Справжній йогурт далекий від тих, які можна купити в магазинах. Він не повинен містити ніяких «додаткових» сухих речовин і консервантів, а тільки корисні для організму молочнокислі бактерії. «Правильний» йогурт можна приготувати самостійно за допомогою йогуртниці.
Йогуртниця незамінна, якщо в сім'ї є маленькі діти, яких треба годувати безпечними продуктами, а так само в тому випадку, якщо ви самі намагаєтеся харчуватися правильно і вести здоровий спосіб життя.
Батьківщиною йогурту є Болгарія. У цій країні дуже жорсткі вимоги до якості йогурту, і навіть найкращі бренди, які випускають смачні і популярні йогурти, не можуть відповідати болгарським держ. стандартам. Максимально корисний йогурт можна зробити вдома, використовуючи особливий прилад - йогуртницю. По суті, все йогуртниці, що випускаються різними компаніями, однакові.
Йогуртниця складається з 7-8 баночок (ємністю по 150 або 125 г). Баночки можуть бути скляними або пластиковими. Віддавайте перевагу склу, при нагріванні в процесі роботи апарату з пластика можуть виділятися шкідливі речовини. Баночки з кришками знаходяться в спеціальному пластмасовому контейнері, який теж закривається кришкою. Нагрівальний елемент контейнера працює від мережі. Йогуртниця може бути з таймером або без оного. Таймер дозволяє самостійно вибирати час приготування йогурту і контролювати процес. Є так само моделі з одним великим банкою для йогурту. Питання вибору моделі за вами.
Як готувати йогурт? Бажано брати непорошкові молоко жирністю до 6%. Необхідно змішати його з закваскою в блендері, потім розлити суміш по банках йогуртниці, не закриваючи їх кришками. Потрібно щільно розмістити всі баночки в йогуртницю і закрити контейнер. Йогурт готується 8-10 годин. Під час приготування не можна переміщати прилад. Коли йогурт готовий, закрийте баночки кришками і поставте в холодильник. У йогуртниці можна ще готувати сметану або кефір.
Ціни на йогуртниці варіюються від 200 до 3500 грн.