Готуємо фруктову пастилу до шоколаду
Пастила - десерт, який подобається своєю легкістю, легкістю і м'якістю. Подають пастилу як саму по собі, так і з фруктовими джемами, соками та мусами. Відмінно відтіняє смак пастили розтоплений шоколад, тому її подають на шпажках до молочних шоколадним фонтанів.
Динна пастила
Для того щоб приготувати динну пастилу, буде потрібно 1 кг дині, бажано розсипчастих і м'яких сортів, 4 склянки 200 мл цукру, 1,5 літра чистої холодної води, 1 склянка цукрової пудри, очищений мигдаль, не більше 100 грамів.
- Налийте в невелику каструлю воду і опустіть в неї очищену і нарізану кубиками диню;
- Увімкніть невеликий вогонь і варіть диню повільно, часто помішуючи дерев'яною ложкою;
- Зніміть каструлю з вогню, дайте охолонути вмісту і протріть диню через дрібне сито до отримання кашкоподібної суміші;
- Знову поставте каструлю на вогонь і повільно помішуйте до тих пір, поки суміш не загусне;
- Додайте трохи лимонного соку і варіть ще 1 хвилину;
- Дістаньте суміш і викладіть її на змочений і охолоджений деко. Товщина шару повинна бути приблизно 1 см, бажано щоб суміш була однорідною;
- Залиште пастилу підсохнути в добре провітрюваному приміщенні на добу;
- Коли пастила підсохне, розріжте її на кубики і обваляйте в заздалегідь подрібненому мигдалі і цукровій пудрі. Можна додати в суміш трохи ванільного цукру, щоб надати приємний аромат.
Готуємо Айвові пастилу
Кондитерський майстер клас з приготування Айвові пастили не складний. Для приготування ласощів знадобляться айва та яблука. Їх необхідно очистити, видалити серцевину і порізати, після чого варити з воді з цукром. Відварені фрукти подрібнити і знову варити. Відварену кашку помістити на марлю, щоб стекли залишки води, викласти на мокрий лист і дати висохнути.
Кондитерські та винні майстер класи прості і дозволяють швидко навчитися готувати смачні і неординарні десерти, щоб радувати своїх близьких.
Приготувавши пастилу, подавати її слід на плоских тарілках, викладаючи з гірки і посипаючи цукровим конфетті для прикраси.