1 кг бобів, 75-100 г солі
1. Боби промити, розділити на половинки, перемішати з сіллю і витримати добу.
2. Отриману масу, яка дала сік, що не звільняючи від надлишку солі, розкласти в стерильні банки, додати спеції (кріп, базилік, вишневе листя, естрагон). Ущільнити.
4. Зверху вкрити виноградним листям. Утворений розсіл повинен покрити боби. Відсутня кількість рідини поповнити, додавши воду. Зверху покласти мокрий рушник, кришку і гніт.
Перший спосіб швидкий, боби виходять красивого зеленого кольору, але залишаються твердими і мають сируватий смак. Однак дуже хороші як добавка до різноманітних овочевих салатів, де досить соку від інших компонентів.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Боби з маслятами Що знадобиться: 400 г молодих маслюків, 400 г молодих очищених бобів, 1 велика цибулина, 2-3 ст. л. дрібно нарізаної зелені петрушки, 1 ст. л. борошна, 1? склянки овочевого бульйону. склянки сметани, 3 ст. л. вершкового масла, мелений чорний перець, сіль Боби відварити в
Тушковані боби • 250 г бобів • 3 помідори • 2 зубчики часнику • 35 г вершкового масла • 500 мл води • 10 г подрібненої зелені петрушки • 7 г подрібненої зелені базиліка • Сіль по вкусу1. Боби промити, замочити на 10 годин на кип'яченій воді, а потім опустити в киплячу воду і
Боби вилущив молоді білі боби, відібрати так, щоб всі були однакового розміру (при заготівлі великої кількості бобів найбільші або найменші відбираються в окремі банки), скласти в каструлю, покласти вершкового масла, зовсім небагато солі, для смаку пучок з
Боби в сиропі ПРОДУКТИ • 500 г очищених бобів •. склянки цукру • 2 ст. ложки Соліна бобах зробити надрізи, скласти їх в каструлю, залити 2 склянками води, додати сіль і залишити постояти на півгодини. Після цього боби вийняти і зняти з них кожуру.Подсоленную воду, в
467. БОБИ ТУШКОВАНІ 2 склянки бобів, 1 ст. ложка сала або масла. склянки сметани, соль.Боби відварити, вилущити, додати сіль, масло, сало або шпик. полити сметаною і
Боби з грушами 500 г бобів, 500 г груш, 2 ст. ложки борошна, 0,5 склянки бульйону, пів-лимона, гвоздика, цукор, сіль за вкусу.Сахарние боби зварити у воді, відкинути на друшляк, викласти на блюдо. На них покласти розрізані на четвертинки груші, трохи цукру, цедру, часточки лимона,
Боби з артишоками Склад: боби - 250 г, морква - 3 шт. цибуля - 2 шт. оливкова олія - 60 мл, бульйон овочевий - 1 стакан, сік лимонний - 2 ст. ложки, артишоки (мариновані) - 400 г, зелень - 2 ст. ложки, перець чорний мелений і сіль - за смаком. Боби укласти на друшляк, промити,
Боби в бургундському Інгредіенти800 г зелених бобів, 2 моркви, 1 цибулина, 0,5 склянки червоного бургундського вина, рослинне масло для смаження, будь-яка зелень, перець і сіль за вкусу.Способ пріготовленіяБоби витягти з стручків. Вимиті стручки розрізати на 4-5 частин і, заливши
Боби по-грецьки Інгредіенти500 г бобів, 8 помідорів, 1 цибулина, 2 столові ложки сухого білого вина, 0,5 пучка зелені петрушки, 1 лавровий лист, 1 головка часнику, 2 столові ложки рослинної олії, перець і сіль за вкусу.Способ пріготовленіяОчіщенний цибулю нарізати якомога
Боби Боби вирощували як культурна рослина ще за часів легендарного царя Соломона. У стародавніх римлян боби були одним з найважливіших продуктів харчування. Щорічно римські патриції, обрані в судді, влаштовували з цього приводу свято, під час якого,
Боби Боби вирощували як культурна рослина ще за часів легендарного царя Соломона. У стародавніх римлян боби були одним з найважливіших продуктів харчування. Щорічно римські патриції, обрані в судді, влаштовували з цього приводу свято, під час якого,
Мариновані боби Перший спосіб 1 кг бобів, 75-100 г солі 1. Боби промити, розділити на половинки, перемішати з сіллю і витримати суткі.2. Отриману масу, яка дала сік, що не звільняючи від надлишку солі, розкласти в стерильні банки, додати спеції (кріп, базилік, вишневі
БОБИ Молоді боби (насіння відповідного рослини) цілком їстівні, але в міру дозрівання стають важко перетравлюваними. З них потрібно знімати оболочку.БОБИ з вершками. Візьміть дрібні боби, не знімаючи з них оболонку, бланшуйте їх в киплячій воді, потім киньте в
Боби овочеві Боби овочеві - зазвичай великоплідні, з товстим м'ясистим стулками, крупносемянние; кормові - мелкосемянние.В молодих ніжних, соковитих стулках лопатки багато цукру і вітамінів. У їжу вживають незрілі зелені лопатки або тільки зерна (в супах або
Кормові боби кормові боби (Vicia faba) - одна з перспективних культур в екологічному земледеліі.Кормовие боби - однорічна трав'яниста рослина сімейства бобових, що утворить прямостоячий добре облиственний стебло (до 2 м) і потужну кореневу систему. В цілому це