- фрукти
- ягоди
- трави
- продукти
- Овочі
- горіхи
- Головна
- продукти
Дикий мед - рідкісне ласощі, яке є різновидом натурального меду. Відмітна риса виробництва дикого меду - відсутність втручання людини. Справжній мед диких бджіл просто зустріти в природі неможливо. Середовище її створення - переважно екологічно чисті райони Башкирії і Карпат. Це продукт, що має склад практично без шкідливих домішок і унікальні властивості. Збір дикого меду здійснюється 1 раз в рік, тому він встигає дозріти повністю, і в той же час зберегти в собі всі корисні речовини.
Відмінні риси диких бджіл
Дикі бджоли відрізняються від своїх домашніх родичів рівнем працездатності і життєстійкості. Надані в природі самі собі бджоли маю більш загартований імунітет, тому практично не хворіють і виносять низькі температури. У той час як домашні бджоли схильні хворіти, а бджолярі змушені застосовувати для лікування антибіотики, які не можуть не залишати слід на готовому медовому продукті. Генетика у диких бджіл теж інша, виділяє їх незвичний темно-сірий колір. Вони живуть багатотисячними сім'ями, які збирають в рік 5-15 кг меду. При цьому збір відбувається лише в сезон цвітіння липи, коли бджілки трудяться без зупинки, весь інший час він зберігається і дозріває.
Склад і калорійність меду диких бджіл
Дикий мед дуже насичений вітамінами і мінералами. Так як він тривалий час перебуває в сотах, з нього природним шляхом йде вся волога, а корисні речовини зберігаються. У підсумку збір виходить дуже збагаченим і густим. До складу його входять:
- різноманітні мікро- і макроелементи;
- повний список вітамінів;
- амінокислоти і антиоксиданти;
- ферменти;
- глюкоза, сахароза та фруктоза;
- фолієва кислота.
З відчутних елементів, що входять до складу, можна знайти:
- вкраплення воску;
- бджолину пергу;
- прополіс;
- бджолиний розплід.
Калорійність меду досить висока, але все ж часто цей продукт використовують для дієт. Залежить калорійність від сорту меду і від способу його видобутку, і в середньому становить 328-400 ккал на 100 гр. Але насправді користь буде від 1 чайної ложки ласощі на добу, а висока калорійність при цьому зовсім нестрашно. Дикий мед - продукт темного сорту, калорійність у нього буде не нижче 400 ккал на 100 гр.
Лікувальні властивості дикого меду
Мед диких бджіл дуже поживний продукт, його ставлять поряд з яловичиною або хлібом з пшениці. Він відмінно засвоюється в організмі і покращує травлення. На цьому приріст продукту не закінчується. Унікальний збір має такі властивості:
- протизапальну, тому його рекомендують вживати при застудах і грипі;
- стимулюючий кровопостачання мозку, тим самим відновлює пам'ять і концентрує увагу;
- поліпшення процесів обміну в організмі, виведення шкідливих речовин і продуктів розпаду;
- поліпшення стану крові;
- підвищення еластичності судин;
- ефективний вплив на різних бактерій і грибок в організмі, аж до повного знищення;
- усунення проблем у вигляді застоїв в жовчному міхурі і запалень в органах травлення;
- уповільнення процесів старіння в організмі;
- підвищення імунітету.
На думку дослідників, користь збору полягає ще й в тому, що продукт має протипухлинну дію, здатний усунути проблеми у статевій сфері. Мед диких бджіл рекомендують вживати навіть дітям, а також людям похилого віку.
Шкода і протипоказання дикого меду
Важливо знати той факт, що користь меду випаровується при зіткненні його з металом. Шкода збір не заподіє, а й корисні речовини втратить. Тому є медовий збір рекомендується дерев'яної або пластмасової ложечкою.
Як і будь-який інший продукт, дикий продукт здатний завдати шкоди організму лише в надмірних кількостях. Він може викликати:
- цукровий діабет;
- карієс;
- ожиріння;
- анафілактичний шок, напад астми у алергіків.
У нормальних дозах природний збір шкоди не завдає. Але все ж дітям до 2 років і алергікам вживати його не рекомендується.