Ви, напевно, не раз чули приказку: «Сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, вечерю віддай ворогові». Протягом десятиліть сніданок було прийнято вважати найважливішим прийомом їжі протягом дня - я і сам виріс з цією ідеєю і не міг вранці піти з дому, не поївши.
Звичайно, обсерваційні дослідження не можна вважати по-справжньому доказовими. Їх суть полягає в тому, що вчені спостерігають протягом тривалого часу за групою людей і намагаються виявити зв'язку між їх харчовими звичками і показниками здоров'я. Але якщо такий зв'язок і є, то це зовсім не означає, що причиною був саме сніданок. Наприклад, люди, снідають регулярно, мали на 13% нижча ймовірність зайвої ваги. Цілком ймовірно, що вони були схильні слідувати і іншим радам в області здорового способу життя і більше стежили за собою.
Офіційна підтримка гіпотези про особливу важливість сніданку додало їй популярності, забезпечила підтримку преси і перетворило її в загальноприйняту догму. Однак нечисленні контрольовані рандомізовані дослідження, які були проведені на цю тему, вказували на те, що все йде якраз навпаки: сніданок, як мінімум, не допомагає схуднути, а, можливо, і заважає.
Цікаво, що відмова від сніданку змінив і гармональному відгук організму на їжу: до обіду в учасників дещо зменшився рівень лептину, що посилає сигнали про досягнення ситості. Але при цьому після обіду знизився і рівень підвищує апетит греліну, хоча і підвищилася вироблення інсуліну і загальний рівень цукру в крові (учасники їли звичайну для себе високоуглеводную їжу).
З іншого боку, не варто зводити відмова від сніданку в розряд нової догми. Всі люди різні: комусь подобається обмежитися вранці чашкою кави, а комусь хочеться по-справжньому поснідати. І те, і інше при правильному підході може бути цілком здоровою звичкою. Сам я пробував і так, і сяк, але, як правило, все-таки снідаю. По-перше, тому що мені подобаються LCHF-сніданки. яєчня, або омлет з беконом, овочі, сири, бринза, іноді - низьковуглеводні панкейкі. або запіканка. Та й готувати їх швидше і простіше, ніж звичайний обід. А по-друге, тому що такого сніданку вистачає мені на весь день і мені дуже подобається, що я можу не переривати роботу серед білого дня через обіду. Я теж їм всього два рази в день, але обідом жертвую набагато частіше, ніж сніданком. Хоча, якщо у мене багато справ з ранку, ранній виліт, або запланований діловий ланч, то легко обходжуся без сніданку. А доктор Енфельдт, наприклад, розповідав, що він снідає тільки по вихідним, по буднях перший прийом їжі для нього - це ланч.
А як йдуть справи у вас? Скільки разів на день ви їсте? Наскільки важливий сніданок для вас?
Відповіді на це питання можуть бути різними, але важливо пам'ятати - наїдатися досхочу три рази в день тільки тому, що «так прийнято» - точно не найкраща ідея.
Коли харчувалася зазвичай, «вуглеводно», я не могла без сніданку. Після пробудження мені насамперед хотілося поїсти. Звичайно ж, це була вівсянка або інша кашка 🙂 Зате можна було пишатися, що я «все роблю правильно».
Зараз я випиваю з ранку каву з вершковим маслом і вершками (так, це теж досить калорійно і можна вважати сніданком), а в наступний раз можу поїсти годин в 16. Хоча частіше все ж щось перекушують в цьому проміжку - тягаю шматочок сиру, жменю горішків і т.п. 🙂 Але тільки заради смаку. Якщо десь поза домом - обходжуся спокійно без цього і навіть не думаю про їжу.
Вранці прокидаюся голодна, але проблема в тому, що яким би щільним не був сніданок (і без різниці: вуглеводний, білковий або жирової), то через годину-дві вже знову хочеться їсти, як ніби його й не було ... А якщо пропускати сніданок, то відчуття голоду заважає зосередитися на навчанні (лекції з 8:30), що моментально псує настрій 🙁
А кетоз є? Схоже на те, що немає - енергія з жиру не береться.
Відчуття голоду взагалі виникає при падінні рівня цукру в крові, а рівень цукру падає, якщо виділився інсулін. При безвуглеводної дієті йому нема з чого виділятися. Це в загальних рисах, у різних людей можуть бути різні особливості.
Енергія з жиру береться завжди, просто в різних пропорціях - в залежності від кількості вуглеводів в раціоні. Так що для цього в кетоз абсолютно не потрібно входити. І почуття голоду набагато складніше влаштовано.
Лаура, а, може, ви просто не добираєте протягом дня? Або мало спите? Ви свої гормони перевіряли? Може, якщо ви вже довго сидите на дієтах, то організм втомився? Сидіти на дієтах під час інтенсивного навчання, мабуть, не найкраща ідея - подвійний стрес. Але вам краще сходити і проконсультуватися у кваліфікованого лікаря.
Дякую за статтю! Ніколи не любила сніданок. Почавши дотримуватися методики Ковалькова зраділа, що сніданок не по пробудженні, а значно пізніше. І так, теж спостерігала, що якщо переїдати, є багато вуглеводів, то вранці хочеться їсти. Але сніданок ніби пролітає повз і через пару годин знову голод.
Останнім часом теж полюбила сніданки lchf. Особливо після всіх цих дієтичних обмежень - пару тижнів стабільно їла яішенкі. З сиром. З помідорами, лососем. З вершковим маслом. Не могла насититися смаком. Зараз вже спокійніше, але те, що немає режиму і на сніданок я можу з'їсти що завгодно, та ще смачно, а не покладену кашу або йогурт, дали відчуття свободи. Тому снідаю і не снідаю тепер з великим задоволенням)
Року 2 назад, коли я сиділа на стандартному полуголоде заради схуднення і підтримки ваги, як-то вранці по дорозі на роботу почула в новинах по радіо, що пропуск сніданку скорочує добову калорійність на 30%. І ось у вашій статті такі ж цифри.
Взагалі, після переходу на lchf мій сніданок складається з великої порції кави з вершками. Нормальну їжу починаю хотіти як за розкладом тільки близько 11 ранку, а останній прийом їжі виходить близько 4 годин дня. Увечері вдома є вже зовсім не хочеться, тільки каву з вершками. Але взагалі помітила, що якщо повечеряю, тобто починає хотітися з самого ранку.
Снідаю або не снідати - залежить від настрою з ранку. Частіше не снідаю. І так уже виходить, що якщо не снідаю, то і не обідаю, як правило, бо не хочеться. А от увечері - повноцінна вечеря, ну може тільки без солодкого. Все інше - без обмежень.
Простіше не їсти зовсім, ніж є, як це не дивно, тк складно потім перерва тримати. Тому якщо випиваю з ранку каву з вершками, то їсти не хочеться майже до обіду, а якщо добре поїсти не важливо що і як багато, то їсти хочеться вже через 2 години. І ввечері їсти хочеться більше, ніж з ранку. Тільки у вихідні є традиція снідати, це ритуал) проте, якщо доводиться рано виходити у справах, можу не їсти до 16 годин спокійно. А ось після обіду нападає бажання поїсти аж до сну. І до речі теж є такий момент, якщо поїсти перед сном, то з ранку шлунок просто скручується від голоду. Так що відмова від сніданку це хороший варіант для мене.
Ніколи не їла вранці взагалі, просто немає бажання. Останні 20 років не снідаю і не обідаю, зате два рази вечеряю (приблизно в 5-6 вечора і перед сном). Важу 55 кг при зрості 165
Снідаю обов'язково, це цілий ритуал! Тільки тепер мій сніданок - зазвичай велика смажена сосиска (типу мисливської), овочі, і каву з вершками, або яєчня з шпинатом. Вистачає цього сніданку годин до 5 вечора.
До цього зі звичайним сніданком на кшталт гречки, голод наступав через пару годин!
Вчені помітили, що за 8 тижнів група, що дотримувалася палеолітичної дієти, набрала 15% від власної ваги. Так, людина, що важить 80 кілограмів, за цей час міг би поправитися на 12 кілограмів. Дослідники не радять людям з діабетом і преддиабетом дотримуватися палеолітичну дієту. Замість неї вчені рекомендують Середземноморську.
Чому в статті весь час для прикладу наводять вуглеводний сніданок або відсутність сніданку зовсім А де вибачте порівняння з білковим сніданком. Є десятки причин чому потрібно снідати і справа тут не в банальному наборі або скиданні ваги Тут все складніше
У мене вкрай малорухливий спосіб життя, я проводжу за комп'ютером практично весь день, крім сну, працюю вдома - ідеальна експериментальна миша. Нічого, вже на LCHF 12 кг пішло) Абсолютно без додаткової фізнагрузкі.
А вкидання Deccan Chronicle і правда вкидання: плутанина в термінах, ніяких конкретних посилань на дослідження і прямі брехня, що «переконливих доказів ефективності цієї дієти не існує».
Скажіть будь ласка, за який проміжок часу Ви схудли на 12 кг? (У мене такий же спосіб життя як у Вас, а з фіз. Навантажень тільки легка домашня робота і прогулянки пішки). і якщо не секрет, скільки Вам років?
Схудла на суворому LCHF на 10 кг десь за 2 місяці) Потім розслабилася, стала є дуже багато горіхів і взагалі робити багато послаблень в їжі, постійно Хом'якове крем з вершків, арахісової пасти і какао і т.п. І за 4 місяці майже не схудла більше. ну може на кілограммчік. Так адже і не товстіла! 🙂 Хоча їла - мама не горюй.
Після знову взялася за розум, прибрала горіхи, перестала їсти після 8 вечора (щоб був нормальний інтервал без їжі), вага знову пішов вниз. За останні 6 тижнів скинула 2,2 кг. Калорії не вважаю, їм коли відчуваю голод. Увечері ось тільки ньому - але і голоду не відчуваю, повечерявши годин в 7-8 🙂
Початковий вага була 69 кг при зрості 158 см, зараз важу 56,3 кг. 36 років.
Спасибі за швидку відповідь, cara Lissizza,
ну що сказати - колосально! я так рада за Вас / нас, жертв сидячого способу життя. хочеться вірити що і у мене вийде. хоча мені 62, 160/74 і до цього дня, на 1500-1700 ккал »збалансованої» дієти не худнули взагалі. 10 кг треба плавно скинути. буду поки продержіваться LCHF, а через місяць подивлюся. кава-чай завжди і так пила без цукру, у мене вдома півкіло сах. піску вистачає на рік. сир-масло-м'ясо-яйця люблю, до того ж - живу на півдні, овочі і зелень їмо тазиками, в т.ч. дікорастущую.так що, сподіваюся що зможу дотримуватися дієти.
На жаль, ми не можемо проконтролювати всі ресурси, яким хочеться написати про LCHF, тому таку дурницю в мережі досить багато.
Частка вуглеводів в LCHFD-раціоні мишей становила 6% і складалася вся з чистого цукру - сахарози. Бідні мишки.
А в раціоні мишей зі звичайним харчуванням вуглеводи були здебільшого крохмалисті і всього 2% простих цукрів.
При цьому бралися саме переддіабетичного мишки, тобто схильні до діабету.
До речі, незважаючи на ожиріння (що не дивно з таким складом їжі), рівень тригліцеридів в крові у LCHFD-мишей зменшився.
Яка ви розумниця, як чудово мати таких передплатників як Ви! Спасибі підхід, дуже цінно, що ви знайшли дослідження. Так, як я і припустила, дослідження «спланували на коліні», так білок в групі LCHF представлений тільки казеином, причому його 13%. в іншій групі білком риби і його 20%, на LCHF не дивлячись на «низьковуглеводну» тільки сукроза 106 гр на 1 кг, а в низьковуглеводну групі крохмалі Крім того, цікаво, енергетична цінність раціону на LCHF 24 MJkg-1 перевищувала низкожировую в 2 рази (- 13,5 Mjkg-1) то явно некоректно! Ось так ось наука і робиться! Спасибі Дмитру, в черговий раз довів, що LCHF працює))
Спасибі, я хотіла звернути увагу на різницю в калорійності раціону, але вирішила, що це може послужити відволікаючим чинником, зачіпкою для тих, хто проігнорує вказівку на склад раціону і возопит: «Але ж ви говорите, що калорійність на LCHF не грає ролі!» . Так-то воно так, але на нормальному LCHF, а не на суміші жиру з чистим цукром%)
Ми на цей «вкидання» відповіли в окремій статті. Всіх, хто цікавиться «середземноморської» дієтою дуже рекомендую прочитати Big Fat Surprise Ніни Тейхольц, де вона детально розповідає, як їй «зліпили» з дуже різних дієт різних країн. За великим рахунком, такий дієти немає. Але вона все одно працює краще ніж т.зв. Standard American Diet, тому що в ній менше цукру і вуглеводів, натуральні інгредієнти і більш корисні жири.
По-перше якщо ви голодуєте утворюється фермент ліпопротеіназа який розщепить ліпопротеїди-це переносники жиру холестерину в білкової оболчке і відправить підшкірно-жирову клітковину так що якщо не снідаєте то це голодування триває точно більше 12 годин.
По-друге пропуск сніданку уповільнює обмін речовин
Але чому коли встаєте большенству не хочеться їсти. Тому що ніч коли ви спите приблизно з 24:00 до 02:00 ночі виділяються самототропние гормони росту які в дитинстві допомагає дитині рости, але в зрілому віці вони залишаються тільки функція змінюється, вони активно спалюють жири і підживлюють організм вночі що б людина могла дихати , функціонував мозок і ін .Тому зробимо висновок снідати потрібно, з ранку потрібно зробити каодіо тренування так як саме в цей момен організм допомагає спалювати жир
Питання не зовсім по темі поста - і все ж цікавий. Після операції з видалення апендикса лікарі рекомендували дієту, яка виключає всі жирне (солоне, смажене ітп). Наскільки жирне насправді погано засвоюється кишечником і дратує його, посилюючи запальні процеси? Або дієтологія за заповітами Певзнера безнадійно застаріла вже не враховує нові дослідження? І взагалі питання - яка щадна для шлунково-кишкового тракту післяопераційна дієта може вписуватися в рамки LCHF?
На мій погляд, післяопераційний період не час для експериментів. В цілому «правильні» жири ніяк не можуть підсилити (викликати) запалення, у них немає такого ефекту на слизову і здоровим кишечником з адекватно працюють ферментами жири добре засвоюються. Інша справа вуглеводи (зокрема лактоза, а так само фітати з круп) або глютен, непереносимість цих компонентів веде до проблем в шлунково-кишковому тракті. Коли була операція на шлунково-кишкового тракту треба розбиратися з гастроентерологом (оцінити роботу ферментативних систем, стан слизової, склад мікрофлори, уникати запорів і тд).
100 г вуглеводів це вже не lchf ...