Минестроне рецепт класичного італійського овочевого супу і кілька альтернативних варіантів

  • Прованські трави - 10 г;

    Минестроне рецепт класичного італійського овочевого супу і кілька альтернативних варіантів

    • У велику чашку викласти суміш з цукіні, сквошу і грибів, нарізаних на невеликі кубики, додати до них половину оливкової олії, посолити, добре перемішати, викласти на деко і відправити в духову шафу, нагріту до 180 градусів на 20 хвилин;
  • У каструлю вилити решту олії і обсмажити в ньому подрібнену морквину, цибулину і черешки селери;
  • З'єднати запечені і смажені овочі, залити їх бульйоном і закип'ятити;
  • Додати в каструлю нарізану картоплю, стручкову квасолю, очищені помідори, макарони, прованські трави і поварити ще 20 хвилин;
  • У готовий суп всипати шматочки пармезану і рубаний базилік.

    • Чим можна замінити важкодоступні продукти

    Всі інгредієнти, що входять до складу різних рецептів даного супу, можна знайти практично у всіх регіонах нашої країни.

    Минестроне рецепт класичного італійського овочевого супу і кілька альтернативних варіантів

    Але, якщо будь-які з них не вдалося придбати, то цілком можна знайти їм гідну заміну.

    Черешки селери можна замінити на корені петрушки або пастернаку, які мають схожий смак і аромат.

    Замість пармезану, який має досить високу вартість, використовують інші сорти твердих сирів.

    Можна скористатися Пошехонський, Голландським або Російським.

    Якщо немає сквошу, рекомендується покласти в суп звичайну гарбуз з розшаровуються волокнами, а замість цукіні - будь-який інший сорт кабачків.

    Минестроне рецепт класичного італійського овочевого супу і кілька альтернативних варіантів

    А ви чули про таку чудову італійському десерті як каннолі. Про традиції приготування страви розповімо на нашому сайті!

    У наступній статті ви дізнаєтеся про те, як приготувати смачну пасту карбонара з беконом і вершками по традіонному італійським рецептом.

    Подача і рекомендації, з чим краще їсти

    Перед вживанням минестроне, в тарілки зазвичай додають натертий пармезан. Також можна покласти свіжий подрібнений базилік або будь-яку іншу зелень. Прекрасно поєднується з ним свіжа чіабатта (італійський хліб).

    Для заправки можна використовувати соус песто. який роблять з базиліка, оливкового масла, кедрових горіхів, пармезану, часнику і лимонного соку.

    Пропорції інгредієнтів вибираються довільно, виходячи з власного смаку. Така добавка прекрасно відтіняє смак минестроне.

    Як видно з вищесказаного, мінестроне є не тільки смачним, але і досить доступним блюдом. Інгредієнти, що вимагаються для даного супу, цілком можливо виростити на своїй садовій ділянці або купити на ринку. Він не займає багато часу на своє приготування.

    Неважливо, який варіант рецепта буде обраний, в будь-якому випадку в результаті вийде італійське національне блюдо з прекрасним смаком і ароматом.

    Схожі статті