- Рекомендується м'ясо будь-яких тварин: зайця, теляти, свині, бика, коня. Щоб ви не вважали за краще, головне, щоб м'ясо було присутнє на новорічному столі. Чи використовуєте менше масла при смаженні, а краще зробіть з нього відбивні. Головне, щоб гості не відчували тяжкість на шлунку, після його вживання.
- Обов'язково приготуйте м'ясо птиці, будь-то куряче філе, індичатина, курча або гусак.
- До м'ясних новорічних страв можна додати рибу і гриби.
- Не будемо забувати і про жовту земляну Собаку, вона вважає за краще продукти схожої на неї кольору, це можуть бути, як овочі, так і фрукти жовто-коричневого кольору.
- нарізка копченостей;
- зимовий шашлик;
- французьке олів'є;
- курчата з гарніром;
- димляма з куркою;
- м'ясні салати.
Не забудьте за консервовані гриби і щорічні бутерброди з білого батона і червоної риби.
Основні страви: картопелька (з овочами, в рукаві для запікання), свинячі реберця в кисло-солодкому маринаді, фаршироване порося в духовці, курячі крила, курчата з гарніром.
Гарячі закуски: сирні крокети, Закуска з курячого філе в беконі, смажена гарбуз з часником, ковбаски в беконі, креветки в хрусткій сирній скоринці.
Холодні закуски: канапе для святкового столу, закуска з лаваша, помідори по-італійськи, Тарталетки «Казанова», бутерброди зі шпротами, салат «Обжорка».
На відміну від Півня, Собака не віддає перевагу якогось з напоїв, тому на стіл можна поставити традиційні міцні напої і компоти.
Рецепти новорічних салатів: 2 простих варіанти
Салат «Казка»
Салат «Російська Красуня»
Скатертина повинна бути обов'язково білого кольору, так як цей колір найкраще поєднується з золотими відтінками. Звичайно, просто біла скатертина буде виглядати досить просто, тому краще, щоб на ній були красиві візерунки.
Можливо вам вдасться роздобути сервіз, де будуть тарілки із золотою облямівкою, було б чудово. Карколомно виглядатимуть золоті свічники по середині столу. Серветки краще взяти білі, на крайній випадок, з жовтим або коричневим малюнком.
Новорічні страви для вегетаріанців
Вегетаріанська лазанья з овочами
Знадобиться: лаваш або листкове тісто, болгарський перець і моркву, трохи томатної пасти, оливки, соняшникова олія, твердий сир.
Спеції: соус «Бешамель», перець, коріандр, цукор, сіль.
Приготування: спершу обсмажуємо все спеції в соняшниковій олії. Додаємо моркву і перець, обсмажуємо ще. Через 3 хвилини вливаємо пасту і доводимо до кипіння. Вимикаємо в той момент, коли овочі трохи недоваріть. Накриваємо кришкою і даємо настоятися.
А в цей час кладемо тісто в деко, чергуємо начинку + тертий сир 5-6 разів, і наша лазіння готова для випікання. Через 50 хвилин в духовці, на температурі 175 градусів, можна діставати.