Плодові культури - томати
Біологічні особливості.
Біологічні особливості. Томат - теплолюбна рослина. Насіння починає проростати при 12-15гр. але оптимальною температурою вважається 20-30гр. Ріст і розвиток найкраще протікає, коли денна температура близько 20--24, а ночью15- 16. З підвищенням до 30гр. і більше порушується перебіг фізіологічних
процесів, асиміляція поступово скорочується, пилок у багатьох сортів втрачає жізнеспособноь, що призводить до падіння врожайності і погіршення якості плодів. Дуже чутливі томати до нестачі тепла. При температурі до 15 ° зупиняється цвітіння, а нижче 10 ° - припиняється і зростання. Різкий спад температури, якщо він триває тривалий час, зменшує надходження води, порушується обмін речовин і приводить
до пожовтіння і загибелі рослин. З метою підвищення холодостійкості вдаються до передпосівної загартуванню насіння змінними і, зокрема, зниженими температурами. Томати дуже чутливі до інтенсивності сонячного освітлення, особливо в умовах захищеного грунту. Так, розсада, вирощена в умовах слабкого освітлення, сильно витягується, затримується формування генеративних органів (квітів і плодів).
Ставлення томатів до вологи в грунті помірне. Підвищена вологість грунту потрібна, щоб краще набухали насіння, своєчасно проростали, приживалася розсада при пересадці, також щоб нормально формувалися плоди. В інші періоди завдяки добре розвиненій кореневій системі рослини можуть миритися з певним недоліком вологи в грунті. До вологості повітря томати невибагливі. підвищена,
особливо якщо вона супроводжується недоліком тепла, призводить до сильного ураження рослин грибковими хворобами, макроспориозом, південним фітофторозом, погіршується в цьому випадку і запилення квіток, що особливо важливо знати, вирощуючи томати під плівковими укриттями.
Сорти томатів.
Найбільш поширені такі сорти.
Ранок. Ранньостиглий, з довжиною вегетаційного періоду
105-115 днів, салатний, відрізняється дружною віддачею на початку плодоношення. Високоврожайний.
Світанок. Ранньостиглий, з довжиною вегетаційного періоду 110--115 днів. Характеризується також ранньої і дружною віддачею врожаю.
Волгоградський 5/95. Середньопізній, з довжиною вегетаційного періоду 115-130 днів. Має штамбовий кущ. Плоди середньої величини і великі. Можна використовувати як столовий сорт, а також для засолу, консервування та переробки на томатопродукти.
Зірниця. Середньостиглий великоплідний сорт, по врожайності превосходіг Волгоградскій5 / 95. Рекомендується до споживання в свіжому вигляді і переробки на томатопродукти. Стійкий до макроспориозу. Титан. Середньопізній. Плоди округлі, великі, вирівняні, високих смакових якостей, транспортабельні. Стійкий до ураження бактеріальної, вершинної і мокрій гниллю, середньо до макроспориозу.
На засолення та консервування широко використовують сорти, призначені для механізованого збирання врожаю та консервної промисловості. До числа таких сортів відносяться Новинка Придністров'я, Призер, Єрмак, Факел. Всі вони мають плоди міцні, стійкі до розтріскування.
Новинка Придністров'я. Сорт середньостиглий. Плоди оранжево-червоні, подовжено-циліндричної форми (слівовіцние) зі слабкою ребристістю. Йде на консервування, а також для приготування томатної пасти і соку.
Призер. Середньостиглий. Плоди овальні, гладкі. Сорт високоврожайний, використовується в консервній промишшенності. Єрмак. Середньопізній. Листя картопляного типу. Плоди округло-овальні, червоні, шкірка груба. Призначений для засолювання і консервування. На присадибних ділянках часто вирощуються великоплідні сорти з сильнорослих кущем: Корніївський. Гігант, Хабаровський рожевий і ін.
Вирощування розсади.
Горщики наповнюють грунтовою сумішшю складається, з 2 частин дернової землі, 1 перегною, недосипаючи
її на 1,7-2 см до країв стаканчика, щоб в подальшому можна було зробити підсипку. Корінець сеянца добре обжимають землею. Після пікіровки обов'язковий полив і бажано невелике притінення, щоб сіянець краще укорінився.
Поливати розсаду краще водою, підігрітою до 18-20 °, помірно. Дуже добре розсада томатів реагує на підживлення. Перевагу слід віддавати органічним добривам, використовуючи настій коров'яку 1: 1О (1 л на 1О л води) або курячого посліду 1:15. Можна застосовувати і мінеральні добрива. Підживлення l-я про водиться після пікіровки, коли рослини прижилися і рушили в зростання. А при вирощуванні без пікіровки - в фазі 2-3
справжніх листочків. У цьому випадку на 1 л води дають 0,5 г аміачної селітри, 3,5: 4 г суперфосфату, 1 г калійної солі або 10-15 г городньої суміші. На 20-25 рослин витрачають 1 л розчину. Спочатку рослини поливають розчином добрив, а потім чистою водою - змивають потрапили на них туки, запобігаючи тим самим опіки листя. Добре розсаду помідорів підгодувати розчином коров'яку, розведеного 1: 1О, або пташиного посліду
(1:15). На 1 відро такого розчину додають 10 г сечовини, 1О г сірчанокислого калію.
За 10-12 днів до висадки приступають до "загартуванню" розсади. Якщо вона вирощувалася в теплицях, то спочатку посилено вентилюють, а потім відкривають бічні сторони теплиці. При вирощуванні розсади в кімнаті "гартувати" треба, виносячи її в безвітряну погоду (при температурі не менше 14-15 °) на балкон або
терасу. Перед висадкою (за кілька годин) розсаду слід добре полити. В цьому випадку вона легко виймається з горщика, зберігає кореневу систему, швидко приживається.
Висаджувати розсаду.
Після того як розсада прижилася, грунт треба розпушити і подокучіть рослини, так як томати утворюють додаткову (придаткових) кореневу систему. Томати помірні в поглинанні вологи з ґрунту, але в той же
час чуйні на полив і найбільшою мірою потребують них в період плодоутворення (нарощування зелених плодів). Після кожного поливу, поки рослини не зімкнулися, в міжряддях потрібно проводити розпушування грунту.
Підживлення рослин.
На грунтах, добре заправленнихс осені або перед посадкою, томати вирощують без підгодівлі. Якщо виникає необхідність в них, то їх проводять малими дозами. Підживлення l-ю слід давати через 10-15 днів після висадки, і краще за все її провести розчином коров'яку (1 відро останнього на 1О відер води) або пташиного посліду (відповідно 0,5 і 1О відер). Підгодувати 2-й раз можна на початку утворення зелених плодів, використовуючи городню суміш (60-80 г) або сечовину (10 г), суперфосфату і хлористого калію по 40-50 г на 1 відро води. Витрата угноювального розчину - 1 л на рослину. Oтcутствуют мінеральні добрива, підгодовувати можна розчином коров'яку (1:10) або пташиного посліду (1: 12-15).
Догляд за рослинами.
Протягом вегетаційного періоду потрібно приділити увагу захисту рослин від болезнейі шкідників. У вологі і прохолодні роки рослини сильно уражуються макроспориозом, бурою плямистістю, південним фітофторозом. Розвитку хвороб сприяє чергування спекотної погоди з дощами і нічними росами,
полив холодною водою, а в тепліцах- різкі перепади нічної і денної температур.
Макросnоріоз (коричнева плямистість) - грибкове захворювання, що вражає всі надземні частини рослини. На листі виникають коричневі округлі плями з концентричними колами, які поступово зливаються. Уражені листки засихають. На плодах макроспоріоз розвивається в вигляді вдавлених
округлих, дуже темних-плям, зазвичай у шкірці плодів, а також в місцях розтріскування тканини. Бура плямистість листя (листова цвіль). Грибкове захворювання, особливо небезпечне в теплицях і парниках при порушенні умов зростання. Захворювання спочатку проявляється на нижніх листках у вигляді жовтуватих розпливчастих плям. З нижнього боку плями набувають зеленувато-бурий (оливковий) відтінок і покриваються плесневідним нальотом. Надалі плями буріють і поширюються по всьому листу.
Пошкоджені листя передчасно засихають і опадають.
Південний фітофтороз - грибкове захворювання, уражаються коріння, стебла рослин і плоди. Стебла рослин можуть постраждати в будь-якій частині, на найчастіше біля основи спостерігається темна перетяжка, стебло тоншає, рослина гине. Коренева система буріє і відмирає. На плодах захворювання розвивається в вигляді рідкої гнилі. Збудники хвороби поширюються при поливах (з бризками води), догляді за рослинами. інфекція
зберігається в грунті.
Вершинна гниль вражає плоди на початку дозрівання, проявляючись у двох формах - фізіологічної та бактеріальної. Фізіологічна верхова гниль розвивається при різких коливаннях вологості, надмірному азотному харчуванні, нестачі кальцію в грунті. На вершині плода утворюється плоске або стиснуте буре
пляма з концентричними колами. Плід стає твердим, потім розм'якшується. При бактеріальної вершинної гнилизни на вершині мода з'являється водянисте, спочатку сірувато-зелене, потім буріє пляма, уражена тканина розм'якшується і загниває, плід перетворюється в буру безструктурну масу зі специфічним запахом. Захворювання прогресує в жарку суху погоду.
Безрассадний спосіб вирощування.
З появою одиничних сходів плівку знімають. Як тільки рослини досягають 4 5 справжніх листків, посіви проріджують. Ранньостиглі сорти залишають в рядку на 25-30 см, а з великим кущем - на 35-40 см.
Після проріджування догляд такий же, як і за розсадними томатами.
Томати під плівковими укриттями і в теплицях.
З настанням стійкої теплої погоди укриття з рослин знімають. Однак до цього рослини треба підготувати, проводячи спочатку посилене провітрювання, а потім поступове підняття плівки, для отримання ранньої продукції можна застосовувати пасинкування рослин. Після зняття плівки проводять розпушування в міжряддях і рядках з подокучіваніем рослин. Надалі догляд за рослинами звичайний.
Вирощування томатів у весняних плівкових теплицях. Ведеться воно з метою отримання надранньої продукції. До висадки томатів приступають, коли середньодобова температура повітря досягає
10 ° Використовують сорти Ранок, Світанок, Харків'янин. Розсаду вирощують в горщиках. Найкраще її висаджувати, коли починається цвітіння 1-й кисті. Підготовку теплиць слід проводити за 10-12 днів до висадки, щоб грунт прогрелас і дозріла. Перед посадкою її розпушують (на 12-15 см), вирівнюють граблями і розмічають будушие рядки. Посадка зазвичай проводиться 2-малими стрічками по схеме80 + 60 см або 90 + 50 см. Відстань між рослинами в рядку 25 --- 40 см в залежності від сорту. ранньостиглі детермінантні
сорту висаджують на 25 см, індетермінантні (сильнорослі) - на 40 см одне від іншого.
Вирощування томатів в теплицях ведуть з підв'язкою рослин і формуванням куща. Уздовж рядків на висоті 1,8-2 м натягують шпалеру (дріт), до якої підв'язують рослину. На рослинах ранньостиглих детермінантних сортів залишають 3-4 плодових кисті. Індетермінантні сорти вирощуються в 1-2 стебла.
Пасинкування проводять щотижня, не допускаючи переростання пасинків. Виламують їх зазвичай великими вказівним пальцем рано вранці, коли рослини містять багато води і пасинки легко відокремлюються. До речі, їх треба виламувати, а не виривати, так як в противному випадку утворюються довго не загоюються рани, куди може потрапити інфекція. Коли рослини досягнуть висоти 1,5 м, на них видаляють нижнє листя, що покращує
освітленість і циркуляцію повітря.
Протягом вегетаційного періоду томати регулярно підгодовують. Підживлення 1-ю дають через 10-15 днів після висадки. На 1О л води - 15 г аміачної селітри, 50 г суперфосфату, 1О г сірчанокислого калію. В період утворення на 2-З кистях плодів на 10 л води вносять ЗО г аміачної селітри, 80 г суперфосфату, 25 г сірчанокислого калію, а під час плодоношення ці дози відповідно рівні 40, 40 з м Вирощуючи томати в весняних плівкові теплицях, важливо створювати оптимальний режим тепла і вологості грунту і повітря.
Найкраще рослини ростуть і розвиваються, якщо вдень температура повітря тримається не більше 26-28 °, а вночі - 15-16 °. Висока влажностьвоздуха (более60%) неприпустима - вона сприяє
появі грибкових захворювань.
Використані матеріали: Карачун О. В. / Город круглий рік