Зразок ефективної взаємодії промоутера КС з клієнтом.
Під час роботи промоутер ГОЛОСНО, чіткого і виразного кричить речівку з такою періодичністю:
- якщо зал практично порожній - не рідше 1 разу в хвилину;
- якщо зал заповнений - не рідше 2 разів на хвилину;
- коли клієнт знаходиться в межах декількох метрів від промоутера, необхідно звернутися до нього індивідуально зі словами «Привіт! Спробуйте продукцію Княжий Сокільник »
Часті питання і відповіді на них
Питання: Чому ковбаса така сіра?
Відповідь: М'ясо після варіння має сірий колір, відповідно, чим ближче колір ковбаси до сірого, тим менше в ній барвників.
Питання: Чому одна ковбаса дешевше інший?
Відповідь: Кожна ковбаса має власну оригінальну технологію виробництва. тому витрати на їх виготовлення різні, отже, різна і підсумкова ціна.
Питання: в якій ковбасі більше м'яса?
Відповідь: Все ковбаси Княжий Сокільник виготовлені зі свіжого охолодженого м'яса. Залежно від рецептури співвідношення свинини і яловичини по-різному. Спробуйте кілька ковбас і переконайтеся в насиченому м'ясному смаку кожного виду.
Питання: Яке м'ясо використовується для виробництва ковбас? Звідки везете? Хто виробляє?
Відповідь: Все ковбасні вироби виготовлені зі свіжого охолодженого м'яса місцевого виробництва - Челябінська, Курганська, Свердловська області.
Питання: Чому так дорого?
Відповідь: Відмінна якість відповідає ціні. Ковбаси Княжий Сокільник виготовлені тільки зі свіжого охолодженого сировини з використанням найпрогресивніших технологій. Це є гарантією того, що купуючи ковбаси Княжий Сокільник, Ви вибираєте кращу продукцію.
Питання: Ваша ковбаса з сої ??
Відповідь: все ковбаси княжий Сокольник виготовляються зі свіжого охолодженого м'яса. Це справжній якісний м'ясний продукт. Спробуйте кілька ковбас і переконайтеся в насиченому м'ясному смаку кожного виду.
Питання: Як ви називаєтесь? Княжий Сокільник? Перший раз чую, що це за фірма?
Відповідь: М'ясопереробне підприємство Княжий Сокільник є одним з регіональних лідерів з виробництва ковбас.
Ми випускаємо понад 100 найменувань м'ясних виробів по традиційно російській рецептурі відповідно до державних стандартів і ТУ і використовуючи сучасне обладнання.
Широкий асортимент продукції «КС» представлено в кращих магазинах міста та області.
«КС» - в традиціях російської смаку.
Питання: В ваших ковбасах є консерванти \ добавки?
Відповідь: Крім свинини і яловичини в ковбасах Княжий Сокільник є сіль, оригінальні спеції та інші інгредієнти в залежності від рецепту (молоко, яйця і т.п.).
Питання: Я купувала вашу ковбасу. мені щось не сподобалося ...
Відповідь: Яку саме ковбасу Ви купували? Княжий Сокільник випускає понад 100 найменувань м'ясних виробів. Ви пробували всі види ковбас, представлених сьогодні на дегустації? Спробуйте, і Вам обов'язково що-небудь сподобається.
Питання: А яка ковбаса найсмачніша?
Відповідь: Княжий Сокільник випускає понад 100 найменувань м'ясних виробів. Кожне з них має свій оригінальний приємним смаком. Спробуйте представлені сьогодні ковбаси, і ми впевнені, Ви не залишитеся байдужими. Вам обов'язково що-небудь припаде до смаку.
Питання: В складі є тваринний білок, що це?
Відповідь: Тваринний білок - це колаген з тваринної сировини (жилки, сухожилля).
Питання: В складі є рослинний білок, що це?
Відповідь: Рослинний білок - це в основному пшеничний білок. іноді використовується соєвий.
Питання: В складі є стабілізатор білковий, що це?
Відповідь: Стабілізатор білковий - це тонко подрібнена свиняча шкірка.
Питання: В складі є нітрит натрію, що це?
Відповідь: Нітрит натрію - це добавка для забарвлення ковбаси в апетитний рожевий колір.
Розшифровка добавок, що входять до складу ковбасних виробів.
1. Комплексна смако-ароматична добавка - так називається суміш спецій, підготовлена на заводах по оригінальних рецептурах.
2. Нітрит натрію - добавка для забарвлення ковбаси в рожевий колір.
3. Фосфат - добавка для додання соковитості м'яса (утримує вологу).
4. Ароматизатори - добавка натуральна або ідентична натуральному (аромат свинини або яловичини).
5. Харчовий барвник - барвник на рослинній основі.
6. Крохмаль, борошно - традиційно входять до складу деяких ковбас, в тому числі ГОСТ (наприклад, в Чайну).
7. Стабілізатор кольору - добавка для збереження кольору при зберіганні.
8. Рослинний білок - в основному пшеничний, іноді використовується соєвий.
9. Тваринний білок - колаген з тваринної сировини (жилки, сухожилля).
10. Стабілізатор білковий - тонко подрібнена свиняча шкірка.
Всі ковбасні вироби виготовлені зі свіжого охолодженого сировини (м'яса) місцевого виробництва (Челябінська область, Курганська область, Свердловська область).
Промоутер приходить на місце роботи за 30-40 хвилин до початку акції.
Заходить і питає у адміністратора магазину / продавця, де знайти стіл. сумку і пакет з ковбасою.
Підготовка робочого місця. Стіл для дегустації збирається і встановлюється якомога ближче до вітрини з ковбасою, при цьому вибране місце обов'язково узгоджується з адміністратором або іншим співробітником магазину. Стіл не повинен загороджувати прохід для клієнтів.
Промоутер одягає промоформа (сорочку, спідницю, фартух, і ободок на голову).
Н
Нарізка ковбаси. Перед нарізкою промоутер вивчає склад кожної ковбаси (вказано на упаковці - наприклад: свинина, яловичина, часник, ароматні спеції), пише маркером цінник до кожного виду (назва і ціну).
До
Далі в залежності від товщини батона ковбаси розрізається на 2, 4 або 8 пелюсток (сніжинкою).
Наприклад: Сервелат Фірмовий, ковбаса Баликова на 4 пелюстки,
Варена ковбаса Вершкова, Докторська, Шинка - 8 пелюсток.
Сардельки, ковбаса Свиняча на 2 або 4 половинки.
Н
Тарілочки необхідно розставити таким чином: варена ковбаса ближче до клієнтів (тому що смак менш насичений), копчена далі (т.к. Більш насичена). Це робиться для того, щоб клієнт оцінив повноту смаку кожного з видів.
Після нарізки дошку і ніж необхідно протерти серветкою і прибрати все в сумку.
Взавершення підготовки на столі красиво розкладаються всі брошурки, ставитися тарілочка з написом «Для сміття». Виставляються у краю стола 3 баночки з зубочистками з різних сторін. Встромляються зубочистки в кожну тарілку 5-6 штук (протягом акції це необхідно підтримувати).
Стіл повинен бути в готовому стані
за 5 хвилин до початку акції.
Завершення промоакції. Промоутер приступає до збору не раніше, ніж через пару хвилин після закінчення робочої зміни, тобто якщо акція проходить з 17.00 до 20.00, починати збори слід в 20.03. Скатертина, форма, зубочистки. брошурки та інше складається в сумку. Стіл розбирається. Весь інвентар забирається туди, де він перебував на початку зміни (місце повинно бути погоджено з адміністратором). Нарізану ковбасу з тарілочок необхідно прибрати в окремий пакет і залишити в магазині. Наступного дегустації вона не використовується. Пакет з залишилася цілою ковбасою промоутер зважує, записує вагу на папір і прибирає в холодильник (в який - уточнює у співробітників магазину). Переконавшись, що на робочому місці не залишилося жодного інвентарю та сміття після дегустації, промоутер може покинути магазин.
Невихід на роботу без узгодження з менеджером промоакції (не менше ніж за 24 години) без пред'явлення медичної довідки
Ставка за 1 зміну
Запізнення, відсутність на робочому місці в робочий час, порушення графіка роботи (без узгодження з менеджером промоакції)
Відпрацювання подвійного кількості пропущеного часу
Незнання або недотримання механіки промоакції