Головна Кулінарні рецепти Закуски Маринована капуста з перцем і морквою
Продукти для салату
- Капуста - 1 кг.
- Перець солодкий - 2 шт.
- Морква-2 шт
- Часник - 3 зубчики
- Для маринаду: Сіль - 1 ст.л.
- Цукор - 0,5 ст. Лимон - 1 шт.
- Оцет яблучний - 0,5 ст.
- Олія - 0,5 ст.
- Час приготування 15 хв.
Морква трьом на середній тертці.
Капусту, перець і моркву перемішуємо.
Часник подрібнюємо на тертці.
Готуємо маринад на 1 кг. капусти.
У каструлю наливаємо 0,5 склянки води, 0,5 склянки рослинного масла, 0,5 склянки цукру, 1 ст.л. (Без гірки) солі. Доводимо до кипіння.
Додаємо 0,5 склянки яблучного оцту (можна звичайного 5% оцту) і сік половини лимона. Даємо маринаду закипіти.
Гарячим маринадом рівномірно поливаємо всю капусту. Закриваємо кришкою. Через 2-3 години закуска готова.
Цю страву можна використовувати в якості закуски, гарніру, салату.
Капуста виходить соковита, дуже смачна.
Якщо ви готуєте це блюдо з 2-3 кг капусти, інгредієнти для маринаду не забудьте збільшити в 2-3 рази. Наприклад. на 2 кг капусти 1 ст. води, 1 ст. масла і т.д.
