Зважилася таки на створення чергового шедевру :) Для мене це саме так, тому що пекар я початківець. Спасибі laskovoe_solnyshko за рецептик. Тож почнемо! Тісто: 6 яєць, 2 склянки цукру, 1/3 ч.л.соди, сік лимона, 4-5 ст. л.какао, 2 склянки борошна. Крем. збита з цукром сметана. Для прошарку: у мене ПЕРСИКИ. Можете взяти то що ви любите - ананаси, вишню, горіхи і т.д. Але кажуть з персиками виходить соковитіше. І шоколадку не забудьте, для прикраси :)
Відокремила білки від жовтків. Білки збила до густої піни.
Вбиваю поступово 2 склянки цукру.
Додаю по одному жовтки, знову ж добре збиваю. Краще думаю, використовувати міксер, тому як блендер мій трудяжка трохи перегрівся :)
Гашу 1/3 ч.л. соди невеликою кількістю лимонного соку. І додаю в масу з яйцями. Збиваємо!
4 ст.л. какао і заважаємо! ретельно :)
А тепер 2 стаканчика борошна. Поступово всипав і добряче збиваю :) усьо! Готово! Тепер в змащену вершковим маслом і покриту пергаментом форму виливаємо густу масу.
І в духовочку хвилин на 40 при температурі 150-170 градусів. Стежимо! Принаймні я стежила :) переживала шоб не згорів.
Поки Бісквітики печеться збила 1 л 20% сметани з 1 склянкою цукру. (В оригіналі рецепта рекомендують 35% і більше. Це дійсно краще, але у нас зустрічається у продажу рідко, довелося робити з того що було. Вийшло трохи слабенько, але на смакоту торта не позначилося)
Ріжу персики на шматочки, довільного розміру. Сиропчик від них не виливаю, він піде в просочення коржа. Пішло дві баночки персиків, від душі так би мовити :)
А ось і він :) Піднявся чудово. Злегка по прилипав пергамент, не переживайте все нерівності покриються кремом. Зрізаємо 2см зверху. Це корж-основа. Його просочуємо сиропом, і промазуємо кремом.
Що залишився бісквіт ріжемо на смужки сантиметри по 2-3, а потім на кубики тієї ж ширини.
Викладаємо на корж-основу шар персиків. Потім мачає кубики в крем і викладаємо поверх персиків. І так чергуючи шари створюємо гірку.
Ось і вона :))) гірка! Заливаємо потихеньку кремом. У мене трохи не вистачило довелося бігти в магазин за добавкою сметани. Заливаємо! Топимо шоколад і даємо волю фантазії!
Бризки бризки шоколаду, що ще для щастя треба! :) діти його люблять, тому мазала побільше! Ну от і все! Тортик то вже готовий! На ніч в холодильник! І з ранку море щастя і посмішок на обличчях дітей! Про себе теж не забудьте, побалуйте смачненьким. )))
