Звичайно, можна просто приготувати млинці і загорнути в них начинку, але мішечки виглядають набагато нарядно та й робити їх не набагато складніше.
складові
- Для млинчиків:
- молоко 500 мл
- борошно 8-10 ст.л.
- яйця 4 шт.
- сіль, цукор за смаком
- рослинне масло 2 ст.л.
- Для начинки:
- відварне або смажене куряче філе 300 г
- цибуля 1 шт.
- твердий сир 100 г
- рослинне масло для смаження
Млинцеві мішечки можна приготувати з будь-якою начинкою на твій смак / depositphotos.com
Почнемо з смаження млинців. З'єднуємо всі сухі компоненти (борошно, сіль, цукор), перемішуємо. Злегка збиваємо виделкою яйця і з'єднуємо їх з борошняної сумішшю.
Гарненько вимішуємо і поступово вливаємо тепле молоко. Замішуємо тісто, в кінці замісу додаємо рослинне масло. Даємо тісту постояти хвилин 30-40 і приступаємо до смаження.
Смажимо млинці з двох сторін на добре розігрітій сковороді, змащуючи її краплею олії. Кожен млинець після випічки змащуємо вершковим маслом.
Коли всі млинці будуть готові, беремося за начинку. Відварну курку ріжемо кубиками. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі. У процесі смаження солимо. Сир тремо на крупну тертку. З'єднуємо курку, цибулю і сир, перемішуємо. Начинка готова.
Збираємо мішечки. На середину млинця укладаємо 1-2 ст. ложки начинки і піднімаючи краю млинчиків вгору робимо мішечок: однією рукою тримаємо краю, а другий акуратно зав'язуємо млинець (для цих цілей можна використовувати: перо цибулі, гілочку петрушки, лист руколи і т.д.).
Готові мішечки укладаємо на змащений маслом деко або в відповідну форму і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Можна перед відправкою в духовку змастити млинці вершковим маслом. Через 15-20 хвилин дістаємо млинці і подаємо гарячими.