Щоб картопля була більш корисною, її потрібно або запікати, або тушкувати, або варити. Пропоную наступні корисні, дієтичні варіанти.
- Картопля з кунжутом. Молодий, маленький картоплю ретельно миємо і не зчищаючи шкірку розрізаємо навпіл. Кунжут змішуємо з небольгім кількістю солі. Вмочуємо картопля зрізом в кунжут і викладаємо зрізом вниз на деко змащений маслом. Випікаємо 20 хвилин при 180 градусах.
- Картопля тушкована з овочами. Кількість інгредієнтів довільне. Нарізаємо кубиками картоплю, помідори, ріпчаста цибуля, кабачек. Викладаємо все в каструлю, додаємо трохи олії і води і тушкуємо на повільному вогні під закритою кришкою до готовності. Солимо і перчимо вже готову страву.
- Картопля з сиром. Картоплю чистимо, ріжемо навпіл, відварюємо до готовності. Сир змішуємо з невеликою кількістю вершків, солимо і додаємо дрібно нарізаний кріп і зелена цибуля. З варених половинок картоплі виймаємо середину, щоб вийшло поглиблення, накладаємо туди з гіркою підготовлений сир, викладаємо на деко і 10 хвилин запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці.
- Картопля з рибкою в рукаві. Картопля і ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо на кружечки. Рибу (я беру пангасіуса) ріжемо на великі смужки. На деко кладемо і розгортаємо рукав. У нього складаємо картопля і цибуля, зверху кладемо рибку, солимо, перчимо і скроплюємо маслом. Закриваємо рукав, протикаємо в декількох місцях голкою і випікаємо при 180 градусах приблизно 30 хвилин. Приготовану страву скроплюємо лимонним соком.
- Печена картопля. Напевно все в дитинстві у дворах чи в поході смажили картоплю в багатті. Вона смачна і без солі і без інших продуктів. Всі пам'ятають, що картоплю потрібно лише закинути бульби в багаття, а хвилин через 20 вигрібати її звідти.
- Картопля з яблуками. Картоплю чистимо, нарізаємо на кружечки, яблука ріжемо на дольки. Картопля викладаємо на змащене маслом деко, зверху викладаємо яблука і запікаємо до готовності картоплі.
- Картопля з капустою в вершках. Капусту шаткуємо, картопля чистимо, нарізаємо кубиками, так само нарізаємо помідор, нарізаємо півкільцями цибулю. Всі овочі складаємо в каструлю, додаємо масло, трохи води, сіль, перець, тушкуємо до готовності. В останню чергу добавояем не жирний вершки і тушкуємо ще п'ять хвилин і знімаємо з вогню.
- Молода картопля з зеленню. Картоплю чистимо, відварюємо цілком. Поливаємо вершками, посипаємо нарізаною цибулею, кропом, салатом і щавлем.
- Картопля з вареною куркою і овочами. Відварюємо куряче філе, так само відварюємо чищений картоплю, моркву та ріпу. Нарізаємо всі інгредієнти невеликими шматочками, викладаємо на тарілку окремими купками. Беремо не жирний сметану, солимо, перчимо і додаємо пропущений через прес часник. Поливаємо сметаною купки на тарілці і подаємо до столу.
- Картопля з сиром. Картоплю чистимо, відварюємо. Варену картоплю нарізаємо на товсті кружечки і викладаємо на деко. Посипаємо тертим сиром і випікаємо 5-10 хвилин при 180 градусах.
Можу запропонувати наступні десять дієтичних страв з картоплею. Хоча у мене їх набагато більше.
1.Начнём з картопляно-овочевого супу для дітей. Двісті грамів цибулі - порею і сто грамів селери почистимо і поріжемо на кільця. Розігріємо в сотейнику сто мілілітрів соняшникової олії без запаху і спассеруем селера з цибулею-пореєм чотири хвилини. Шістсот грамів картоплі почистимо, наріжемо на кубики і приєднаємо до селері і цибулі-порею. Коли з'явилася золотава скоринка, наллємо в сотейник півтора літра чистої води. Варимо суп двадцять хвилин до готовності. Через двадцять хвилин, знімемо суп з вогню, дамо трохи охолонути і занурювальним блендером злегка взобьyoм. Все, дієтичний суп для дітей готовий. Смачного!
2.Картофельний салат. Шість картоплин почистимо, наріжемо на довгі скибочки і злегка обсмажити в сковорідці з рослинним маслом. На великій тарілці зберемо салат. Покладемо консервовану курурузу, обсмажений у фритюрі картопля, консвірвірованние шпроти і якомога більше зелені кропу і петрушки. Смачного!
3.Пюре з картоплі з цвітною капустою. Картоплю почистити і нарізати на кубики. Цвітну капусту розділимо на суцвіття. Помістимо картоплю з капустою в каструлю і проварити до готовності. Сварилися картоплю з цвітною капустою в блендері подрібнити до консистенції пюре. Смачного!
4.Картофельние деруни. Шість картоплин почистимо, наріжемо на шматки і в блендері подрібнити разом з цибулею до однорідної маси. Додамо сире яйце, трохи борошна і перемішати. Сковорідку розігріємо з рослинним маслом і пожарим на ній деруни з картоплі з цибулею. На стіл подамо зі сметаною. Смачного!
5.Діетіческая картопляна запіканка. Очищені п'ять картоплин натремо на тертці і додамо два яйця, очищену і нарізану на кубики цибулину, по щепоточку солі і чорного меленого перцю і всю суміш добре перемішати. Приєднаємо дві великі ложки сметани, сто грамів натертого на тертці твердого сиру і перемішати. Покладемо цю масу в форму і відправимо в духовку, нагріту до двохсот градусів на тридцять хвилин для запікання. Через тридцять хвилин, дістанемо форму з картопляної запіканки з духовки, покладемо зверху пару нарізаних сосисок і подамо на стіл. Смачного!
6.Картошка по-селянськи з грибами. Вісім картоплин промиємо і відварити в мундирі. Двісті грамів печериць наріжемо на кубики. Часник і цибуля почистимо і подрібни. На сковорідці з рослинним маслом пожарим цибулю з грибами п'ять хвилин. Додамо подрібнений часник і просмажити три хвилини. Додамо порізані на кубики помідор і болгарський перець. Всип по щепоточку чорного меленого перцю, солі, перемішати і знімемо сковорідку з вогню. Остигнула картоплю почистити, покладемо на деко з фольгою і злегка придавив. На придавлену картоплю покладемо начинку, Сприсніть рослинним масллом і відправимо лист в духовку на п'ятнадцять хвилин. Через п'ятнадцять хвилин картопля по-селянськи готова. Смачного!
7.Діетіческая картопля в духовці. Три очищених картоплі наріжемо соломкою. Один яєчний білок взобьyoм зі щепоточку солі. Картопляну соломку маку в збитий білок і розкладемо на деку, застеленим пергаментним папером. Посипем зеленню кропу і петрушки і відправимо в духовку, нагріту до двохсот тридцяти градусів для запікання до появи рум'яної і золотистого кольору. Смачного!
8.Картошка на пару. Кілограм картоплі почистимо, разрежем на чотири частини і покладемо на чотири в ємність пароварки, заповненої водою відповідно до інструкції. Розтопимо сто грамів вершкового масла. Промиємо і дрібно поріжемо зелень кропу. Готову картоплю розкладемо по тарілках, поллємо розтопленим вершковим маслом, посипем зеленню кропу і подамо на стіл. Пригощаємося і пригощаємо гостей. Смачного!
9.Оладушкі з кабачків і картоплі. П'ятсот грамів кабачків почистимо і натремо на тертці. П'ятсот грамів картоплі почтстім і натремо на тертці. З'єднаємо натерті кабачки і картоплю в ємності, додамо два яйця, по щепоточку чорного меленого перцю і солі і всю суміш ретельно перемішати. Обсмажити на сковорідці з рослинним маслом. Готові оладки складемо в тарілку і подамо на стіл до ранкового чаю. Смачного!
10.Вегетаріанскій олів'є з картоплею. У салатник висипаючи з банки консервований зелений горошок. Додамо двісті грамів нарізаних на кубики маринованих огірків, триста грамів відвареного і нарізаного на кубики картоплі, двісті грамів відвареної і нарізаною на кубики моркви, три великих ложки сметани, улюблені приправи і всю масу добре перемішати. Дієтичний салат олів'є готовий. Смачного!
