Млинці з гречаного борошна з капустою - їмо і худнемо

Як приготувати млинці, фаршировані капустою, з гречаного борошна. Гречані млинці: рецепт з фото.

Час приготування - 40-50 хвилин.

Калорійність на 100 г - 160 ккал.

З настанням холодів на прилавках магазинів звичні нам овочі та фрукти починають зникати, а на зміну їм приходять заморські чудо-овочі або ж продукти, вирощені в парниках і теплицях. Всі вони виглядають дуже красиво і апетитно, ось тільки користі від них для організму практично ніякої. Але ж вітаміни йому потрібні в будь-який час року. Але не варто впадати у відчай. Урожай картоплі, капусти, цибулі або морквини, зібраний по осені, цілком здатний зберегти більшу частину своїх вітамінів до самої весни, за умови, звичайно, правильного зберігання. Тому, замість того, щоб купувати дорогі і напхані хімікатами заморські продукти, краще звернути увагу на звичні для нас овочі. Наприклад, білокачанну капусту. Здається, що може бути простіше. А адже це величезне джерело корисних вітамінів і мікроелементів. До того ж, дуже недорогий. З неї готують багато страв, а також використовують її в якості начинки для пирогів, пиріжків або вареників. Можна також приготувати з неї млинці. Це трохи незвично, але дуже смачно. Особливо, якщо млинці не тільки з пшеничного борошна, а ще й з гречаної. Смак гречки відмінно поєднується зі смаком капусти. Виходить смачне і при цьому неймовірно корисна страва.

Отже, для приготування:

- підлогу капустини (вагою приблизно 500 г),

- 0,5 л сироватки (можна замінити молоком),

- 150 г гречаного борошна,

- 150 г пшеничного борошна (щоб млинці не розвалювалися на сковороді),

- 3 столові ложки рослинної олії,

- дрібку солі,

- чайну ложку соди.

Сироватку з'єднайте з дрібкою солі і яйцями.

Збийте. Поступово введіть просіяне борошно, потім гречану, додайте соду і 2 столові ложки рослинної олії. Якщо гречаного борошна немає, можна подрібнити в кавомолці гречку, як можна дрібніше. Але з магазинної борошном страва виходить смачніше. Розжарите сковороду, вилийте на неї порцію тіста.

Підсмажте млинець з одного боку, переверніть його на іншу. Млинці з додаванням гречаного борошна виходять темніше, ніж на одній пшеничного. Це нормально, так і має бути.

Готові млинці складіть стопкою. Тепер можна зайнятися начинкою.

Для цього посічіть капусту. Викладіть її на розпечену сковороду з залишками масла.

Злегка обсмажте, додайте терту на тертці моркву і подрібнену цибулю. Протушкувати все разом протягом 10 хвилин. Присолите за смаком. Злегка остудіть. Викладіть частина начинки на млинець (приблизно столову ложку на кожен млинець).