lady-day-Млинці з куркою
Приступаємо до замісу тіста.
У глибоку ємність розбиваємо яйця і виливаємо все наявне молоко і воду. Збиваємо міксером (якщо немає міксера, то вимішуємо віночком або вилкою). Додаємо сіль і цукор. І потроху починаємо додавати борошно, при цьому, збиваючи тісто міксером. Додаємо борошно до тих пір, поки тісто не стане однорідною масою, не сильно густий, але і не сильно рідкою. У самому кінці додаємо ложку рослинної олії і ще раз збиваємо. Тісто готове.
lady-day-Млинці з куркою
Тепер можна пекти млинці. Попередньо розігріту сковороду змащуємо олією (я використовую для цього ватний диск, а бабуся намотувала бінтік на вилку, хтось використовує чистий спонжик). Розливаємо тісто рівномірно на всю поверхню сковороди, щоб не залишалося дірок і тісто сильно не заливалося повторними шарами.
lady-day-Млинці з куркою
Як тільки низ підрум'яниться, піддягаємо край млинця ножичком і перевертаємо руками, лопаткою або ножем з широким лезом. Друга сторона випікається швидше. Знімаємо млинець, викладаємо на плоску тарілку і зверху змащуємо вершковим маслом.
lady-day-Млинці з куркою
Коли все млинці готові можна приступати до підготовки начинки.
Для начинки необхідно очистити копчену курку від шкірки і руками обробити на невеликі шматочки.
lady-day-Млинці з куркою
Огірочки ріжемо маленькими кубиками.
lady-day-Млинці з куркою
lady-day-Млинці з куркою
Тепер всі елементи готові і можна збирати їх воєдино!
Кожен млинець викладаємо на плоску тарілку, ближче до правого краю поміщаємо начинку - курку, огірки і заливаємо соусом.
lady-day-Млинці з куркою
Складаємо краю і загортаємо.
lady-day-Млинці з куркою
Млинець з куркою готовий! І так робимо з усіма млинцями, після чого викладаємо їх на тарілки і подаємо до столу як холодну закуску.
lady-day-Млинці з куркою