Що приготувати на сніданок, щоб зарядитися енергією на цілий день.
Каша - не тільки корисне, але і саме живильне блюдо.
Багато господинь задаються питанням: як варити манку на молоці, щоб каша вийшла по-справжньому смачною?
Ми розповімо вам всі секрети приготування цієї страви.
Як варити манку на молоці - основні принципи приготування
Щоб зварити смачну манну кашу на молоці, потрібно правильно вибрати крупу. Вона повинна бути білого, або злегка жовтуватого кольору без забруднень. Крім вибору крупи, потрібно приділити особливу увагу посуді, в якій ви будете готувати кашу. Бажано взяти каструлю з антипригарним покриттям.
В процесі кип'ятіння, молоко часто пригорає до дна. Щоб цього не сталося, влийте в каструлю трохи кип'яченої води, і тільки після цього заливайте молоко.
Для класичного рецепту на півлітра молока візьміть три столові ложки манки. Кількість манки можете змінювати, в залежності від своїх уподобань. Кому то подобається рідка каша, а хтось віддає перевагу густу манку. Цукор і сіль додавайте до смаку, а ось масла можна не шкодувати.
Закип'ятіть на невеликому вогні молоко, додайте в нього цукор і сіль. У кипляче молоко поступово всипати манну крупу, безперервно помішуючи.
В цьому випадку в каші не утворюються грудки. Продовжуйте варити, не припиняючи помішувати, поки каша не загусне. Зніміть з вогню, розлийте по тарілках, покладіть масло і подавайте.
Щоб урізноманітнити смак манної каші, можна додати родзинки, курагу, свіжі фрукти або ягоди. Блюдо вийде ароматним, якщо в кінці додати в нього ванілін.
При приготуванні каші головне пам'ятати, що вариться вона буквально кілька хвилин, тому її не можна довго залишати на конфорці, інакше вона втече або пригорить.
Перед подачею, в тарілку з манною кашею можна додати горіхи, розкришене печиво або цукати.
Рецепт 1. Манна каша на молоці для нехочух
- шматочок молочного шоколаду;
1. Молоко вилити в каструлю, додати дрібку солі і поставити на середній вогонь.
2. В піалі змішати манку з какао.
3. Коли молоко закипить, інтенсивно перемішуючи, всипати суху суміш. Варити кашу до загустіння. Потім додати цукор і масло. Вилити манну кашу в тарілку. Зверху посипати тертим молочним шоколадом.
Рецепт 2. Манна каша на молоці з горіхами, томління в духовці
1. Молоко переливаємо в товстостінну каструлю і ставимо на вогонь.
2. Горіхи поміщаємо в ємність блендера і перемелює в дрібну крихту.
3. Манку з'єднуємо з горіховою крихтою і цукром. Добре перемішуємо.
4. Як тільки молоко закипить, всипаємо тонкою цівкою суху суміш. При цьому безперервно перемішуємо.
5. Духовку розігріваємо. Форму застилає фольгою, змащуємо її маслом. Виливаємо кашу. Ставимо в духовку і Томім манну кашу при температурі 170 С. Готуємо страва 20 хвилин. Подаємо кашу, заправивши її маслом вершковим.
Рецепт 3. Манна каша на молоці з корицею та яблуками
1. Манну крупу з'єднуємо з цукром і перемішуємо.
2. Молоко виливаємо в товстостінну каструлю. Ставимо на вогонь. Коли молоко почне закипати, зменшуємо вогонь до мінімуму.
3. Всипаємо суху суміш в кипляче молоко. При цьому інтенсивно, безперервно помішувати. Додаємо масло і варимо пару хвилин.
4. Яблуко чистимо від шкірки, видаляємо серцевину і подрібнюємо в дрібну стружку. Додаємо в кашу натерте яблуко, варимо ще хвилину, не припиняючи помішувати. Знімаємо з вогню і помішувати ще пару хвилин. Подаємо манну кашу, посипавши корицею.
Рецепт 4. Манна каша на молоці з горіхами і джемом
1. Молоко виливаємо в каструлю з антипригарним покриттям. Додаємо щіпку солі і ставимо на невеликий вогонь.
2. Висипаємо на сковороду горіхи, додаємо ложку води і пару чайних ложечок цукру. Розміщуємо на плиту і карамелізуем горіхи, постійно помішуючи.
3. Перекладаємо горіхи на тарілку і охолоджуємо. Трохи залишаємо для прикраси, а решта кришимо гострим ножем.
4. У кипляче молоко додаємо за смаком цукор і висипаємо поступово манну крупу. Варимо на невеликому вогні, безупинно помішуючи, до загусання.
5. Викладаємо третину каші в змащену маслом жароміцний форму. Зверху кладемо половину полуничного джему. Посипаємо подрібненими горіхами. Накриваємо все манною кашею. Повторюємо шари ще раз.
6. Зверху прикрашаємо горіхами і коричневим цукром. Відправляємо форму в духовку і випікаємо, поки каша не покриється зверху апетитною скоринкою. Виймаємо манну кашу з духовки, злегка охолоджуємо і нарізаємо шматочками.
Рецепт 5. Манна каша на молоці "Павутинка"
1. Молоко розливаємо по двом сотейник. Ставимо на вогонь.
2. У кожен додаємо рівну кількість цукру. Манку ділимо навпіл. В одну половину додаємо какао-порошок і перемішуємо. Всипаємо в кожен сотейник крупу тонкою цівкою. Варимо, безперервно помішуючи, до загусання. Повинна вийти каша, консистенції сметани.
3. Наливаємо в тарілку гарячу шоколадну кашу, в центр виливаємо білу. Повторюємо шари. Кашу виливаємо столовою ложкою. Беремо зубочистку і проводимо лінії від краю тарілки до центру. Прикрашаємо кашу невеликими шоколадними цукерками.
Рецепт 6. Манна каша на молоці з соусом "П'яна зливу"
- пакетик ванільного цукру;
1. З'єднуємо вершки з молоком в посуді з антипригарним покриттям. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо білий і ванільний цукор. Солимо.
2. Всипаємо поступово манну крупу, варимо, безперервно перемішуючи, хвилин сім. Знімаємо з вогню і розливаємо кашу по силіконовим формочках для кексів. Охолоджуємо і відправляємо в холодильник.
3. Зливу миємо, обсушуємо, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. М'якоть нарізаємо шматочками. Викладаємо в сотейник і засипаємо цукром. Ми залишаємо на дві години, щоб фрукт пустив сік.
4. Ставимо сотейник на вогонь і варимо хвилин 15. Буде утворюватися піна. Знімати її не потрібно. Як тільки піна піде, а соус стане прозорим, вливаємо коньяк, додаємо кардамон, імбир і корицю. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Повністю охолоджуємо.
5. На тарілку наливаємо соус. Виймаємо манну кашу з формочок і поміщаємо поверх соусу. Посипаємо корицею і подаємо.
Манна каша на молоці - поради та хитрості
- Якщо молоко жирне, розведіть його водою в пропорції 1: 3 на користь питної води. Це значно покращить смак каші.