Деякий час назад я була на майстер класі компанії Zepter. Мені було дуже цікаво на нього піти і побачити в справі посуд, вартість якої варіюється від 200 до 400 €. Все ж погодьтеся, не маленька сума за каструльку і хотілося б розуміти, за що ти платиш.
Майстер клас починається зі знайомства і прізентаціі. Нас знайомлять з історією компанії і її філософією - жити краще, жити довше. Якщо говорити саме про кулінарному напрямку home art компанії, то технологічні особливості посуду дозволяють готувати дійсно корисну і здорову їжу без використання жирів взагалі, а так само з мінімальною кількістю води або взагалі без неї. Все буде готуватися у власному соку.
Після поезентаціонной частини нам було запропоновано випробувати і побачити в ділі все те, про що нам розповідали на презентації. Ми розділилися на групи по 3-4 людини і у нас була можливість приготувати гаряче і десерт в каструлі і сотейнику Zepter.
Якщо подивитися на каструлю, то перше на що звертаєш увагу це термометр на кришці. Він дозволяє контролювати температуру всередині, тим самим уникаючи руйнування поживних речовин продуктів від неправильної термічної обробки. Сама кришка зроблена так, що дозволяє не тільки всієї рідини стікати назад в каструлю, щоб все готувалося у власному соку. Але і при піднятті кришки все накопичена рідина не стече повз, а залишиться в спеціальному жолобку.
На окрему увагу заслуговує і сама каструля. Все зроблено з високоякісного металу, всередині цільна лита поверхню без будь-яких антипригарних покриттів, порушення яких може призвести до потрапляння шкідливих речовин в їжу. Замість цього використовується спеціально розроблені технологія, яка дозволяє обсмажувати їжу без використання масла.
На майстер класі, до слова, у нас почала дуже сильно пригоряти курка, дуже хотілося за звичкою хлюпнути масла і готувати далі. Але нас переконливо просили цього не діда і побачити, що буде далі. Коли ми витягли курку, дно було пригорілим. Ми слідом поклали овочі і як тільки вони дали сік, з дна все відійшло і воно було знову гладким.
Дно складається з 3 шарів. Крім того, що на ньому можна обсмажувати без масла, воно так само має термоаккумулирующего властивостями. У цьому ми переконалися, коли готували яблука: яблука виклали в каструлю, додали буквально пару ложок води і поставили на вогонь. Як тільки температура всередині досягла оптимальної температури, що можна було визначити по термометру на кришці, ми прибрали каструлю з плити і поставили поруч. Яблука "дійшли" до потрібної м'якої консистенції просто стоячи поруч. У духовці до цього стану ми б запікали яблука близько 20 хвилин.
Ось ті страви, які ми приготували: курка по-східному і печені яблука. Посуд, до речі, теж виробництва Zepter. У них є дуже гарні колекції.
Звичайно, на окрему увагу заслуговує система Buzzer Zepter. Її ми в дії не побачили, але були дуже заінтриговані можливість готувати три абсолютно різні страви в одній системі каструль (знизу гасити м'ясо, в середньому рівні, наприклад, на пару готувати рибу і верхній ярус готувати печені яблука, запахи не перемішуються!) І більше того керувати нею через пульт дистанційно!
