До гусям здавна було добре ставлення не тільки на Русі, а й у багатьох інших країнах світу. Про них писали найрізноманітніші казки, лічилки, які знаходили місце в літературі практично всіх народів світу. Звичайно ж, гусей в першу чергу цінують за неймовірно смачне і насичене м'ясо. Саме тому фермерам так важлива вага гусака.
Звичайно ж, в залежності від породи, від генетичної складової, а також від раціону харчування вага гусака може бути найрізноманітнішим. Але головним компонентом, від якого залежить маса тварини, є, звичайно ж, вік. Деяким породи гусей, які легко і швидко відгодовуються, вже через місяць після народження можуть досягати ваги в 4 кілограми. До таких порід відносяться наприклад: Адлерська, холмогорская, володимирська породи, а також деякі інші. Далі мова піде про те, як відгодовувати гусей.
Дуже важливо пам'ятати, що після забою гусака потрібно якомога швидше ощипать його тушку. Потім, після того, як з гусака були витягнуті внутрішні органи, його необхідно помити холодною водою, а вже потім або смажити його м'ясо і є, або відправляти гусака на зберігання.
Гурмани, крім м'яса гусака, також використовують в їжу його печінку або шлунок. У Росії гостем практично всіх застіль є смажений гусак з яблуками. Ця страва з'явилася в Росії вже дуже давно. В інших країнах світу, наприклад в Америці, дане блюдо теж дуже популярна, правда замість гусака там використовують індичку.
Вага дорослого гусака, як уже було сказано, залежить від породи. Іноді він може важити 5 кілограмів, частіше 7-8 кілограмів, а деяким особам-рекордсменів вдається набрати і по 12 кілограмів ваги. Щоб домогтися гарних результатів, фермери радять годувати гусей цільними зернами, або попередньо подрібненим абсолютно сухим сіном бобових культур і корнеклубеплодов, таких як, наприклад, картопля або морква. Також деякі професіонали радять в зимовий період часу давати гусям квашену капусту.
Вага гусака безпосередньо пов'язаний з його породою, проте при правильному годуванні, а також при хороших місцях проживання, практично будь-який гусак може досягти 8 кілограмів ваги. Для поліпшення травлення, яке також необхідно при наборі ваги, слід класти в годівницю гусака крейда. Якщо дотримуватися елементарних правил в період відгодовування, то гусак величезною ймовірністю набере хорошу вагу.