Екологічна чистота Алтайських гір і величезна різноманітність медоносних рослин - хороші умови для сучасного бортництва і отримання бджолиного нектару. Саме на високогірних луках виробляють такий цінний і корисний продукт, як мед алтайський різнотрав'я. Цей дар природи відрізняється не тільки унікальними смаковими властивостями, але і численними лікувальними якостями.
Особливості і склад меду з Алтаю
Продукт життєдіяльності бджіл, зібраний з пилку алтайського різнотрав'я, є поліфлёрним. Сировиною для нього виступають численні медоноси, що цвітуть недалеко від пасіки, - і цілющі трави, і бур'яни.
Найчастіше в Алтайському бджолиному нектарі міститься пилок таких корисних рослин, як:
Властивості і навіть склад бджільницького продукту багато в чому залежать від місцезнаходження пасіки, погодних і агрокультурних умов. В цілому ж в різнотравно Алтайському меді міститься від 300 до 400 діючих з'єднань і інгредієнтів.
Їх список постійно змінюється, однак, до числа постійних фахівці відносять такі речовини, як:
- вітамінні елементи (ретинол, токоферол, фолієва і аскорбінова кислота та ін.);
- макро- і мікровещества (калієві і магнієві сполуки, йод, залізо, фосфор, кальцій, залізо і т.д.);
- ферментні компоненти;
- білкові сполуки;
- амінокислоти;
- дубильні речовини;
- рослинні гормональні елементи;
- сапоніни і багато інших.
Комбінація цих речовин впливає на відтінок і присмак бджолиного делікатесу. Алтайський мед може виглядати по-різному - колірні параметри варіюються від жовтувато-бурштинових до практично коричневих (темний відтінок меду надає пилок гречки). Однак переважає все ж спектр світлих, жовтих і золотих відтінків.
Смак і аромат різнотравного меду з Алтайських гір також відрізняється різноманітністю і багатогранністю, але частіше він всього легкий, квітковий, з тривалим післясмаком. Деякі гурмани відзначають навіть виражені фруктові нотки.
Читайте також: Евкаліптовий мед: цілющі властивості і протипоказання
Корисні якості алтайського меду
Мед різнотрав'я відрізняється високою поживністю і калорійністю, втім, як і інші різновиди продуктів життєдіяльності бджіл. А насичений склад гарантує чудові результати в попередженні та комплексному лікуванні багатьох гострих і хронічних захворювань.
Бджолярі рекомендують вживати алтайський мед в якості одного з лікарських засобів при таких проблемах, як:
- застуда і хвороби органів дихання (бронхіт, грип, тонзиліт, запалення глоткових мигдалин);
- печінкові і ниркові захворювання (мед активізує обмін речовин і роботу внутрішніх органів);
- кишкові розлади (при інфекційних ураженнях ложка меду стабілізує роботу травного тракту);
- порушення нервової системи (стресові і депресивні стани, безсоння, розумова перевтома, паніка, страхи);
- знижений імунітет (велика кількість аскорбінової кислоти та інших вітамінів і речовин, що володіють антиоксидантними властивостями, активізує імунну систему).
Не можна не відзначити і косметологічні властивості алтайського меду. Високі бактерицидні і протизапальні якості продукту дозволяють застосовувати його при вугрової висипки, подразненнях на шкірі. Крім цього, маски з медом різнотрав'я покращують колір обличчя і уповільнюють процес старіння.
Коли протипоказаний алтайський мед?
Очевидна причина відмови від застосування - непереносимість продуктів життєдіяльності бджіл. До речі, різнотравні нектари вважаються більш алергенними, ніж монофлорний мед.
Ще одне важливе обмеження - гострі форми хвороб шлунково-кишкового тракту. Людям з виразковим ураженням шлунка, гастрит і запаленням товстої кишки слід вживати алтайський мед вкрай обережно і в невеликих обсягах.
Оскільки в меді з високогірних трав міститься багато глюкози і інших моносахаридів, їм не слід надмірно захоплюватися людям, які схильні до швидкого набору ваги. Діабетикам і пацієнтам, які страждають захворюваннями серця (ураження серцевого м'яза, шлуночкова недостатність, необхідно порадитися з лікарем перед застосуванням смачного цілющого ласощі.
Читайте також: Чорний мед - чи існує він в природі?
Алтайський бджолиний нектар - цінна різновид продуктів життєдіяльності бджіл. Насичений склад, унікальний аромат роблять цей вид меду не тільки смачним делікатесом, а й справжнім лікарським засобом. Важливо лише не забувати про обережність і розумності при його вживанні.