Хочеться розповісти про мій особистий досвід використання цього масла. Про те, куди я його додавала і якими чарівними властивостями воно володіє. Ну і звичайно ж про його недоліки, куди ж без них!
Корисний складу кокосового масла
Насправді кокосове масло - це справжня скарбниця різних жирних кислот, починаючи від лауриновой, миристиновой, пальмітинової, і закінчуючи капринової, каприлової, стеаринової і так далі. Тут же є і олеїнова кислота і поліненасичені жирні омега-3 кислоти, настільки корисні для серцевого м'яза. І дійсно, за смаком кокосове масло дуже жирне, особливо в розтопленому вигляді, так що так, його дійсно можна назвати маслом, а не просто «кокосовою стружкою в банку».
Цікаво ще й те, що кокосове масло багате і на вітаміни з мінералами. Так, в ньому присутній вітамін А, Е, вітаміни групи В і аскорбінова кислота, а також фосфор, кальцій і залізо. І так, саме завдяки великій кількості вітамінів А і Е кокосове масло настільки поширене в косметології!
Ну а як приємний бонус можна відзначити, що кокосове масло не містить холестерину, є повністю натуральним продуктом без добавок і одночасно ідеальним продуктом під час Великого Посту.
Обробка масла
Мені вдалося знайти в магазині тільки рафінована вибілені дезодорована кокосове масло, але давайте розберемося, що це значить ...
Рафінована олія - означає, що масло пройшло вторинну обробку, очищено від домішок і не має смаку. Що, в принципі, непогано, якщо враховувати, що виробник обробляє масло механічним шляхом, не використовуючи при цьому для вторинної обробки різні хімікати. Якщо ж хімікати все ж використовувалися, то масло буде не тільки очищено від домішок ...
Вибілені - в принципі, це слово говорить сама за себе.
Дезодорована - олія позбавлене запаху.
А що на ділі? Масло конкретного виробника має, якщо його розігріти, прозорий колір, а в банку воно повністю біле. І це добре - це говорить про те, що масло було добре очищено від домішок. До слова, темно-жовтий колір кокосового масла говорить про те, що воно очищено погано.
Гірше те, що масло не має ні смаку, ні запаху. Це говорить про те, що масло в процесі обробки втратило частину своїх корисних властивостей. А ось плюс в тому, що в випічці і кулінарії в загальному масло поводиться нейтрально і не дає солодкий смак. Однак я б хотіла знайти в продажу НАТУРАЛЬНОЕ масло з мінімальною кількістю обробок, так щоб кокосове масло пахло як кокосове масло і мало хоч якийсь смак кокоса.
Де я використовувала кокосове масло
В принципі, олія універсальна і не підходить воно хіба в якості продукту для прямого призначення - як масла. Бутерброди з ним виходять так собі :) Зате кокосове масло можна використовувати у випічці і тоді воно дає красиву ароматну скоринку.
Так само масло відмінно підходить для смаження. Я використовувала кокосове масло замість оливкової і оцінила, що це ідеальний варіант його застосування - на відміну від оливкової олії кокосова масло не гірчить і не має стороннього запаху. Як то кажуть, продукти виходять «у власному соку» і з власним запахом, без сторонніх запахів.
Так само кокосове масло є прекрасним антисептиком і загоює засобом, тому я наношу його в тому випадку, якщо шкіра на руках стала червоною і роздратованою (особливо після використання різних засобів для чищення). Ви не повірите, але шкіра дійсно гоїться дуже швидко!
Ну і звичайно ж маски для волосся - після використання кокосового масла для цих цілей волосся стає такими блискучими, як ніби пройшли процедуру біоламінування!
Кокосове масло для схуднення
Кокосове масло - ідеальний продукт для схуднення. У кулінарії його можна використовувати практично скрізь. А відкладення жирів кокосового масла в підшкірному жирі - це щось з області фантастики! Та й на бутерброд таке масло при бажанні можна намазати, хоча смак, звичайно, буде сильно відрізнятися від вершкового масла.
Я на собі змогла оцінити всі принади корисного кокосового масла, все його чималі переваги і цінні властивості. Однак при всьому при тому хотілося б чогось більш натурального, менш обробленого і кориснішого. Так що я все ще перебуваю в пошуку свого ідеального кокосового масла. Чи не рафінованого і не дезодорованої. Має більш багатий набір не тільки корисних речовин, але і смаків і ароматів.