутися в автомобіль, залишити його на парковці і перекусити. А тут уже важливо якість і швидкість обслуговування. Якість забезпечує персонал, а ось зі швидкістю може допомогти технологічне обладнання в кафетерії. Так, наприклад, хороша кава-машина або мікрохвильова піч підвищеної потужності швидше впораються з завданням.
Спектр використовуваного в кафетерії обладнання невеликий. Це продиктовано невеликими площами для кухні, та й тримати на станції професійних кухарів немає ніякого резону. Хоча тут все може залежати від концепції конкретної станції і її розташування - в місті місця багато не займеш, зате на заміських трасах ефективні об'єкти загальною площею до 400 м2
Холодильне обладнання для заправки - шафи для напоїв, морозильні ларі для морозива. Більш серйозно - холодильні камери зі скляними передніми дверима і гравітаційними полками - дуже зручно саме в умовах АЗС: по-перше, товар розподіляється за принципом «перший прийшов, перший пішов», що дозволяє скоротити кількість простроченого товару, по-друге, заповнювати такі камери продуктами набагато простіше і для цього потрібно менше часу, що теж важливо на АЗС.
«Сучасна АЗС»: Скажіть, будь ласка, що, на вашу думку, є головним або навіть центральним об'єктом в організації простору магазину при АЗС?
Микола Жичук: Звичайно, центральної частина всієї автозаправної станції є стійка операторів - саме до неї прагне автомобіліст, поспішаючи заплатити за бензин і покупки. Оригінальна стійка, можливо, з використанням стільниці зі штучного каменю, що підвищує її зносостійкість, доповнює оригінальний стиль станції. Устаткування також можна прив'язувати до загального оформлення станції, наприклад, за колірною гамою.
«Сучасна АЗС»: Цікаво, скільки сьогодні коштує «правильно» організувати свій магазин при АЗС, щоб він приносив більше прибутку?
Микола Жичук: Вартість обладнання магазину на АЗС залежить від площі торгового залу і товарного асортименту. Відповідно, чим більше магазин - тим дорожче обійдеться його комплектація. Також стелажі, наприклад, для молочної групи товарів або рішення для хліба і випічки коштують дорожче, ніж стандартні стелажні системи. В середньому вартість обладнання одного магазину на АЗС без спеціальних індивідуальних розробок зі стандартною асортиментної матрицею площею 100 м2 - 3 тис. Дол. Якщо кожен виріб по торговому обладнанню розроблено в індивідуальному порядку - ціна може збільшитися в рази.
Запорукою успішного функціонування магазину на АЗС є і «правильне» торгове обладнання. Те, що сьогодні пропонує Modern-Expo Group - гнучкість виробничих технологій, індивідуальний підхід до клієнта, дозволили максимально точно втілити побажання замовників, тим самим естетично і функціонально обладнати торговельні зали при АЗС.
Підсумок: магазин на АЗС - перспективний формат, який вигідно розвивати разом з додатковими сервісами та продажем ПММ.