Мариновані печериці по-корейськи

Мариновані печериці по-корейськи

Якщо ви любите страви з грибів, то неодмінно оціните дивовижний рецепт маринованих шампіньйонів по-корейськи. Ці гриби оцінять гості за святковим столом і ваші домочадці в будні і у вихідні, з приводу і без нього.

Печериці за цим рецептом маринуються з морквою, болгарським перцем, цибулею і часником. Вони хрусткі, ніжні і гострі одночасно, зберігають чудовий грибний запах. Гостроту ви можете регулювати за смаком. Заготівля призначена не для тривалого зберігання, а для споживання в найближчі кілька днів.

Мариновані печериці по-корейськи. Складові:

  • свіжі шампіньйони - 500 г
  • перець солодкий (краще різного кольору) - 1-2 шт. (По половинці кожного кольору)
  • морква - ½-1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 3-4 зубчики
  • оцет 9% 1-1,5 ст. ложки
  • соєвий соус - 2 ст. ложки
  • цукор - 2 ч. ложки
  • сіль - 2 ч. ложки (або за смаком)
  • коріандр в зернах - ½ ч. ложки
  • кунжут - 1 ч. ложка
  • перець червоний мелений - ½ ч. ложки (або за смаком)
  • масло рослинне - 2 ст. ложки
  • зелень петрушки - кілька гілочок

Мариновані печериці по-корейськи. приготування:

  1. Свіжі без плям і пошкоджень печериці вимийте і поріжте пластинами. Мініатюрні грибочки можете залишити цілком.
  • Залийте підготовлені гриби водою, доведіть до кипіння, відваріть протягом 4-5 хвилин з часу закипання, відкиньте на друшляк і охолодіть проточною водою.
  • Потім складіть в глибоку миску або каструлю, влийте оцет і соєвий соус, перемішайте і залиште на 40 хвилин для маринування.
  • Тим часом підготуйте овочі. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями. Солодкий перець без насіння наріжте довгими смужками. Морква очистіть від шкірки і натріть на тертці для корейської моркви.
  • У глибокій сковороді розігрійте олію, складіть подрібнені овочі і обсмажте, помішуючи, 3-4 хвилини.
  • Перекладіть обсмажені овочі в глибоку миску, додайте пропущений через прес часник, змішавши з цукром, оцтом, червоним меленим перцем, коріандром і кунжутом.
  • Змішавши всі компоненти, додайте шампіньйони, подрібнену зелень петрушки, соєвий соус і знову перемішайте.
  • Мариновані печериці по-корейськи складіть в банку з загвинчується або пластмасовою кришкою і поставте в холодильник. Через 2 години їх уже можна подавати до столу.

    Приємного апетиту і смачних заготовок!

    Схожі статті