Багато господинь вже знають, що справжнього йогурту на полицях наших магазинів не знайти. Нічого корисного в пластиковій банці немає і бути не може, так як термін зберігання справжнього живого йогурту не перевищує десяти днів, а магазинні йогурти можуть зберігатися місяць і навіть півтора.
На щастя, виробники побутової техніки для дому подбали про наше з вами здоров'я і винайшли пристосування для виготовлення цього смачного і корисного кисломолочного продукту в домашніх умовах.
Багатьох дивує несподівана простота конструкції: прямокутний або круглий контейнер невеликого розміру і ємності з кришками, обсяг яких від 125 до 150 грам, або ж одна літрова чаша. Так, за допомогою цього апарату не звариш каву і не нашінкуешь капусту соломкою, але ж для цих цілей були придумані інші прилади. Але зате за допомогою йогуртниці можна приготувати не тільки домашній йогурт, а й натуральну сметану і кефір.
Більшість моделей для зручності експлуатації оснащені таймером. Закваску для приготування продуктів, як правило, продають разом з йогуртницею. Якщо виробник не потурбувався про це, то доведеться скористатися спеціалізованими аптечними препаратами. Крім того, закваску можна купити у розповсюджувачів.
Після того як закваска, розведена в молоці, буде розлита в ємності, прилад включають в мережу. Який готується продукт закривати кришками не рекомендується. Для успішного завершення цього процесу необхідно не менше восьми годин і абсолютний спокій для йогуртниці і вмісту. Отже, для цього процесу ідеальним буде затишне місце, яке не буде загрожувати техніці перестановкою або іншими потрясіннями.
Величезне задоволення для господинь доставляє той факт, що про роботу приладу сигналізує тільки палаючий світловий індикатор роботи. Жодного звуку йогуртница не відтворює. Спеціальний нагрівач поступово підігріває закваску до 45 градусів і на протязі всього часу приготування підтримує цю температуру, яка дуже сприятлива для корисних біфідобактерій.
По завершенню циклу приготування будь-яка господиня може дати волю кулінарній фантазії і придумати будь-який наповнювач для вже готового йогурту. Це може бути фруктовий джем або пюре, ягоди, соки, цукор, шоколад і т.д. Всілякі рецепти можна знайти і в інтернеті. Після того, як кулінарне диво закінчено, баночки можна накривати кришками і ставити в холодильник. а вже через годину-півтора можна годувати домашніх самим смачним і корисним йогуртом. І не забувайте про те, що термін його зберігання не повинен перевищувати десяти діб!
Ще на цю тему:
- Надзвичайно компактний винний шафа і міні-бар туриста