Попереду Новий рік, а це значить, що на святкових столах неодмінно з'являться мандарини, з давніх-давен стали одним із символів цієї події. Аромат мандарина покращує настрій і дарує відчуття свята, самі мандарини смачні і надзвичайно корисні: підвищують апетит, покращують обмінні процеси і насичують організм необхідними, особливо в зимову пору року, вітамінами. Як же вибрати мандарини, щоб отримати не лише задоволення, а й користь? Про це та багато іншого Ви дізнаєтеся з нашої статті!
Трохи історії
Джерело: images.frompo.com
Батьківщина цього фрукта - Південно-Східна Азія. Вже в 1178 році в одному з джерел китайських рукописів міститься докладний опис кращих сортів мандаринів. Своєю назвою він зобов'язаний китайцям, там мандарини були доступні тільки самим знатним і багатим людям, яких, до речі, теж називали мандаринами. Європа спробувала це помаранчеве ласощі багато пізніше, приблизно в XVIII столітті, мандарини відразу припали до смаку європейцям.
Мандаринове дерево виростає у висоту від 2 до 8 метрів і протягом 6-8 місяців на ньому дозріває близько 600 плодів.
Такі різні мандарини
Дуже часто не просто вибрати мандарини по своєму смаку. Ці фрукти привозять з різних країн, і всі вони відрізняються за смаком, виду, аромату, тому інформація про особливості мандаринів з різних країн буде дуже до речі.
Джерело: samsebeskazal.livejournal.com
абхазькі мандарини
Найбільш екологічно чистими вважаються абхазькі мандарини, їх найменше обробляють хімією, яка сприяє тривалому зберіганню, тому що везти їх недалеко. Колір шкірки у них - світло-оранжевий, плоди дуже соковиті, відрізняються кисло-солодким смаком. У абхазьких мандаринах практично немає кісточок.
іспанські мандарини
Мандарини з Іспанії середнього розміру, яскраво-оранжевого кольору, з крупнопористой шкіркою, продаються зазвичай на зелених гілочках. Іспанські мандарини майже завжди солодкі і шкурка у них чиститься легко. Але в них часто зустрічаються кісточки, хоча є сорти без кісточок.
турецькі мандарини
Турецькі мандарини дешевше, кісточок в них практично немає, шкірка світло-помаранчева і жовта. Серед турецьких сортів частіше зустрічаються мандарини з кислинкою.
Марокканські мандарини
Мандарини з Марокко майже завжди солодкі і соковиті, шкірка у них тонка. Як і турецькі, вони невеликого розміру, але колір у них яскраво-оранжевий або навіть червонуватий. Кісточок в марокканських мандаринах практично немає.
ізраїльські мандарини
Ізраїльські мандарини з'являються пізніше, сезон їх дозрівання - середина зими. Плоди мандарин з Ізраїлю солодкі, без кісточок, іноді трохи сухуваті. Шкірка тонка, блискуча, легко чиститься.
Корисні властивості плодів мандарина
Джерело: tppra.org
У медицині мандарини відомі як фрукти, які можуть бути використані в якості альтернативного лікувальний засіб. Користь мандаринів очевидна, перерахуємо кілька причин, за якими ці плоди заслуговують обов'язкової присутності на Вашому столі.
- Мандарини - цінний дієтичний продукт, який взимку насичує організм вітамінами.
- Свіжі мандарини корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються розладами.
- Покращують процес травлення і стимулюють апетит.
- Мандарин за допомогою унікальної речовини (нобілетіна) в своєму складі не дає відкладатися жиру в печінці.
- Також мандарин допомагає уникнути загального ожиріння (особливо в області живота).
- Нормалізує рівень інсуліну, запобігаючи діабету другого типу.
- Перешкоджає розвитку атеросклерозу також по причині змісту нобілетіна. Зниження ризику атеросклерозу - це і зменшення небезпеки інфаркту та інсульту.
- Знижує рівень холестерину в крові (при вживанні 2-3 мандаринів на добу).
- Калій в мандаринах особливо корисний для серця і судин.
Джерело: bankoboev.ru
До речі, в їжу рекомендується вживати мандарини цілком - разом з білою сіточкою, що містить глікозиди - речовини, які зміцнюють стінки судин. Шкірку теж не варто викидати, вона дуже корисна, за рахунок вмісту ефірних масел, органічних кислот, вітаміну С, каротину. Напій, приготовлений з відвару мандаринової шкірки і меду, покращує вироблення шлункового секрету і стимулює засвоєння їжі, та й просто дуже смачний.
Протипоказання
Корисні властивості мандарина можуть залишитися марними, якщо у Вас є деякі особливості організму. Захворювання, при яких не рекомендується вживання:
- виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- ентерит, коліт, загострення запальних захворювань кишечника;
- холецистит, гепатит, гострий нефрит.
Джерело: artleo.com
В цілому список протипоказань невеликий, так що якщо Ви не страждаєте жодним з цих захворювань, можете сміливо вживати мандарини кожен день. Як бачите, відповідь на питання, чим корисні мандарини, досить великий.
Салат з мандаринів з креветками
Джерело: xn--80apfeltq.org
На новорічному столі у Вас неодмінно будуть всіма улюблені «Олів'є» та «Оселедець під шубою». Але, якщо Ви хочете здивувати гостей незвичайним поєднанням смаків, приготуйте середземноморський салат з мандаринів з креветками. Рецепт дуже простий!
Перед подачею рясно полити соусом, прикрасити петрушкою і тонким півмісяцем лимона.