Щоб знайти істину, давайте спочатку звернемося до витоків історії. Відповідно до літописів, в Стародавній Греції незадовго до початку Олімпійських ігор для спортсменів складалося спортивне харчування, яке включало велику кількість натурального меду. Вважалося, що це збільшує силу і витривалість людини.
Подібні згадки також можна зустріти в роботах Гіппократа, Дімокріта і Аристотеля. До слова, останній був наставником юного Олександра Македонського, якого він також розповів про секретний джерелі невичерпної енергії. Стародавній вчений Піфагор і зовсім називав мед головним продуктом для підтримки життя в тілі.
В середині 20 століття відомий канадський хокеїст і тренер Ллойд Персіваль проводив в своєму спортивному коледжі цікавий масовий експеримент. Протягом 4-х років він потроху впроваджував в раціон своїх підопічних мед - до 100 грам на добу.
Результати показали, що бджолиний продукт дозволяє помітно збільшити фізичні можливості. Наприклад, бігуни, в раціоні спорт-харчування яких був присутній мед, пробігали одну милю за все за 6 хвилин. Решта - то ж відстань, але вже за 10 хвилин. При цьому, ніяких побічних ефектів не було відмічено: ні збільшення у вазі, ні тяжкості після прийому їжі.
Чим корисний?
Отже, в чому ж секрет цього природного енергетика? Чи здатний він стати здоровим харчуванням для спортсменів? Відповідь слід шукати саме в складі:
- вода
- вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза)
- білки (ферменти, амінокислоти) і алкалоїди
- вітаміни (А, В-каротин, В1, В2, В3 або РР, В4, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, Н)
- мінеральні речовини (кальцій, фосфор, калій, хлор, натрій, магній, залізо, цинк, мідь)
- органічні кислоти (глюконова, масляна, молочна, лимонна, оцтова, мурашина та інші)
- фітонциди (антибіотики рослинного походження)
- гормони (ацетилхолін або «гормон росту»)
- ліпіди (нейтральні жири і жирні кислоти)
Для порівняння, калорійність меду дорівнює пшеничному хлібу. А його поживність просто вражає. Наприклад, 200 грам меду - це близько 500 грам риб'ячого жиру або 8 апельсинів.
При цьому, засвоюваність меду для організму дорівнює 100%. Щоб Ви ясніше розуміли різницю, у хліба цей відсоток - 85, у картоплі - 89, а у молока - 90. Це означає, що бджолиний нектар заряджає організм всіма необхідними поживними речовинами. При цьому, він не вимагає натомість енергії на переробку - отже подвоює сили в тілі.
Про високий вміст вітамінів, мінералів і органічних кислот говорити не будемо. Ви і так все можете побачити в таблиці. В даному аспекті мед можна назвати рекордсменом серед продуктів харчування для спортсменів.
Що стосується вуглеводів, яких так бояться в спорт-харчуванні, то в меді міститься їх особливий підвид. Наприклад, в цукрі або цукерках містяться складні вуглеводи - це означає, що вони потребують в розщепленні на прості. У складі бджолиного нектару присутні тільки швидкі вуглеводи, в яких переважає фруктоза і сахароза. Вони не потребують «трансформації» і швидко всмоктуються в кров. Як результат - такі вуглеводи не відкладаються жировим прошарком, а лише сприяють збільшенню життєвої енергії.
Саме тому даний продукт на сьогоднішній день так важливий в дитячому харчуванні для спортсменів. В якості приємного бонусу - Ваша дитина буде захищена від усіх «сезонних» захворювань, адже імуноукріпляючих властивості меду всім відомі.
Як і скільки з'їдати?
Потихеньку ми підібралися до одного з головних питань: яким же має бути правильне харчування для спортсменів та як саме слід вживати мед? Існує кілька варіантів, в залежності від ступеня Вашої щоденної навантаження.
У яких випадках рекомендується вживати мед?
- безпосередньо перед виконанням фізичного навантаження
- в період найбільшої активності
- під час відпочинку для якнайшвидшого відновлення сил
- щодня замість цукру та інших солодощів
Розглянемо кожен випадок в харчуванні спорстменов по порядку.
За 30 хвилин до тренування, ігри або іншого виду активного навантаження потрібно з'їдати по 2 чайні ложки меду і запити їх декількома ковтками теплої води. При бажанні, можна розводити бджолиний нектар в воді. Але, зверніть увагу на те, що вона повинна бути неодмінно теплою - таким чином, процес метаболізму прискорюється ще більше.
Під час перерви мед також не буде зайвим. Правила застосування ті ж, але буде достатньо всього 1-ої чайної ложки.
Крім того, прекрасна альтернатива шкідливого кави вранці - 1 неповна столова ложка бджолиного нектару, розведена в теплій воді. Вживати натщесерце, хоча б за 30 хвилин до прийому їжі. Заряд енергії на 6 годин - гарантовано!
Як приготувати?
Як ми вже визначили, мед і спорт - невіддільні поняття для тих, хто піклується про своє здоров'я. А тепер ми розповімо Вам, як зробити подібний спосіб харчування не тільки здоровим, але і смачним! Представляємо Вам свій рейтинг самих апетитних коктейлів з медом:
Медово-апельсиновий коктейль
Насамперед, необхідно розбавити мед у воді. Після вичавлюєте апельсиновий сік і змішуєте все разом.
Молочно-банановий коктейль з медом
Банан можна розчавити виделкою, нарізати кубиками, потерти на тертці або подрібнити в блендері - як Вам зручніше. Після необхідно змішати кашку з молоком і медом. Отриману суміш збити в блендері або просто гарненько перемішати міксером.
Медово-горіховий коктейль
- 30 гр горіхів
- 50 гр меду
- 2 апельсина або грейпфрута
Горіхи необхідно почистити і ретельно подрібнити. Найкраще для цієї мети підійде блендер. Після вичавлюєте свіжий сік з фруктів. В отриману суміш горіхів і фрешу додаєте мед і гарненько перемішують.
Крім того, мед хороший у вживанні зі злаками. Ранкова вівсянка, мюслі або інші каші - солодкі ласощі зробить їх ще смачніше! Також мед вживають з сиром і молоком.