Містить: захворювання і поширення
МАСТИТ. ЗАХВОРЮВАННЯ ТА ЙОГО ПОШИРЕННЯ
Мішель А. Ватто Інститут ім. Бабкок
ЩО ТАКЕ МАСТИТ
Містить, або запалення молочної залози, є найбільш поширеним захворюванням молочної худоби в усьому світі і найбільш дорого обходящаяся фермеру. Хоча і стрес, і фізичні травми можуть викликати запалення залози, основною причиною маститу є інфікування бактеріями або іншими мікроорганізмами (різними грибками і, можливо, вірусами).
Клінічний і субклінічний мастит
При клінічному маститі заражена чверть стає опухлої, болісно реагує на дотик. Вид молока змінюється, в ньому з'являються згустки, пластівці, безбарвна сироватка і, іноді, кров. У важких випадках (гострий мастит) у корови з'являються ознаки загальної реакції: жар, прискорений пульс, втрата апетиту і різкий спад молочної продуктивності.
При субклінічному (прихованому) маститі, навпаки, ознаки носять помірний характер і важче піддаються визначенню. Корова виглядає здоровою, на вимені непомітно ніяких ознак запалення, і молоко має нормальний вигляд. Однак мікроорганізми і білі кров'яні тільця (соматичні клітини), які борються з інфекцією, містяться в молоці в підвищених концентраціях.
Втрата молока і прибутку через клінічного маститу очевидна - продуктивність різко спадає, і молоко від корів, що піддаються лікуванню антибіотиками, можна викидати разом в відходи в течні трьох-четрирех днів. Проте, набагато більше молока втрачається через субклінічного маститу, т.к .:
• Переважна більшість випадків маститу є субклінічним (в середньому, на кожен клінічний випадок доводиться від 20 до 40 субклинических);
• Спад продуктивності через субклінічного маститу має тенденцію тривати протягом тривалого часу і тим самим знижує надій від хворих корів.
Контроль за субклиническим маститом важливіший, ніж просто лікування клінічних випадків, оскільки:
• Корови, хворіють субклиническим маститом, є носіями мікроорганізмів, що призводять до зараження інших корів;
• Більшість клінічних випадків починається з субклинического захворювання; тому боротьба з субклінічним маститом є найкращим способом зменшити кількість клінічних випадків.
Вплив маститу виходить разом з молоком за ворота ферми. Зміни в складі молока (зменшення вмісту кальцію, фосфору, білка і жиру, і зростання вмісту натрію і хлорину) погіршують його якість. До того ж, антибіотики, використовувані при лікуванні маститу, є шкідливими для процесу переробки молока і для здоров'я споживачів. Присутність залишків антибіотиків в молоці порушує процес виробництва багатьох молочних продуктів (сиру та інших ферментованих продуктів). Небажаний присмак знижує цінність молочних продуктів, і присутність невеликої кількості антибіотиків може завдати шкоди здоров'ю споживачів.
Інфекція починається, коли мікроорганізми проникають в стічний канал і розмножуються в молочній залозі.
Проникнення в сосок
Сам сосок є першою лінією оборони організму проти бактерій в вимені. Зазвичай м'язи сфінктера щільно закривають проток соска, коли корова не доїться.
Вторгнення бактерій в сосок найбільш часто відбувається під час доїння. Мікроорганізми, що знаходяться в молоці або на поверхні соска, проштовхуються в сосок і порожнину соска, якщо існує небажане проникнення повітря в доїльний вузол (зісковзування або подсасиваніе повітря апаратом або зняття доїльного стакана до того, як буде відключений вакуум). Після доїння проток соска залишається розширеним протягом одного-двох годин. Однак протока пошкодженого соска може залишатися частково відкритим постійно. Мікроорганізми з навколишнього середовища (гній, підстилка і т.д.) або оселилися в пошкодженнях шкіри на кінці соска можуть легко проникнути в повністю або частково відкритий проток.
Початок інфекції і запалення пошкодженої ділянки
Деякі бактерії можуть проникати в вим'я, прикріплений до нових ділянок тканини і розмножуючись на них; інші види пересуваються разом з струмом молока, що виникають при русі корови. В першу чергу бактерії вражають тканини, що вистилають великі молочні протоки. Бактерії можуть стикатися з лейкоцитами (білі кров'яні тільця), зазвичай присутніми в невеликих кількостях в молоці. Ці клітини формують другу лінію захисту організму, оскільки вони можуть обволікати і знищувати бактерії. Однак в процесі знищення лейкоцити виділяють речовини, що стимулюють пересування додаткових лейкоцитів з крові в молоко.
Якщо бактерії не повністю знищені, вони продовжують розмножуватися і починають вторгатися в дрібні протоки і альвеоли (Рис. 1А). При пошкодженні токсинами і іншими подразниками, клітини, що виробляють молоко, виділяють речовини, що викликають підвищення проникності кровоносних судин (Рис. 1Б). Додаткові лейкоцити направляються до місця зараження. Вони у великих кількостях проникають в альвеолярну тканину, втискуючись між пошкодженими секреторними клітинами (Рис. 1 С). В ураженій ділянці також накопичуються рідини, мінерали і згортають речовини. Згустки, що утворилися в молоці, можуть закупорити протоки, тим самим ізолювавши уражені ділянки.
Руйнування альвеолярної тканини
Іноді організм швидко знищує мікроорганізми і звільняється від інфекції. В такому випадку закупорені протоки прочищаються, і склад молока і молочна продуктивність повертаються до норми протягом декількох днів. Однак, якщо інфекція розвивається і протоки залишаються закупореними, накопичене молоко ініціює повернення секреторних клітин в бездіяльне (непродуктивне) стан, і альвеоли починають стискатися (Рис. 1D). Речовини, що виділяються лейкоцитами, призводять до повного руйнування альвеолярної структури, яка замінюється сполучною і рубцевої тканинами (Рис. 1Е і 1F). Руйнування тканини, секретирующие молоко, є по суті третьою лінією захисту організму корови, що намагається перемогти інфекцію.
Т аким чином, у міру розвитку захворювання відбувається зростання числа соматичних клітин в молоці і пов'язане з цим (постійне) зниження молочної продуктивності.
ПОШИРЕННЯ РІЗНИХ ТИПІВ мікроорганізми, що викликають МАСТИТ
У процесі контролю за різними видами інфекції важливо враховувати джерела і шляхи поширення захворювання. Мікроорганізми, що викликають мастит, мешкають в різних середовищах (гній, підстилка, шкіра тварини і т.д.). Загальна доглянутість корів і чистота приміщень, поряд з ретельним наслідуванням процедурам змісту - особливо під час доїння - є ефективним засобом контролю за поширенням маститу.
Streptococcus agalactiae є найбільш поширеною причиною субклінічного зараження, але рідко викликає серйозне захворювання (гострий мастит). Цей мікроорганізм живе в вимені корови і може вижити поза молочної залози тільки протягом короткого проміжку часу. Він поширюється в основному під час доїння через доїльний апарат, заражені руки оператора і матеріали (ганчірки), які використовуються для обмивання вимені (Рис. 2). Цей мікроорганізм може заразити вим'я молодий телиці, якщо його смоктала інша телиця, яку до цього годували зараженим молоком. Інфекція може існувати в вимені телиці протягом необмеженого часу. Streptococcus agalactiae може бути знищений в стаді шляхом використання відповідного лікування в поєднанні з правильною практикою доїння. Однак він може легко знову поширитися в стаді при покупці зараженої тварини.
Staphylococcus aureus мешкає на поверхні соска як всередині так і зовні вимені, і є причиною великого числа випадків як клінічного, так і субклінічного маститу. Зазвичай він поширюється таким же шляхом, як і streptococcus agalactiae (Рис. 2). Цей вид інфекції зазвичай викликає утворення рубців, що створюють в вимені ізольовані вогнища інфекції, які важко досягаються антибіотиками. Такі осередки можуть згодом прориватися і поширювати інфекцію в інші ділянки вимені.
Streptococcus uberis і streptococcus dysgalactiae
Ці мікроорганізми живуть в підстилці (особливо органічної: соломі, тирсі і т.д.), стоячій воді та грунті. Їх також можна виявити на шкірі (сосків і живота) статевих органах корови. Зазвичай вони потрапляють з навколишнього середовища на соски корови між доїння, але іноді це може відбуватися і під час доїння. Ці мікроорганізми неможливо видалити з стада, оскільки вони є частиною природного навколишнього середовища. Частота зараження цими бактеріями зростає в умовах, що сприяють їх розмноженню - наприклад, у вологу пору року. Streptococcus uberis і streptococcus dysgalactiae також викликають більшість випадків захворювань на мастит на початку і кінці періоду сухостою. До того ж до двох згаданих, існує також безліч інших видів зовнішніх стрептококів (Strep, bovis, Strep fecalis), що викликають мастит.
Бактерії Coliform є природними мешканцями грунту і кишечника корів. Вони скупчуються і розмножуються в гної і підстилці. Бактерії Coliform можуть викликати мастит тільки якщо заражені частинки стикаються з вим'ям. На противагу описаним вище бактеріям, бактерії Coliform НЕ прикріплюються до протоках і альвеолах вимені, а швидко розмножуються в молоці і виділяють токсини, які потрапляють в кровотік. В результаті, зараження бактерією Coliform призводить до гострого клінічного маститу. Температура тіла корови може перевищити 40, а заражена чверть опухає і стає чутливою до дотику. Захисні механізми організму можуть знищити бактерії, що потрапили в вим'я; але токсини і раніше залишаються в крові і корова може померти. Корови, які не заражені іншими формами бактерій, що викликають мастит
Таблиця 1: Джерела (від найбільш до найменш поширеним) і шляхи поширення найбільш типових бактерій, що викликають мастит.