Елементний склад клітини
План вивчення теми
Розділ 1 Вчення про клітині
Тема 1.1 Клітка - елементарна жива система. Хімічна організація клітини.
Основні поняття і терміни по темі. клітина, макро-мікроелементи, неорганічні речовини, біополімери, мономери, вуглеводи, ліпіди, гормон, фермент, вітаміни, нуклеїнові кислоти, АТФ.
1.Поняття про науку цитологія. Клітка - елементарна жива система.
2.Хіміческій склад клітини:
а) елементний склад клітини;
б) неорганічні речовини клітини: вода, мінеральні речовини;
в) органічні речовини: білки, вуглеводи, ліпіди, нуклеїнові кислоти, АТФ.
Короткий виклад теоретичних питань:
1.Цітологія (гр. Kytos - клітина, logos - вчення) - наука про будову, функції і розвитку клітини.
Клітка становить основу будови, життєдіяльності і розвитку всіх живих форм - одноклітинних, багатоклітинних і навіть неклітинних. Завдяки закладеним в ній механізмам клітина забезпечує обмін речовин, використання біологічної інформації, розмноження, властивості спадковості і мінливості, обумовлюючи тим самим властиві органічного світу якості єдності і різноманітності. елементарна жива система.
2. Всі клітини тварин і рослинних організмів, а також мікроорганізмів подібні за хімічним складом. У клітці міститься кілька тисяч речовин, які беруть участь у різноманітних хімічних реакціях. Подібність в будові і хімічному складі різних клітин свідчить про єдність їх походження.
Макроелементи входять до складу органічних сполук.
Мікроелементи йод (входить до складу тироксину, гормону щитовидної залози), кобальт (вітамін В12), марганець, нікель, рутеній, селен, фтор (зубна емаль), мідь, хром, цинк
Ультрамікроелементи - надають бактерицидну дію, пригнічують зворотне всмоктування води в ниркових канальцях, впливають на ферменти. При його недоліку селену розвиваються ракові захворювання. Функції ультрамікроелементов ще мало зрозумілі.
Вода - найважливіший компонент клітини, визначає фізичні властивості клітини - об'єм, пружність. Вода розчиняє речовини, що беруть участь в хімічних реакціях: переносить поживні речовини, виводить з клітки відпрацьовані і шкідливі сполуки.
Речовини розчинні у воді гідрофільні (від грецького «Гідросила»-вода, «філе» - любов) - спирти, аміни, вуглеводи, білки, солі.
Нерозчинні у воді гідрофобні (від грецького «Гідросила» - вода, «Фобос» - страх, ненависть) - жири, клітковина.
Мінеральні солі забезпечують стабільні показники осмотичного тиску, передачу нервового імпульсу, є носіями електричного заряду. Для процесів життєдіяльності з вхідних до складу солей катіонів найбільш важливі: К +, Na +, Ca2 +, Mg2 + з аніонів: HPO4 2. H2PO4 -. Cl -. HCO3 - .Прочность і твердість кісткової тканини забезпечується фосфатом кальцію, а раковин молюсків - карбонатом кальцію.
Органічні речовини клітини представлені білками, ліпідами, вуглеводами, нуклеїновими кислотами, АТФ, вітамінами і гормонами.
Білки - це біополімери, мономерами яких є амінокислоти. Амінокислоти містять аміногрупу, карбоксильну групу і радикал. До складу білків входить 20 основних амінокислот. З'єднуються амінокислоти між собою з утворенням пептидного зв'язку. Ланцюжок з більш ніж 20 амінокислот називається полипептидом або білком. Білки утворюють чотири основні структури: первинну, вторинну, третинну і четвертинних
Білки виконують в клітці ряд функцій: пластичну (будівельну), каталітичну (ферментативну), енергетичну (енергетична цінність розщеплення 1 г білка - 17,6 кДж), сигнальну (рецепторну), скоротливу (рухову), транспортну. захисну, регуляторну. запасаючу.
Вуглеводи складаються з вуглецю, водню і кисню. Складні - полімери з мономерами у вигляді моносахаридів (глюкоза, рибоза, дезоксирибоза) .До вуглеводів належать глюкоза. тваринний крохмаль-глікоген. Багато вуглеводи добре розчиняються.
Вуглеводи виконують в клітці пластичну (будівельну), енергетичну (енергетична цінність розщеплення 1 г вуглеводів - 17,6 кДж), що запасає і опорну функції. Вуглеводи можуть також входити до складу складних ліпідів і білків.
Ліпіди є органічні речовини, не розчинні у воді, але розчинні в бензині, ефірі, ацетоні. З ліпідів найпоширеніші іізвестние жири, а також лецитин, холестерин та вітаміни А, D і гормони.
Ліпіди виконують в клітці пластичну (будівельну), енергетичну (енергетична цінність розщеплення 1 г жиру - 38,9 кДж), що запасає, захисну (амортизаційну) і регуляторну (стероїдні гормони) функції ..
Нуклеїнові кислоти утворюються в клітинному ядрі, з цим пов'язано їх назва (від лат. «Нуклеус» -ядро). це біополімери, мономерами яких є нуклеотиди. До складу нуклеотиду входять азотисті основи, вуглевод і залишок ортофосфорної кислоти. Виділяють два типи нуклеїнових кислот: рибонуклеїнової (РНК) і дезоксирибонуклеїнової (ДНК).
ДНК включає чотири типи нуклеотидів: аденін (А), тимін (Т), гуанін (Г) і цитозин (Ц). Структура ДНК була відкрита Ф. Криком і Д. Уотсоном 1953р. Молекула ДНК є двуцепочечную спіраль. ДНК визначає склад білків клітини і передачу спадкових ознак і властивостей від батьків до потомства.
РНК включає чотири типи нуклеотидів: аденін (А), урацил (А), гуанін (Г) і цитозин (Ц) Виділяють три види РНК: інформаційну (і-РНК), транспортну (т-РНК) і рибосомальної (р-РНК ) .Функціі РНК пов'язані з утворенням характерних для цієї клітини білків
АТФ (аденозинтрифосфат) - універсальний біологічний акумулятор енергії в клітині. АТФ міститься в мітохондріях, ядрі, хлоропластах, цитоплазмі. За допомогою АТФ в клітині здійснюється синтез речовин, биття джгутиків і війок в клітинах найпростіших.
Лабораторні роботи / Практичні заняття «не передбачено»