Якщо Ви мрієте відправитися в подорож до Китаю, то варто дізнатися деякі особливості перебування там. Китай для нас асоціюється з учнями Шаоліня, Тибетом, дешевим товаром і мільярдним населенням. Пам'ятайте, що Китай - це особлива країна зі своїми тонкощами і законами. І якщо Ви вирішили відкрити для себе Китай, то потрібно знати кілька речей, щоб Ваше подорож пройшла без проблем і невдач. У цій замітці я поділюся своїми спостереженнями про особливості Китаю і його жителів.
Китайська мова являє собою сукупність безлічі діалектів. Всього виділяється близько 10 діалектних груп. Велика частина населення говорить на діалекті північній супергрупи. Літературна мова спирається на північні діалекти. Але, звичайно, загальні розмовні фрази схожі у всіх діалектних групах. У китайській писемності кожен ієрогліф позначає окремий склад і окрему морфему. Загальна кількість ієрогліфів перевищує 80 тисяч. Але все 80 тисяч ієрогліфів знати не обов'язково! Знання 500 найбільш частотних ієрогліфів достатньо для розуміння 80% звичайного сучасного китайського тексту.
Справа в тому, що тільки в Пекіні різні покажчики в аеропортах, вокзалах і на вулицях дублюються англійською мовою. У провінції, як правило, всі назви тільки китайською мовою. Крім того, по-англійськи можуть висловлюватися співробітники сфери сервісу і торгівлі, в основному, тільки в Пекіні, та й то в закладах, орієнтованих на європейців. У провінції ж Вам буде важко знайти людину, яка буде розуміти англійську мову. На внутрішніх авіалініях Китаю члени екіпажів літаків будуть спілкуватися з Вами на англійській мові. Зазначу, що на всіх центральних автомагістралях Китаю йде дублювання назв на англійську мову. У прикордонних з Росією містах також Ви зустрінете дублювання назв на російську мову.
Але все ж на більшій частині території Китаю без знання основ мови Ви не зможете спілкуватися і орієнтуватися на місцевості. Якщо Ви не знаєте китайської мови, то буде краще, якщо з Вами буде подорожувати професійний перекладач або гід, що розуміє по-російськи.
Китайська кухня і громадське харчування
Відразу скажу, китайська кухня - дуже специфічна. Якщо у Вас спостерігається проблеми з травленням, то беріть з собою ліки і не захоплюйтеся надмірним поїданням делікатесів.
Китайська кухня також різноманітна, як і мова. Наприклад, на півдні Китаю вважають за краще гостру їжу, в прибережних районах люблять готувати морепродукти, а в північних районах їдять більше страв монгольської кухні. Спільними для всіх районів Китаю є соуси (кислі, солодкі, гострі, солоні, прісні і так далі), рис, локшина і чай. Як Ви вже зрозуміли, способи і рецепти їх приготування залежать від регіону.
Потрібно відзначити, що китайці дуже люблять їсти свіжоприготовані морепродукти. Наприклад, в ресторанах і кафе на стіл ставлять маленьку плиту, на якій в каструлі варяться ще живі краби, креветки та інша морська живність.
Їжа складається з маленьких шматочків, щоб було зручніше брати паличками. Зазначу, що не у всіх ресторанах і кафе є ложки, вилки і ножі!
У кожному регіоні Китаю є своє фірмове блюдо, яким дуже пишаються і пропонуються випробувати гостям.
У великих готелях, як правило, можна поїсти страви як китайської, так і європейської кухні. І при виборі готелю обов'язково звертайте увагу на те, чи є там європейська кухня.
У Пекіні общепит представлений як всесвітньо відомими мережами Макдональдс, KFC, Starbucks, ресторанами європейської кухні, так і китайськими закладами харчування різного рівня. У китайських ресторанах рівень сервісу набагато нижче, ніж в європейських. Страви Вам принесуть швидко, все буде смачно, але офіціанти будуть трохи неохайні і безцеремонні. Близько Вас можуть пролити чай з чайника, або впустять близько Вашої тарілки недоїдки їжі. Це все в порядку речей.
У діловому житті церемонія спільного страви грає дуже важливу роль. При першій зустрічі китайський підприємець обов'язково запросить Вас в ресторан і досхочу нагодує, напоїть. Це «залізне» правило китайського бізнесу. Відмовлятися в цьому випадку не можна, інакше Ваш новий бізнес-партнер може дуже сильно образиться. Звичайно, Вам не обов'язково напиватися в устілку і наїдатися досхочу, потрібно хвалити китайського товариша за смачний обід і спробувати все замовлені ним страви.
Якщо Ви мрієте скуштувати справжньої китайської кухні, то беріть з собою китайця-гіда, який із задоволенням познайомить Вас зі стравами!
Спілкування, звичаї і звичаї
Знайте, що в Китаї спостерігається величезна розшарування суспільства. Це стосується не тільки різниці в доходах між бідними і багатими, а й культурне розшарування між жителями провінційних сіл і великих мегаполісів. Це варто враховувати при спілкуванні з жителями Китаю.
А ще китайці обожнюють гроші і схиляються перед людьми, які мають більш високий статус, ніж вони. Якщо Ви представитеся бізнесменом або багатою людиною, то ставлення до Вас буде інше, ніж, якщо Ви вкажете на себе як на звичайного клерка.
Коли Ви щось подаєте китайцеві, то робіть це двома руками! Не довіряйте китайцеві відразу всі свої таємниці, спочатку дізнайтеся, що це за людина, поспілкуйтеся з ним кілька років.
Якщо китаєць бачить, що перед ним іноземець, то він легко може «зірвати» з нього більше грошей, ніж коштує насправді товар. Пам'ятайте це. При розрахунках уважно рахуйте гроші! На ринках в Китаї прийнято торгуватися. Продавець спочатку може призначити ціну в 10-50 разів вище, ніж вона є. Торгуйтеся в пух і прах, не дайте себе обдурити! Якщо китайський продавець не зменшує ціну, то просто йдіть. Повірте, Ви знайдете іншого продавця, який дасть Вам знижку на такий же товар.
Як правило, в магазинах загальносвітових брендів таке не прийнято. На кожен товар там є цінник з ціною. Крім того, продавці чаю також, як правило, говорять відразу справжню ціну свого товару. Чітко пам'ятайте курс валюти, і все ціни переводите з юаня на рублі. Так Ви будете краще орієнтуватися в цінах. Рівень цін на 90% товарів в Росії і Китаї однаковий.
Китайські готелі, транспорт, зв'язок
У Китаї все готелю можна розділити на ті, які орієнтовані на китайців і жителів інших країн Азії, і, на ті, які побудовані для європейців. У «європейських» готелях персонал говорить англійською мовою, там пропонується європейська кухня і рівень обслуговування вище на пару пунктів. Зупиняйтеся лише в таких готелях!
Територією Китаю краще пересуватися на літаку або на швидкісних електричках. У Китаї дуже поширені пробки на автомагістралях. Всередині міст їздите на таксі, попередньо обумовивши ціну з водієм.
Майте на увазі, що в аеропортах Китаю дуже жорсткий огляд людей і багажу. У Вас можуть перевірити не тільки валізу, а й прищепити Ваш одяг і змусять зняти взуття.
Що можна подивитися в Китаї?
Китай - це країна з багатою історією. Звичайно, найвідоміший символ Китаю - це Велика Китайська Стіна. Дуже цікаві будуть і Заборонене місто (або Імператорський палац) в центрі Пекіна, Мавзолей імператора Цинь Шихуанді і «теракотова армія», монастирі Кун-Фу, Тибет, численні Священні гори Китаю, фортеці, палаци і мавзолеї.
Сподіваюся, що мій невеличкий твір допоміг Вам отримати деякі уявлення про країну, куди Ви мрієте відправитися подорожувати.