Маркування продукції в скляній тарі
Скляні банки з продукцією повинні мати етикетки з маркуванням, відповідної пп. 1.10-1.14 ГОСТу 11771-93 "Консерви і пресерви з риби і морепродуктів. Упаковка та маркування". На етикетці також повинні бути віддруковані штампом або компостером: номер зміни, число, місяць і рік вироблення продукції. Допускається наносити маркувальні знаки методом видавлювання на кришці, а також наносити маркування безпосередньо на скло. Допускається при роботі в одну зміну не завдавати номер зміни.
Допускається для конічних скляних банок наклеювати на денце етикетку із зазначенням зміни і дати виготовлення, інші реквізити наносити на літографованих кришку.
Маркування на банки з ікрою осетрових риб наносять на кришку шляхом литографирования відповідно до пп. 1.10, 1.11 ГОСТу 11771-93 "Консерви і пресерви з риби і морепродуктів. Упаковка та маркування".
Дату виготовлення (місяць, рік) наносять методом видавлювання в один ряд:
- місяць - дві цифри (до цифри дев'ять включно попереду ставиться нуль);
- рік - останньою цифрою року.
Маркування продукції в полімерній тарі
На кришку або корпус поліетиленової банки наносять маркування відповідно до пп. 1.10-1.12 ГОСТу 11771-93 "Консерви і пресерви з риби і морепродуктів. Упаковка та маркування" будь-яким методом (методом холодного видавлювання, за допомогою розігрітої друкованої форми, шляхом прикріплення етикетки з надрукованими умовними позначеннями).
Всі написи повинні бути чіткими. На дні банки повинні бути відлиті товарний знак заводу-виготовлювача, марка поліетилену, квартал і рік випуску.
На поліетиленові кришки наносять умовні позначення відповідно до п. 1.17 ДСТУ 11771-93 "Консерви і пресерви з риби і морепродуктів. Упаковка та маркування". Номер зміни і дату виготовлення продукції можна наносити на етикетку штампом або компостером.
ПВХ та поліпропіленові банки повинні бути художньо оформлені шляхом литографирования кришки. Літографська напис повинен містити дані, як зазначено в пп. 1.10-1.12 ГОСТу 11771-93 "Консерви і пресерви з риби і морепродуктів. Упаковка та маркування".
Маркування алюмінієвих літографованих кришок виробляють методом видавлювання.
Консерви м'ясні та м'ясо-рослинні
Маркування споживчої тари м'ясних і м'ясо-рослинні консервів повинна відповідати вимогам ГОСТ 13534-89 "Консерви м'ясні та м'ясо-рослинні. Упаковка, маркування та транспортування".
Відповідно до нього банки повинні бути художньо оформлені і маркіровані шляхом литографирования або наклеювання паперових етикеток з обов'язковим зазначенням наступних даних:
- найменування та місцезнаходження підприємства-виробника (об'єднання з зазначенням номера підприємства-виробника), його підпорядкованості і товарного знака (при його наявності);
- найменування консервів;
- сорту (при наявності сортів);
- роздрібної ціни (для кожного пояса);
- маси нетто;
- позначення нормативно-технічної документації на продукцію;
- основного складу консервів (наприклад: яловичина, жир, цибулю, прянощі);
- способу підготовки до вживання відповідно до вказівок в НТД на продукцію;
- інформаційних відомостей про харчову та енергетичну цінність консервів;
- терміну зберігання консервів з дня вироблення;
- умов зберігання (для консервів, які потребують особливих умов зберігання);
- дати вироблення (для скляних банок).
Допускається для банок масою нетто до 100 г інформаційні відомості про харчову та енергетичну цінність консервів вказувати на окремому ярлику-вкладиші.
Етикетка повинна бути видрукувана на білому папері, бути чистою, цілою, щільно і акуратно наклеєною на банку.
Розміщення відповідних малюнків і написів допускається на будь-якій поверхні банки (корпус, кришка, денце).
Допускається на великих і високих циліндричних банках етикетка у вигляді бандеролі шириною не більше 60 мм, на банках прямокутної форми - не менше (40х80) мм.
Допускається змінювати наступні дані, зазначені на етикетці: позначення нормативно-технічної документації на продукцію; сорт, ціну, масу нетто, термін зберігання - великих на менші і доповнювати дані найменуванням підприємства або його номером, але не більше трьох виправлень. Замінні написи повинні бути погашені.
На кришки банок наносять методом рельєфного маркірування чи незмивною фарбою такі умовні позначення: дату (число, місяць, рік) вироблення консервів, номер зміни, номер підприємства-виготовлювача, індекс системи.
На кришки не літографованих банок методом рельєфного маркірування чи незмивною фарбою наносять знаки умовних позначень в наступному порядку:
- число вироблення - дві цифри (до дев'ятого включно попереду ставиться 0);
- місяць вироблення - дві цифри (до дев'ятого включно попереду ставиться 0);
- рік вироблення - дві останні цифри;
- номер зміни - одна цифра;
- асортиментний номер - одна-три цифри. Для консервів вищого сорту до асортиментному номера додають букву "В";
- індекс системи, у віданні якої знаходиться підприємство (об'єднання) -изготовителя, - одна-дві літери (м'ясної промисловості - А, харчової промисловості - КП, плодоовочевого господарства - К, споживкооперації - ЦС, сільськогосподарського виробництва - МС, лісового господарства - ЛГ);
- номер підприємства-виготовлювача - одна - три цифри.
При позначенні асортиментного номера одним або двома знаками між ним і номером зміни оставляют пропуск відповідно у два або один знак.
Маркувальні знаки розташовують в два або три ряди (в залежності від діаметра банки) на кришці або частково на кришці, а частково на денці, не пориваючи умовних позначень, на площі, обмеженою першим бомбажних кільцем (або кільцем жорсткості).
На кришки літографованих банок наносять методом рельєфного маркірування чи незмивною фарбою такі умовні позначення: дату (число, місяць, рік) вироблення консервів і номер зміни.
Транспортне маркування повинне відповідати вимогам ГОСТ 14192-96.
На ящик повинні бути нанесені маніпуляційні знаки: "Верх, що не кантувати", "Боїться нагріву", "Боїться вогкості".
На тарі з продукцією в алюмінієвих банках додатково наносять знак: "Не кидати", на тарі з продукцією в скляних банках - "Обережно, крихке". Для окремих видів консервів попереджувальні написи завдають відповідно до вимог в НТД на продукцію.
Консервація плодова, ягідна, овочева і грибна
Банки з алюмінієвої фольги, ламінованої поліпропіленом, металеві банки або набір металевих банок з фасованої в них продукцією можуть бути покладені в окремі художньо оформлені картонні коробки або пачки з подальшим укладанням їх в ящики.
Маркування художньо оформлених картонних коробок і пачок з наборами повинна містити наступні дані:
- найменування та місцезнаходження підприємства-виробника;
- товарний знак підприємства;
- найменування консервів або набору (якщо присвоєно).
Допускається не вказувати найменування підприємства-виготовлювача за умови вказівки організації, в систему якої входить підприємство-виробник, і її місцезнаходження.
Набори металевих банок з фасованої в них продукцією можуть упаковуватися в термоусадочну плівку по ГОСТ 25951-83 з подальшим укладанням їх в ящики граничної масою брутто 15 і 30 кг або з формуванням наборів в групову упаковку в термоусадочну плівку. У кожну пакувальну одиницю (комплект) повинна бути вкладена етикетка або талон з маркуванням, що містить дані, що наносяться на художньо оформлені коробки з наборами.