Інгредієнти для приготування млинців з лівером прості і доступні, придбати їх не складе особливих труднощів.
І так, щоб приготувати тісто потрібно:
- півлітра молока;
- три яйця;
- 250 г борошна;
- одна ст. л. цукру;
- рослинна олія;
- пол ч. л. солі.
- 200 г печінки;
- 400 г серця;
- дві цибулини;
- 200 г легкого;
- перець;
- сіль;
- трохи рослинного масла для смаження.
Процес приготування млинців з лівером складається з наступних етапів:
Почніть з приготування начинки. Легке і серце відваріть. Не забудьте посолити воду. Печінка, нарізавши шматочками, теж відваріть до готовності. Ріпчасту цибулю необхідно очистити і разом з лівером пропустити через м'ясорубку. Начинку посоліть за своїм смаком, додайте трохи чорного перцю і добре перемішайте. Обсмажте отриману масу на рослинній олії на сковороді. Начинка готова.
Для приготування тіста на млинці вам необхідно яйця збити з сіллю і цукром, щоб вийшла біла піна. Влийте молоко і перемішайте. Борошно просійте, щоб млинці вийшли пишненька і повітряними. Всипте її до яєчно-молочної суміші. Перемішайте тісто, яке вийде рідким, адже така густота необхідна, щоб млинці були тонкими.
Потім слід посмажити з приготованого тесту млинці. Смажте млинці на змащеній олією сковороді з двох боків до рум'яної скоринки, при цьому сильно не засмажувати.
Коли вони трохи охолонуть, візьміть начинку і накладіть її на край млинця. Надайте йому форму конвертика. Перед подачею до столу підрум'яньте готові млинці з лівером на сковороді, при цьому можете використовувати поєднання рослинного і вершкового масел. Подавайте готову страву разом зі сметанкою.
Схожі статті