Об'єкти технічного регулювання
ідентифікація продукції
Вимоги до масложирової продукції
Регламентом до масложирової продукції ставляться такі вимоги (гл. 4):
- допустимих рівнів показників безпеки та за мікробіологічними нормативам безпеки харчової масложирової продукції і допустимих рівнів показників безпечності нехарчової масложирової продукції;
- до упаковки;
- до маркування.
Перший блок вимог буде вважатися виконаним, якщо в готової продукції не перевищені допустимі рівні окремих показників безпеки, передбачених Додатками 1 - 3 і 5 до Регламенту.
Другий блок вимог (до упаковки масложирової продукції), що включає в себе положення про незмінність упаковки в процесі обігу харчової масложирової продукції протягом терміну її придатності, про матеріали упаковки, що контактує з такою продукцією, вважається виконаним при дотриманні відповідних технічних регламентів Митного союзу. У разі пошкодження споживчої упаковки харчова масложирова продукція повинна бути вилучена з обігу учасником господарської діяльності (власником продукції) самостійно або за приписом уповноважених органів державного контролю (нагляду).
Третій блок вимог (до маркування харчової продукції) найбільш широко представлений в Регламенті, тому розглянемо його докладніше. Підприємства харчової промисловості поряд із загальними вимогами до маркування продукції (про що ми вели розмову в минулому номері журналу) щодо окремих видів олійно-жирової продукції повинні виконувати і спеціальні вимоги. Наприклад, в Регламенті уточнюється, що в маркуванні масложирової продукції допускається зміна порядку слів у найменуванні продуктів: "Олія соєва рафінована дезодорована" - "рафінована дезодорована соєве масло", "Жир кулінарний" - "Кулінарний жир" і ін.
Найменування продукції
Найменування окремих видів олійно-жирової продукції (в основному мова йде про рослинних оліях) повинні приводитися з урахуванням наступних норм:
- для масла рослинного найменування повинно вказуватися відповідно до найменування олійної сировини, з якого вона виготовлена, наприклад "Масло волоського горіха", "Арахісове масло", згідно з додатком 4 (найменування оливкового масла вказується відповідно до Додатку 3) і з зазначенням ступеня очищення, якої воно піддано, наприклад "Олія соняшникова нерафінована", "Олія рапсова рафінована дезодорована" і т.д .;
- для масла рослинного з рослинними добавками допускається вказати найменування рослинної добавки, яка була додана в продукцію;
- для масла рослинного ароматизованого вказується найменування "Масло (вид масла відповідно до найменування сировини, з якого вона виготовлена) з ароматом (найменування аромату відповідної смакоароматичної добавки)";
- для масла рослинного з додаванням рослинних екстрактів допускається вказати "Масло (вид масла відповідно до найменування сировини) з екстрактом (найменування рослини, з якого отримано екстракт)";
- для масла рослинного з додаванням вітамінів в кількості, регламентованому законодавством держав - членів Митного союзу, вказується "Масло (вид масла відповідно до найменування сировини) вітамінізоване";
- для суміші рослинних масел допускається приводити найменування рослинних масел в порядку зменшення їх масових часток без вказівки найменування об'єкта технічного регулювання "Олія - суміш", наприклад "Масло соняшниково-соєве", "Олія соняшникова з додаванням оливкової і рапсової олії";
- для фракції масла рослинного наводиться найменування фракції із зазначенням масла, підданого фракціонування, наприклад "Олейна пальмовий", "пальмітін бавовняний", із зазначенням найменування об'єкта технічного регулювання - "фракція масла рослинного";
- для жирів спеціального призначення допускається вказувати найменування відповідно до призначення використовуваного жиру, наприклад "Жир кондитерський", "Жир кулінарний фритюрний", "Жир хлібопекарський", без найменування об'єкта технічного регулювання - "Жир спеціального призначення".
Як і раніше, в найменуваннях маргаринів і спредів не допускається вживати слово "масло", однокореневі з ним слова, а також словосполучення, що містять слово "масло".
інші відомості
оцінка відповідності
До відома. До харчової продукції нового виду не відноситься харчова продукція, вироблена за відомим і вже застосовувався технологіям, що має в своєму складі компоненти, в тому числі харчові добавки, вже використовуються для вживання людиною в їжу, навіть в тому випадку, якщо така продукція і компонент зроблені по новою рецептурою. Держреєстрація проводиться на етапі підготовки продукції до виробництва (виготовлення) вперше на митній території Митного союзу, а харчової продукції, що ввозиться на митну територію Митного союзу, - до її ввезення. Державна реєстрація харчової продукції нового виду є безстроковою (ст. 27 Технічного регламенту Митного союзу "Про безпечність харчової продукції").