Механічні кулінарні ваги - це далеко не розкіш, а необхідний елемент сучасної кухні. Прилад чудово справляється з прямим призначенням, визначенням маси продуктів, представляє собою помічника по господарству в будинку.
При виборі економного, функціонального механічного вироби слід дотримуватися деяких правил, щоб визначити максимально підходяще пристрій.
Переваги і недоліки
- Точне зважування інгредієнтів страви забезпечить якість приготування кулінарного шедевра. Прилад корисний початківцю кухареві, який невпевнено орієнтується в кулінарії. А досвідченому кулінарові допоможе втілити кухарські фантазії. Тому як екзотичні рецепти вимагають чіткої дозування складових.
- Підготовка заготовок на зиму не обходиться без визначення маси продуктів.
- Для дотримання дієти здорового харчування рекомендується вживати точну кількість їжі, яка визначається зважуванням на вагах.
- При виготовленні виробів з бісеру або пряжі.
- Перевірка ваги куплених товарів.
- Визначення маси ліків і прикрас.
- Ваги спрощують і полегшують приготування їжі. Так як пошук тари для перекладу продукту в масу займає зайвий час.
- Деякі моделі дають можливість враховувати тяжкість тари за допомогою гвинта регулювання.
- немає необхідності в електриці;
- простота користування зрозуміла людині, незалежно від віку і освіти;
- недорога вартість;
- оснащення перевіреної конструкцією вимірювання (пружини).
- залежність точності результату від правильної установки самого корпусу;
- пружини з часом втрачають пружність, що впливає на якість застосування;
- похибка зважування;
- показники ваги не зберігаються автоматично, тому потрібно вести запис самостійно.
Пристрій механічних кухонних ваг
Дія механічних ваг полягає в зсуві пружини під збільшенням тяжкості.
Положення пружини змінюється, стрілка показує значення маси. Чим важче продукти, тим далі йде стрілка циферблата.
Стандартний пристрій засноване показником противаги вантажу, що визначає вагу. Розташування самого квадранта (вказівного елемента) різниться. Якщо вимірювання проводиться корпусом квадрантом, відбувається деформація пружини під дією ваги вантажу. Індикація маси вказується рушійною стрілкою, розташованої на нерухомій розмітці.
Зворотний принцип дії заснований на русі градуйованою шкали, а мітка не рухається. За допомогою регулятора, що знаходиться на корпусі, встановлюється початкове значення нуль або інше при необхідності (при приготуванні в чаші). Даний принцип пристрою гарантує перевірену століттями технологію.
Види механічних кухонних ваг
Розрізняють два види механічних кухонних ваг за структурою:
класичні ваги
Такий тип не поширений для домашнього застосування, але цілком допустимо. Прилад не має звичної шкалою вимірювання. Пристрій складається з важеля-коромисла, в одну ємність поміщається продукт, на іншу ставляться гирі. Для обчислення маси чаші зрівнюються. За принципом противаги, тобто самі гирі показують вагу продукту.
На кухні застосовується такий вид при наявності гир з різними значеннями маси. Тобто при наявності маленьких гирь, що означають грами. Тоді похибка мінімальна.
Однак перевага, разом з тим, що вони справляються з прямим призначенням і виконують свою функцію, вони прекрасно прикрашають інтер'єр і стануть родзинкою будь-якої кухні.
сучасні ваги
Являють собою прилад досить привабливий і володіє масою переваг. Циферблат і стрілка показують результат вимірювання. Деякі моделі з чашею або без неї витримують до 20 кг. Пошкодження механізму практично неможливо. Опису даного типу присвячуються всі пункти далі.
За місцем розміщення ваг поділяють:
- Настільні. Вони встановлюються на стіл або іншу рівну, плоску поверхню.
- Підвісні. Вішаються вертикально, на стіну.
маса зважування
Допустима вага, який вимірюють механічні ваги, є основною характеристикою. Від цього значення залежить, скільки продуктів зважується відразу. У механічних цей показник зафіксовано на циферблаті. Вище цього значення ваги не виробляють вимірювання.
Максимальний показник визначає межу зважування, вказується шкалою, у різних моделей значиться від 2 - 5 кг. Розмітки показують вантаж мінімальним поділом в 1 або 10 грам.
Деякі моделі мають великий показником визначення ваги до 10 - 20 кг. Але такі займають великі габарити.
Якщо прилад часто використовується для приготування заготовок на зиму, краще вибирати модель з максимальним показником маси зважування. Вироби значенням до 3 кг буде досить для інших потреб.
Межа мінімальної ваги теж виявляється важливою характеристикою при придбанні, найменший показник є 1 грам.
точність вимірювання
Дана характеристика представлена похибкою від 0,1 грама до 5 грам. Але похибка в 1 грам не зробить сильного впливу на кінцевий результат. При процедурі потрібно дотримуватися правил користування, забезпечити рівну поверхню, проконтролювати, щоб стрілка вказувала на початок шкали при використанні чаші, налаштувати на нуль.
Час зважування становить 2 - 5 секунд.
Функція регулятора дозволяє обнуляти показник ваг на нуль, таким чином, зручно додавати інгредієнти відповідно до рецептури.
Характеристики механічних кухонних ваг
спосіб зважування
Розділяють два способи визначення ваги: чаша або плоска поверхня.
рівна платформа
При плоскій поверхні процедура виконується в тому посуді, де лежать продукти або вже відбувається процес приготування.
Це зручно і немає необхідності перекладати їжу в спеціальну ємність.
Щоб зважити цілу рибу або кавун плоский верх підходить ідеально. Платформа розміщує великогабаритні або довгі об'єкти.
Ваги з чашею
Такі моделі відмінно зважують цукор, борошно, сіль, рідини. Чаша може бути використана для приготування страви, продукти додаються прямо в ємність, одночасно вимірюється кількість доданих інгредієнтів. Це практично, швидко. Якщо чаша знімна відкривається доступ до плоскої поверхні.
Прилад з чашею підходить для сипучих інгредієнтів. Знімна чаша має перевагу вибору - користуватися чашею чи ні. Замість неї встановлюється інший посуд. При підготовці кількох інгредієнтів, кожен перебуваючи в окремій тарілці, вивішується окремо, тільки враховується сама тарілка.
інші особливості
Особливу увагу потрібно приділити ніжок. Щоб уникнути ковзання перевага віддається прогумованим елементам.
Деякі моделі оснащені спеціальним отвором для кріплення на стіну, що дозволяє заощадити місце зберігання.
Цифри, розташовані на шкалі, можуть бути різної величини і навіть опуклі, що гарантує зручність користування людьми з поганим зором. Для цього передбачають наявність підсвічування, яка гарантує безпроблемне зважування навіть в погано освітлюється зоні кухні.
Іноді обладнуються ручки і носики для зручності використання при переливанні рідин, підйому ємності, переміщення. Що важливо, так як поверхня особливо скляний ковзає при контакті з вологими руками. Як буває при приготуванні їжі.
Як користуватися вагами
- Перед використанням переконайтеся в справності всіх елементів.
- Прилад встановлюється на рівній поверхні, це забезпечує правильність вимірювань.
- Зовнішня поверхня ваг очищається вологою тканиною, а потім тягнеться сухим рушником. Забороняється користуватися розчинником і хімічними речовинами.
- Регулярно проводити чистку нутрощі чаші за допомогою вологої губки, при необхідності допускається використання миючого засобу.
- Не слід перевантажувати ваги, щоб уникнути поломки.
- Прилад захищати від вологості і води, не мити під проточною водою, відокремлювану чашу дозволяється мити в посудомийній машині.
- Не допускати зберігання при різких змінах температур, поблизу джерел тепла (батарея, піч, обігрівач).
- При зберіганні не класти предмети.
- Корпус зі знімною чашею зберігати в ній або надіти для захисту механізму.
Матеріал виготовлення
Для корпусу застосовується пластик, дерево, сталь. Металеві більш довговічні. Але вагомого впливу на процедуру не роблять.
Чаші виготовляються з металу, пластику і скла. Невибагливими і практичними варіантами виступають скляні моделі.
Вони не схильні вбирати запахи, стійкі до дії кислот. Скло, представлене у виробах ударостійке.
Пластикові чаші мають високу міцність завдяки сучасним матеріалам, а вартість значно нижче інших. Однак краще вибирати матовий пластик. Тому як прозорий при частому користуванні, контакті з гарячою водою тьмяніє. Чим псує зовнішній вигляд.
Нержавіючий матеріал гарантує презентабельний вигляд протягом довгого часу зберігання і експлуатації.
Важливим критерієм при виборі помічника на кухню виступає дизайн, механічні прилади відповідають цій умові, сучасні кулінарні ваги відрізняються прекрасним зовнішнім виглядом. Дизайн виконується в класичному стилі, хай-тек, ретро.
Чаші виготовляються круглої, квадратної, трикутної та іншими оригінальними формами.
Шкала розміщується на лінійках, корпусі, під скляними колбами. Стрілка необов'язкова складова. Форма стрілки класична пряма, в вигляді завитки, фігурна. Моделі багаті різноманітністю і оригінальністю. Додаються декоровані вставки з чавуну, міді, ексклюзивні малюнки.
колір
Цей критерій надзвичайно різноманітно представлений. Класичні варіанти - чорні, білі. Червоні, сині, зелені, рожеві, жовті кольори доступні для кожного бажаючого. Всілякі відтінки (золотисті, сріблясті, кремові, бірюзові) роблять виріб модним і оригінальним. Звичайно, колір відповідає стилю виготовлення.
Механічні ваги - справжній аксесуар сучасної кухні.
Запобіжні заходи
- Чи не дозволяється допускати гри дітей з вагами. Тому зберігати виріб в недоступному місці для дітей. Самі Терези не становлять небезпеки для дитини, скоріше він зашкодить механізм вироби. Але пакувальні матеріали (плівка, пінопласт) становлять загрозу для дітей, призводять до задухи.
- Обходитися з вагами обережно і дбайливо.
- Уникати потрапляння прямих сонячних променів.
- Не допускати зберігання сторонніх предметів між корпусом і платформою.
- Виріб не встановлювати на мокрі, слизькі, гарячі поверхні.
- Розташовувати ваги слід подалі від краю робочого столу.
- Не можна зважувати гарячу їжу чи рідини.
- Уникати попадання кислотосодержащих, ароматизованих, фарбувальних продуктів (буряк, морква, цитрусові), так як це відіб'ється на зовнішньому вигляді виробу.
- Чи не піддавати механічних пошкоджень.
- Зберігати виріб рекомендується в прохолодному місці в вертикальному положенні.
- Металевий склад корпусу ваг стійкіше інших матеріалів, не схильний до поїдання при ударі або падінні.
- Проста конструкція забезпечує високу надійність виробу.
- Засклена шкала виключає ризик стирання або пошкодження відміток.
- Ідеальна модель, в гущавину якої вміщається корпус вироби при зберіганні.
несправності
При пошкодженні чаші замінити підходящої ємністю.
Якщо виникли проблеми з функціональністю механічної структури. Зверніться в сервісний центр або організації торгівлі.
Примхлива випічка, десерти, екзотичні соуси, фірмові страви вимагають точного дозування інгредієнтів. Це досягається за допомогою механічних ваг для кухні, що забезпечують економність, надійність і простоту застосування.