Картопляні млинці це блюдо яке сподобається і дорослим і дітям. Вони виходять тонкі і ніжні, і на смак відрізняються від звичайних млинців. На масницю картопляні млинці зможуть урізноманітнити ваше меню, адже іноді хочеться чогось такого незвичайного, от в такі моменти якраз і можна приготувати картопляні млинці.
Картопляні млинці рецепт з фото
- Картопля - 4-5 шт .;
- Молоко - 1 стакан;
- Борошно - 1 склянка;
- Вершкове масло - 50 гр .;
- Курячі яйця - 2 шт .;
- Часник - 2-3 зубчики;
- Цукор - 1 ч. Л .;
- Рослинна олія;
- Сіль, чорний мелений перець, спеції - за смаком;
- Зелень - за смаком.
Як приготувати картопляні млинці:
- Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування.
- Беремо картоплю, очищаємо і нарізаємо на дольки (для швидкого приготування). Потім складаємо його в каструлю, заливаємо водою і відправляємо, вариться до повної готовності.
- Поки картопля вариться, дрібно нарізаємо зелень. Зелень, можете взяти будь-яку, на свій смак, це може бути просто зелена цибуля, кріп або петрушка, а можна все змішати.
- Потім очищаємо і пропускаємо через прес часник і розтоплюємо в мікрохвильовій печі вершкове масло.
- Далі, беремо миску, розбиваємо в неї яйця, додаємо цукор, чорний мелений перець, сіль і спеції. Добре все перемішуємо.
- Додаємо в миску подрібнений часник і нарізану зелень. Вливаємо пару ложок рослинного масла і перемішуємо.
- Вливаємо трохи підігріте молоко. Перемішуємо і прибираємо в сторону, чекаємо, коли звариться картопля.
- Картопля зварилася. Виймаємо його з води за допомогою шумівки, але воду не зливає. Нам необхідний буде один стакан цієї води, для приготування картопляного рідкого пюре.
- Товкачем або виделкою ретельно розминаємо картопля, щоб не було картопляних грудочок. Потроху вливаємо картопляну воду, перемішуємо.
- У результаті повинно вийти рідке картопляне пюре, що нагадує за консистенцією сметану.
- Змішуємо кефірну масу з рідким картопляним пюре.
- Потроху додаємо просіяне борошно. Не слід робити тісто занадто густим, млинці будуть не пропікатися.
- Тісто готове, можна починати випікати млинці.
- Випікаємо млинці на сковороді. Можна не змащувати, в тесті є вершкове і рослинне масла. Але перед випіканням першого млинця, сковороду краще прожарити свинячим салом. Обсмажуємо млинці з обох сторін до красивої скоринки.
Подавати картопляні млинці бажано зі сметаною або червоною ікрою.
Приємного апетиту від Ложки-ополоники.